Pui pot fi consumate fara teama de gripa aviara bolnav

pui fierte în mod corespunzător sau alte păsări de curte pot fi consumate în condiții de siguranță, fără teama de așa-numita gripa aviara bolnav. Potrivit lansat aici, luni, o declarație comună, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite / FAO / și Organizația Mondială a Sănătății / OMS /, păsări de curte de gătit la temperaturi de 70¯Cu-EN1 de mai sus Eych5 distruge virusul.

Potrivit experților FAO și OMS, nu sunt încă disponibile date epidemiologice „indicând boala gripei aviare prin consumul de păsări de curte infectate. Acest lucru a fost fierte în mod corespunzător.“ Majoritatea cazurilor confirmate umane de gripă aviară a apărut ca urmare a contaminării în timpul sacrificării păsărilor infectate sau bolnave și procesarea ulterioară a acestora.

„Atunci când sacrificarea, jumulire și virusul păsărilor bolnave eviscerare pot fi transmise de la păsări prin contact direct cu omul - a spus într-o declarație expert -. Virusul este în secrețiile și fecale de păsări infectate transmite virusul poate avea loc, de asemenea, prin inhalarea de particule minuscule și, probabil. contact cu suprafețele contaminate cu virusul. "

Potrivit experților, majoritatea tulpinilor de virus al influenței aviare se găsesc în principal în carne nu este, și în tractul respirator și tractul gastro-intestinal al păsărilor infectate. În același timp, virusurile patogene foarte puternice, cum ar fi tulpina-Eych5 EN1, răspândit în toate părțile corpului o pasăre infectate, inclusiv carne. Cu toate acestea, prepararea cărnii la o temperatură de peste 70s si neutralizeaza virusul.

OMS și FAO nu recomandă, de asemenea, să fie consumate crude sau fierte ouă fierte moi din zonele care se confruntă cu focare la pasarile de curte. Deși păsările bolnave tind să înceteze ouăle, ouăle depuse de acestea într-un stadiu incipient al bolii, virusul poate cuprinde o proteină sau gălbenuș de ou precum și pe suprafața cojii. Atunci când ouăle fierte în mod corespunzător va ucide virusul. Deși nu există nici o dovadă epidemiologică a infecției de la om cu gripă aviară, ca urmare a consumului de ouă sau produse din ouă, spun expertii.