pui Marsala

Aceasta nu este doar o reteta de pui fierte Marsala, și o clasă de master.

Dish de pui de obicei poate părea plictisitor, dar adăugând un sos de Marsala, aceasta a dobândit un nou gust. fel de mâncare de pui Marsala care ia rădăcinile de la San Francisco. Asta în cazul în care bucătari profesioniști au venit cu această capodoperă. Acum se poate face în casă.

Pentru aceasta este nevoie să ia piept dezosat și piele; 200 g ciuperci, fin tocat; eșalotă tocat; supa de pui 500g; patrunjel tocat; lingură de făină. Firește nevoie de ulei de măsline și unt. Și cel mai important ingredient al acestui Marsala vin.

În pregătirea acestui fel de mâncare vom folosi o tigaie din ceramică. Într-o tigaie, același principiu ca și cea a acoperit cu teflon. Sarcina principală este de a nu ingedintny ars, iar uleiul a fost lumină și util.

Ia pieptul de pui, adăugați condimente cu ambele părți gust. Apoi, trebuie să se topească într-o tigaie de unt și se adaugă măsline. Foc pus în medie. pieptul de pui ar trebui să fie pus pielea în jos și așteptați timp de 5 minute, până când se rumeneste. În continuare, ne întoarcem peste și se fierbe timp de încă 5 minute. Concedia puiul deoparte pe o farfurie.

În continuare, se prăjește în aceeași tigaie ciupercile timp de 5-7 minute. Sare și piper pentru a le gust. Pasul următor adaugam salotele, agitarea timp de 2 minute, aduce la moliciunea. făină Sprinkle (100 g) și se agită dozharit trei minute, patru.

După prăjire a pus off și să ia o cratiță, se toarnă vinul înapoi și-a dat foc. Vinul se aduce la fierbere, tot timpul se amestecă sosul și se aduce la stat. Apoi, se adaugă supa de pui, așteptați până la fierbere și se îndepărtează de la căldură timp de aproximativ 5 minute.

O parte se toarnă sosul în tigaie, în cazul în care prăjire de sân. Pune la foc mic și se transferă pieptul de pui în tigaie, prăji 10 minute pentru a evidenția suc transparent pentru a nu a rămas sânge. Atunci când prăjit puiul trebuie întoarse doar o singură dată. După aceea, mutați carnea de pui la o parte din tigaie și înclinați-l, astfel încât toate sucurile erau pe partea în care sanii sunt. Fry într-o poziție de 3 minute. În continuare, se adaugă reziduurile de pătrunjel, unt și sos dintr-o tigaie, se amestecă totul până la omogenizare și așteptați până când sosul se ingroasa.

Apoi, puteți elimina piept de căldură și a pus pe o farfurie. Adăugați ciupercile pe partea de sus și se toarnă sosul.

Serviti acest fel de mâncare poate fi paste sau piure de cartofi. Carnea poate fi pre-înmuiate în lapte și vin, pentru un gust ușoară. Este important să se asigure că întreaga vinului se evaporă alcoolul, în caz contrar sosul nu va fi răsfățată și roșu și galben pal.

Prescription se poate observa că un fel de mâncare simplă, dar se va arata ca si cum a lucrat la ea toată ziua. Cu o astfel de rețetă simplă poate surprinde cu ușurință orice oaspete important.