Quesadillas - tortilla mexicana cu umplutura de branza

Bună ziua tuturor. Nu contează cât de mult a spus despre pericolele de pâine, dar nici unul care nu trezi apetitul și nu oferă la fel de mult ca și plăcere burrito la cald. Și această boală este observată nu numai în România. Fiecare națiune are propriile rețete de pâine uimitoare. Și tortilla mexican umplute cu branza, legume, ciuperci la o confirmare demn. Și se numește - Quesadilla.

Ce este un Quesadilla?

Quesadilla devine popular în țara noastră, în traducere din spaniolă înseamnă „tortilla brânză.“ În aparență, ea seamănă cu două tortilla cu unele umpluturi delicioase, dar întotdeauna una dintre componentele să fie brânză. Datorită faptului că produsul este topit, el deține două prăjituri și le transformă într-un singur fel de mancare.

În plus față de brânză ca umplutură folosind carne, în primul rând de pui și legume, ciuperci, ouă. O varietate de sosuri si umpluturi - un alt ingredient fără de care nu ar fi avut quesadilla gusturile tradiționale și aroma.

În bucătăria mexicană există un număr incredibil de feluri de mâncare similare - burritos, tacos, chimichanga. O altă caracteristică a quesadillas este că aluatul este pliat în jumătate, și nu învelite. Dar timpul schimbă lucrurile, iar această cerință nu este la fel de stricte - a se vedea mai târziu în versiunea articol marș acestei tortilla mexicane.

Quesadilla cu gratar de pui

Porții: 1 - 2 quesadillas

Jumătate piept de pui, se taie în fâșii și se prăjește
Sare, dupa gust
Piper după gust
½ ceasca sos de gratar
2 tortilla
¼ cana ceapa rosie, taiata
½ ceașcă Monterey Jack brânză (dublu pentru 2 quesadillas)
½ brânză cană Cheddar (dublu pentru 2 quesadillas)

Pentru garnitura: Pătrunjel cu sos de gratar

pregătire
1. Într-o tigaie mare, piept de pui prăji, nu uitați să stropească ambele părți cu sare și piper. Gatiti 15-18 minute, intorcand și adăugarea de ceapa, atunci când porniți de pui. (Timp de gătire poate varia în funcție de grosimea sânului).
2. pui prăjit taie în fâșii.
3. Se adaugă carnea de pui tocat la tigaie cu ceapa. Adauga sos pentru grătar și se amestecă. Pune umplutura si se pune deoparte.
4. Puneți prăjitura în tigaie și se adaugă un strat de brânză Monterey Jack și brânză Cheddar pe jumătate din tortilla.
5. Aranjați carnea de pui fierte si ceapa pe partea de sus, restul de brânză. Ori în jumătate și se fierbe 6 minute, de cotitură.
6. Se serveste cu sos de gratar suplimentar și bucurați-vă!

Spanac cu ciuperci

Porții: 2 quesadillas

ingrediente
1 lingura ulei de masline
½ cana ciuperci feliate
2 catei de usturoi
3 căni de spanac proaspăt
Sare, dupa gust
Piper după gust
3 oua
2 tortilla mari
1 cană Mozzarella, tocat (quesadillas duble 2)
½ brânză Cupa ras (2 quesadillas)

pregătire
1. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă usturoiul, apoi ciupercile. Gatiti până când ciupercile au înmuiat și caramelizat un pic.
2. Se adauga spanacul si se fierbe pana cand spanacul nu va dispărea.
3. ouă Razbt și face o omleta cu legume. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă până la gătit complet. Pune într-o tigaie si se pune deoparte.
4. Se pune tortilla în tigaie și se adaugă un strat de brânză pe jumătate din tortilla.
5. Se adaugă ouă, brânză în partea de sus și ori tortilla în jumătate.
6. prăjește timp de 6 minute, la foc mediu, de cotitură.
7. Se serveste cu salsa, și bucurați-vă!

friptură Quesadilla

Porții: 2 quesadillas

ingrediente
1 lingura ulei de masline
Fripturi, tăiate în fâșii subțiri
Sare, dupa gust
Piper după gust
¼ ceapa cupa, taiata
¼ cana ardei verde, taiata
2 tortilla mari
4 felii de branza provolone (2 quesadillas duble)

pregătire
1. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare și se adaugă fâșiile de friptură. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 5-7 minute. Se scoate din tigaie.
2. Se adaugă ceapa și ardeiul într-o cratiță și se fierbe până ușor moale. Se scoate din tigaie.
3. Puneți tortilla în tigaie și se adaugă un strat de brânză pe jumătate din tortilla friptură, ardei și ceapă. Brânză pe partea de sus și ori în jumătate.
4. Se fierbe timp de 6 minute, la foc mediu, intorcand la jumătatea drumului.
5. Se servește cu sos de brânză și bucurați-vă!

pui Fajita

Porții: 2 quesadillas

piept de pui, se taie în fâșii subțiri
½ linguriță sare
½ lingurita de piper
½ linguriță pulbere chili
½ linguriță chimion
¼ linguriță ardei roșu
¼ linguriță praf de usturoi
Sticla ½ ardei galben / verde / roșu,
½ cana ceapa alba, taiata
2 tortilla mari
1 cană brânză cheddar, rasă (2 quesadillas)
1 ceașcă Monterey Jack brânză, rasă (2 quesadillas)

pregătire
1. pui frotiu cu sare și piper, praf de chili, chimen, ardei iute și praf de usturoi. Prăjește timp de 5-7 minute într-o tigaie mare.
2. Se adaugă piper si ceapa si se prajeste timp de 5-7 minute, sau până când sunt moi. Scoateți carnea de pui, ceapa si ardei din tigaie si se pune deoparte.
3. Puneți tortilla în tigaie și se adaugă un strat de brânză pe jumătate din tortilla.
4. Adaugati pui fierte, ardei și ceapă. Mai multe brânză în partea de sus și ori tortilla în jumătate.
5. Se fierbe timp de 6 minute, la foc mediu, intorcand la jumătatea drumului.
6. Se serveste cu pico de gallo, guacamole și smântână pe partea și bucurați-vă!

O variantă quesadillas defilează

ingrediente
2 cârnați
2 oua, bătute
vârf de cuțit de sare
Un vârf de cuțit de piper negru
1 lingura ceapa verde, tocata
⅓ brânză cheddar ceașcă
1 tortilla mare

pregătire

Se incalzeste o tigaie non-stick la foc mediu și se prăjește cârnații. Cu ajutorul unei spatule, rupe în bucăți mici cârnați.

Adăugați ouă, sare, piper, ceapa verde și se amestecă până când sunt gătite.
Depun ouă în mijlocul unui tort mare.

Ori marginea tort și se adaugă până la mijloc.
Monitor sfârșitul corespunzătoare a pliului și să aducă pentru a satisface mijlocul cercevelei superioare.
Repetați pașii până când tortilla nu va hex.

Se încălzește o tigaie la foc mediu.

Fry sacul pliat în jos până tort este maro auriu. Apoi întoarceți.

Quesadilla înveliți în folie de aluminiu și ia-l cu tine!

Cum de a găti aluatul pentru quesadillas

Aceasta reteta simpla si rapida de test vă permite să pregătească rapid prăjituri reale tortilla și de a face Quesadilla mexican reale. Aluatul se prepară din făină, apă, unt, și a obține o foarte suplu și plăcut de utilizat. Torturi din ea obținute prin subțire, bine păstrate și o mare pentru a satisface foamea. Dacă se dorește, gata făcute prăjituri pot fi înghețate în congelator.

făină (de grâu sau de porumb) - 300 g
unt - 50 g
apa - ½ cana
sare - dupa gust

Unt sau margarina calitate grătarul și se amestecă cu făina cernută și sare până la obținerea un firimituri uleioase. Se toarnă puțină apă caldă și se amestecă. Apoi se toarnă din nou puțină apă și se amestecă din nou. Frământați aluatul este omogen, se acopera cu un prosop umed și se lasă timp de 20 de minute.

După repaus, aluatul cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți egale de numărul dorit de quesadillas. De preferință mici, la aproximativ 15 cm de bucăți din 16 piese. din greutatea fiecărei piese. Intindeti aluatul la o grosime dorită ca un disc.

Placă de căldură sau fără tigaie de ulei, a pus pe ea sub formă de foi de tort. Gatiti la foc mare, de cotitură tot timpul, astfel încât ea coapte pe ambele părți în mod egal și nu arde.

De îndată ce tort va prăji, le-a pus într-o grămadă și se acoperă cu un prosop, astfel încât să nu uscat. Gata făcute, acesta poate fi stocat în congelator într-un pachet mic, separatoare și transcrise în frigider pentru o lungă perioadă de timp.