reţete hamoneriya
Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Jamon Bodega - 400g;
- Melon 1 (1 kg);
- Pătrunjel pentru decorare.
- Melon tăiate în jumătate, coaja și se taie în felii.
- Se taie felii de Jamon Bodega.
- Pune intr-un castron si pepene Jamon si garnisiti cu verdeață.
capodopera Peral
Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
. „Gradina de flori de portocal.“
Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Jamon Bodega - 400g;
- Uleiul de masline - 4 linguri;
- Ceapă - 2 cepe;
- Portocale - 1 buc;.
- Salată verde - 4 foi;
- Migdale - 4 linguri;
- scorțișoară pudrat - la vârful o linguriță;
- Pătrunjel pentru decorare;
- Sare dupa gust.
- Se prepară sosul: ceapa, tăiate în inele, pus într-o tigaie, gatiti la foc mic, se toarnă în suc de portocale, scorțișoară și pune coaja de portocala.
- Pune salata pe o farfurie de servire, aranja feliile pe ea Hamon Bodega decorează felii de portocale, pătrunjel și migdale prăjite.
- aprovizionare Low servește nu mai mică de 40 ° C.
Conquistador micul dejun
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Jamon Iberico Resevo - 240gr;
- Avocado - 2 buc;.
- Uleiul de masline - 6 linguri;
- oțet de vin alb - 4 linguri;
- Ou - 4 buc;.
- Ceapă - 2 buc;.
- Pătrunjel pentru decorare;
- Salata verde - 2 pentru foaie de decorare;
- piper negru si sare dupa gust;
- Ardei dulce marinat felii - 1 lingura.
- Clear avocado, se taie pe lungime și se îndepărtează piatra.
- Jumătatea rezultată se taie transversal.
- Se prepară sosul: se amestecă uleiul de măsline, oțet, sare și piper, se adauga ceapa tocata marunt si oul fiert.
- Aranja pe felii de avocado salata pe un platou cu felii de Hamon Iberico Resevo și se toarnă sosul.
- mâncăruri scăzute de alimentare 8-10 ° C
Rețetă mătușa Carmen
Timp de preparare: 20 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Iberico Resevo paleta - 240 gr;.
- Unt - 2 linguri;
- Morcovi - 2 buc;.
- Ceapă - 2 buc;.
- rădăcină de țelină proaspătă - 1 buc;.
- Ciuperci conservate - 120 gr;.
- Făină / s - 1 linguriță;
- Ketchup - 2 linguri;
- Cuburi de pui - 1 buc.;
- Sherry alb - 2 linguri;
- Cimbru - pe vârful unei linguriță;
- Sare - dupa gust;
- Sol piper negru - dupa gust;
- Spaghetti - 140 g;.
- Pătrunjel pentru decorare.
- Pune într-o tigaie de unt, morcovi, ceapa si telina si se prăjește până când legumele sunt rumenesc, se adauga ciupercile conservate.
- Se amestecă până la omogenizare și făina supa de pui (cub de pui), se adaugă sherry, ketchup și cimbru, sare, piper.
- Fierbeti fără capac timp de 10 minute. până când legumele sunt fragede.
- Pune intr-un vas de spaghete, sos de legume pe partea de sus, aproape de paleti spiralat Iberico Resevo.
- Se decoreaza cu patrunjel.
- aprovizionare Low servește nu mai mică de 20 ° C
soare Valencia
Timp de preparare: 15 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Hamon Iberico Resevo 400g.;
- Melon - 1 unitate (1 kg);
- Lemon - 1/2 buc;.
- Morcovi - 2 buc;.
- ceapa verde - 2 buc;.
- Uleiul de masline - 6 linguri;
- oțet de vin alb - 1 linguriță;
- Sare - dupa gust;
- Sol piper negru - dupa gust;
- Pătrunjel pentru decorare;
- Măsline - 4 piese pentru decorare.
- Se taie pepenele în jumătate și de a folosi o lingură pentru a separa coaja de pulpa.
- Pulpa este plasat într-un bol.
- Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lămâie, oțet de vin alb, se adaugă sare și piper.
- Se toarnă masa rezultată într-un vas cu pepeni carne.
- Adăugați morcovi rasi
- Ponderea pe farfurie pepene galben, loc pe partea de sus a Jamon Iberico Resevo, decora cu verdeață, măsline negre.
- mese pentru furaje redus cu cel puțin 8-10 ° C
Timp de preparare: 15 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Bodega palet - 240 gr;.
- Ou - 12 buc;.
- Ciuperci conservate - 100 gr;.
- Uleiul de masline - 6 linguri;
- Pătrunjel pentru decorare.
- paleti tăiate Bodega și ciuperci bucăți mici și se prăjește în ulei de măsline, la o temperatură ridicată.
- Se bat ouale si se presara cu patrunjel.
- Coborâți temperatura, apoi se toarnă în ouă tigaie, amestecând constant.
- Pune într-o farfurie și se servește cu crutoane.
Pulga De Pedro
Timp de preparare: 5 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Jamon Bodega - 120 gr;.
- castraveti murati - 2 buc;.
- Salată verde - 2 foi;
- Ketchup - gust.
- Hamon este plasat între două bucăți de baghetă, încălzit.
- Apoi, plasat în mijlocul de salata, castraveti conserve, ketchup, salată.
legume fierte
Timp de preparare: 10 minute.
- fasole verde sau varza, sau mazăre, anghinare, și altele asemenea sau (Orice legume) - 600; c.
- Usturoi - 4 căței;.
- Ulei vegetal - 6 linguri;
- Sare - dupa gust;
- Piper alb măcinat - după gust;
- Jamon Bodega - 240 gr.
- Se fierb legumele si se lasa sa se scurga bine.
- Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se încălzește.
- Gatiti usturoi, se taie în felii subțiri.
- Atunci când sunt rumenite, a pus Jamon Bodega și legume, împreună cu el.
- Se condimentează cu sare și piper și tocană de tot.
- Se serveste fierbinte.
bulion
Timp de gătire: 2 ore.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1/2 kg. pui;
- 1 os din Hamon;
- 1 genunchi os bovin;
- 1 praz;
- 3 litri de apă;
- pătrunjel 1 crenguta;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 1 felie de chorizo (cârnați cu piper afumat);
- sare.
- Pune toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe la foc mic pentru a reduce volumul la jumătate.
- Se strecoara printr-o sită și să încerce pe cantitatea de sare.
Ham cu conopidă
Timp de preparare: 20 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 conopidă mică;
- apă;
- 150 c. Bodega jamon;
- 4 ouă;
- Făină - 1/2 lingura;
- Sare dupa gust;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- sos de tomate - 1 lingura;
- 1 cana de lapte.
- Conopida dezasambla în buchețele și se pun la fiert in apa cu sare si lapte.
- Când au Decoctul, lasa sa se scurga bine.
- Se taie buchetelele în jumătăți și pune felii mici Hamon Bodega între ele.
- Rola în făină și ou și se prăjește în ulei foarte fierbinte.
- În partea de jos a vasului a pus un sos de roșii, și pe ea - buchețelele prăjit varza.
- Se decoreaza cu o felie de pe partea de sus a Hamon Bodega.
salata aragoneză
Timp de gătire: 2 ore.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- salata verde 1 cap;
- 1 ardei verde, inele feliate;
- 12 masline negre;
- 1 tomate;
- 2 oua fierte;
- 4 felii Hamon Bodega;
- sare;
- Ulei vegetal - lingura 1 masa;
- Oțetul de vin - 1/2 linguriță.
- Se curata legumele.
- Mutați în partea de jos a salata castron salata tocat.
- Se taie rosiile in felii si puneti deasupra salata.
- Pune ouăle curățate, tăiate în patru părți, și ardei verde.
- Adăugați felii de Hamon Bodega si masline.
- La sfârșitul sezonului gust cu sare, ulei si otet.
Sandwich-uri cu sunca
Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1/2 baghetă;
- Jamon Bodega - 120 gr;.
- Ouă - 8 buc;.
- Tomate - 2 buc;.
- Ulei vegetal - 8 linguri.
- pâine uscată în prăjitor, se bat ouale si face o omleta (tortilla).
- Grate roșiile pe pâine sau pune o felie subțire de tomate întregi.
- Se acoperă cu Jamon Bodega, și pe ea - omleta.
Omletă cu șuncă, usturoi tânăr și ciuperci.
Timp de preparare: 10 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- Ouă - 8 buc;.
- Cuplu usturoi - 4 catei;
- Jamon Bodega - 120 gr;.
- Ulei vegetal - 6 linguri;
- Ciuperci - 80 g;.
- Sare - dupa gust.
- legume feliate într-o tocană de ulei puțin.
- Atunci când acestea sunt moi, se adauga ouale batute si se amesteca.
- Adăugați fin feliate Jamon Bodega și, dacă este necesar, un vârf de cuțit de sare.
- Ouale ar trebui sa abrupte, dar suculent.
Dovlecel "San Jacobo"
Durata de preparare: 25-30 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 dovlecei;
- 8 felii de Hamon Bodega;
- 8 felii de brânză de grăsime;
- Sare - dupa gust;
- ou bătut;
- Făină - 2 linguri;
- pesmetul;
- 1 lingură mică de drojdie;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- 2 catei de usturoi;
- ardei copți (roșu, purificată).
- Felie de dovlecei pe cani și să se pregătească-l după cum urmează: în cercul tavernă a pus o bucată de brânză și o felie de Hamon Bodega, iar pe partea de sus a celeilalte pentru a închide cercul de dovlecei.
- Rola în făină cu drojdie de bere, și apoi - în ou bătut, apoi - în pesmet. Prăjește în ulei de multă.
- Într-un bol pune ardei coapte, decojite și tăiate în fâșii, se adauga cuișoare de usturoi decojite și tocate mărunt.
- Se condimentează cu sare și ulei de măsline.
- Serviti pe un platou cu salata de ardei.
Chiftelute facute din cartofi
Timp de preparare: 40 minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1/2 kg. cartofi pentru piure de cartofi;
- 150 c. Bodega jamon;
- 2 gălbenușuri de ou;
- 3 linguri de branza rasa;
- nut mosc 1 praf;
- sare;
- piper;
- sos de tomate;
- făină;
- ou bătut;
- pesmetul;
- apă;
- Ulei vegetal.
- cartofii se curata de coaja si se fierbe in apa cu sare.
- Se prepară un piure gros.
- Adăugați fin feliate Jamon Bodega, 2 gălbenușuri de ou, brânză rasă, un vârf de cuțit de nucșoară, sare și piper.
- Se amestecă bine și se rostogolească din masa de perle.
- Rola în făină, ou și pesmet.
- Prăjește într-o cantitate mare de ulei în căldura nu este prea mare.
- Scrierea pentru a se scurge bine.
- Serviti pe un sos de roșii fierbinte.
(Jamon en Tacos)
Timp de preparare: 10 minute.
- Carnea, care nu poate fi tăiat în felii;
- Pătrunjel, măsline și salată verde pentru decorațiuni;
- Se taie în cuburi Hamon (1x1 cm).
- Pune salata pe o farfurie de servire, aranjați-l pe „cuburi“ slide-Hamon.
- Se decoreaza cu patrunjel si masline.
Ltd. "Hamoneriya"
195009, București, Str. Komsomol, casa 1-3
Tel. +7 (812) 292-4949
Ltd. "Hamoneriya M"
117303, București, Str. Bolotnikovskaya, Clădire 23
Tel. +7 (495) 937-9573, +7 (495) 310-8042