Pui în sos teriyaki, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

mâncăruri japoneze comună de pui în sos teriyaki câștigă popularitate în Europa întinderi în fiecare an. boom-ul sushi, care a cuprins orașul nostru a adus la valurile sale nu numai sub formă de rulouri de pește crud și orez. Baza de gătit prăjit pui sau carne și pește poate fi, în acest fel, un sos teriyaki. Pentru a fi precis, teriyaki este format din două cuvinte în japoneză înseamnă „strălucire“ și „prăji“. Componente pentru sosul pare simplu, dar ele sunt greu pentru a obține în afara Japoniei. Are nevoie de sake și mirin - un vin de orez foarte dulce, sos de soia bun, zahăr brun sau miere.

alimente Evaluare
4 puncte

Primele două componente sunt adesea oferite pentru a înlocui vodcă și sherry, se pare că a crede că dragul - o vodca japoneza, dar, de fapt, este condimentată Braga orez fără distilare. înlocuire mai logic este un bun de reproducție coniac apă 1: 2. În cele din urmă, dacă aveți posibilitatea, puteți vizita un magazin de specialitate, cumpara doar sosul si gatiti carnea de pui în sos teriyaki gata.

Istoria bucătăria japoneză

Bucătăria japoneză are originea în cele mai vechi timpuri de bucătăria chineză. De-a lungul anilor, modul în care aceste mari bucătărie separată. Sarcina bucătari chinezi - pentru a schimba gustul și aspectul produsului dincolo de recunoaștere, sarcina maestru japonez de afaceri culinare - este de a păstra gustul curat al produsului, chiar dacă într-o carcasă neobișnuită. În aceste țări, încă din cele mai vechi timpuri, ea a produs o multitudine de soiuri de sos de soia. mai multe dintre speciile sale utilizate pentru fiecare produs. Înmuierea în această (de multe ori dulce) sos, carne, carne de pasăre sau pește - aceasta este cea mai importantă etapă de gătit. Urmează o serie de piese de breading tradiționale și să le prăjire rapid în Asia, wok profund pe un foc puternic, deschis. Este canoanele pregătirea multor feluri de mâncare care vin la noi din cele mai vechi timpuri. rețete japoneză de pui în sos teriyaki, limitat la prăjirea nuggets de pui și adăugarea de sos. Puiul nu este adăugat nimic.

Ingrediente pentru preparate

• Piept de pui este mare, 1 buc.
• Cognac, 50 ml.
• Miere, 1 lingura
• Sos de soia pentru diferite tipuri de carne, 50 ml.
• Orez alb, 1 cana
• Ulei de măsline și ulei de susan, 75 de grame
• Făină și amidon pentru obvalivaniya, 1 lingura
• Ghimbirul uscat și decapat, după gust
• Varză, 1 furci
• Sare, jumătate de linguriță
• semințe de susan, 1 lingura

pui gătit în sos

1. Gătit sos teriyaki. Se toarnă într-un mic sos de soia cratiță, apă (50 ml) și miere. Se încălzește baia de apă. În mod constant se amestecă până la dizolvare miere. Dăm se răcească și se toarnă în sos de coniac.

Pentru teriyaki sos amestecat și încălzit într-o baie de apă sos de soia, miere, și 50 ml de apă. In sosul racit adauga brandy

Se prepară pieptul de pui. Mai bine să ia un pui în stare proaspătă, refrigerată. Dacă este congelat, acesta trebuie să fie dezghețate în prealabil. Se spală carnea.

Se spală carnea de pui

Se taie carnea de pui în bucăți mici.

Se taie pieptul în bucăți mici

Se umple teriyaki sos de pui (de obicei durează o jumătate de sos de gătit) și murături 30 de minute.

Puiul tocat se toarna jumatate fierte sos si murătură 30 minute

Se spală varză chinezească, măsoară 1 cană de orez.

Se spală varza și se fierbe orezul

Rice va găti un mod asiatic. Într-o plasă fină strecurătoare se toarnă orezul și se pune într-o cratiță mare cu apă puțină sare. Rice este necesar să se agite punctul de fierbere. Apoi reduce căldura și se fierbe până aproape fierte. Se scurge de alimentare cu apă, cu strecurătoare de orez în oală și capacul din spate. Orez absorb apa rămasă - acesta este un fel de mâncare parte mare la pui în sos teriyaki.

Figura unui asiatic, ne pregătim într-o strecurătoare care aveți nevoie pentru a pune într-un vas cu apă și se acoperă cu un capac. Fierberea orezului necesar pentru a preveni, gatiti pana cand se inmoaie, se scurge și se pune strecurătoare peste tigaie goală sub capac pentru abur

Se amestecă o lingură de făină și amidon de porumb. Puteți adăuga pudra de ghimbir uscat și un pic de sare. Aceste produse este gata.

Gătit mix breading: se amestecă făină, amidon de porumb, ghimbir uscat și sare

Gat bucatile de pui din sos și bine speologie în amestec.

bucatile de pui marinat trebuie să se rostogolească în pesmet

Puneți wok sau altul pe foc, se toarnă ulei vegetal și le încălzește puternic. Vom începe prăjirea bucățile de pui pe ambele părți. După prăjire, puiul se scoate din tigaie și plasat într-un vas separat.

In ulei vegetal prăji carnea de pui și adăugați piesele finite să se usuce vasele

După prăjire, toate bucățile de pui, așezându-le înapoi în tigaie, se toarnă a doua jumătate în cazul în care sos japonez. Se presara cu seminte de susan si se fierbe timp de nu mai mult de 1 minut. Eliminați de la căldură. pui nostru în sos teriyaki este gata.

Când toate puiul este gata, puneți-l înapoi în tigaie, se toarnă restul de sos si se presara cu seminte de susan teriyaki. După un minut, scoate carnea de căldură și servi

Am pus două frunze de varză chinezească pe o placă plană. Pune carnea de pui în sos teriyaki și orez alb. Bucătăria japoneză este de neconceput fără murate și legume sărate. Adăugați castraveți marinat cu simboluri olimpice, roșii și ghimbir. Acest lucru creează o armonie de gust.

Servirea pus pe o placă de frunze de varză chinezească, și au pus carnea de pui cu sos si orez alb. Nu va fi un mare plus murate legume, inclusiv ghimbir

Utilizarea de feluri de mâncare

Puteți exclude caramelizare (făină de amidon obvalivanie) de pui. Farfuria va fi chiar mai ușor și mai puțin nutritive. După prăjire de pui adăugat la acesta sos și compoturi împreună minute 5. Alte metode de gătit de pui cu sos teriyaki oferi marinare sos de pui, prăjit și hrana pentru animale în farfurie. sos teriyaki, deci, se evaporă la o stare de gros, apoi se toarnă peste bucățile de vas pui prăjit.

retete similare