Pui la cuptor cu rozmarin si lamaie
Nu este nici un secret că ne place puiul. Ne coace, farshiruem-l, gatiti cu miere - noi pur și simplu nu se poate opri. Doar că, este fel de mâncare suculent, cu o aromă minunată. portocale, usturoi, lamaie, ierburi - da tot ce ai putea gândi - toate delicioase cu carne de pui! De data aceasta va fi de pui, la cuptor cu rozmarin si lamaie.
Clasic, o masă mare, nu?
Frecati carnea de pui înainte de coacere o mulțime de tocat rozmarin proaspat, sare si piper. Pui vor fi coapte împreună cu o grămadă de legume - ceapa, cartofi dulci și morcovi.
rândul său, neașteptată va friptură de două lămâi cu legume.
Ei se prăjește o, si suc de lamaie pentru a deveni mai puțin tartă și ușor dulce. Dupa pui zapechetsya cu rozmarin, lamaie si legume, stoarce suc de lamaie intr-un castron, se adauga uleiul ramas in tigaie cu sucul si se amesteca amestecul cu o cantitate mică de muștar. Adăugați la gust de ulei de măsline, sare și piper, se amesteca din nou - a lua sosul de lamaie prăjită.
Prăjit cu sos de lamaie adauga aroma atat de mult la pui cu rozmarin!
Pentru a aplatiza carnea de pui, elimina osul de pui. Acest lucru vă permite să puneți puiul uniform și se prăjește mai uniform decât pui întregi, ca de obicei. Un alt plus - pe întreg plan de pui format maro auriu. Pregătirea astfel de pui cu rozmarin si lamaie undeva timp de 1 oră și 20 minute, în timp ore distanță în coacere și numai douăzeci de minute - să se pregătească.
Desigur, puteți ignora această rețetă element, dar apoi trebuie să coace un pui undeva, de două ori mai mult timp.
Pentru prepararea veți avea nevoie de o foaie mare de copt, foarfece de bucătărie ascuțite, un cuțit ascuțit mare, linguri de măsurare, căpușă, un castron mic și se mișca iute (pentru sos).
Ingrediente pentru pui cu rozmarin si lamaie:
- 1 pui întreg, se spală și se usucă
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 lingură fin tocat rozmarin proaspat (sau 1 lingurita uscat)
- sare 1/2 linguriță
- piper negru proaspăt măcinat
- 2 cepe mici, decojite și tăiate în sferturi
- 4 morcovi, curatati si taiati in bucati de o pereche de centimetri
- 2 cartofi mijlocii, se taie în felii, prea
- ulei vegetal 1 lingura
- 2 lingurițe fin tocat rozmarin proaspat (sau 1/2 lingurita uscat)
- sare 1/4 linguriță
- piper negru proaspăt măcinat
Pentru sos de lămâie prăjită:
- 2 lămâi. tăiate în jumătate
- 1 linguriță muștar Dijon
- ulei de măsline
- sare și piper negru
Incalziti cuptorul la 205 de grade. Acoperiți foaie de copt mare cu fețe înalte cu folie de aluminiu.
Puneti carnea de pui înapoi în sus. Folosind o incizie de o parte a coloanei vertebrale foarfece de bucătărie ascuțite, apoi cealaltă parte, separate îngrijit de carne și scoateți-l complet.
Întoarceți puiul și împingeți-l la suprafața de lucru, alinierea burghiul.
Daca puiul este umed, se usuce sau stergeti cu un prosop de hârtie, apoi frecati ambele părți ale pui cu ulei, rozmarin, sare si piper negru proaspat macinat. Se pune pielea pieptul de pui pe o foaie de copt. Apoi pune aripile sub pui.
Se amestecă legumele cu unt 1 lingura, rozmarin, sare și piper negru. Aranjați legumele în jurul valorii de pui, frecat cu rozmarin, pe o foaie de copt.
Se pun lămâi redus la jumătate, se taie în jurul legumele și carnea de pui.
Se coace pui de aproximativ 1 oră.
După ce carnea de pui cu rozmarin la cuptor, pune-l pe un vas, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă să se „odihnească“ timp de aproximativ 10 minute.
În acest moment, face sosul de lamaie.
Se taie puiul cu felii de rozmarin portioneaza si se serveste cu legume la grătar și sos de lămâie.
