Pui în rețetă chkmerski de bucătarul-șef Nikolaya Shengeliya

Chef La Mia Georgia restaurant georgian permis accesul la o rețetă simplă și eficientă, care va încălzi în vreme rece.

Pui în chkmerski: rețeta de la bucătarul Nikolaya Shengeliya Foto: prin amabilitatea restaurantul La Mia Georgia

Pui în chkmerski adesea numit „pui de tutun în georgiană.“ Cele mai familiare feluri de mâncare europenii se distinge coriandru, usturoi și, desigur, sos uimitor de delicat.

Cea mai izbitoare reteta georgiană de accent dă sare Svan - un condiment unic, care se adaugă coriandru, fenicul, piper, șofran și multe alte mirodenii. Cumpara un amestec gata făcute poate fi în orice piață cu produse alimentare - trebuie doar să te uiți din Georgia Vanzator provine. Se compune dintr-o sare de mare mare, și ar trebui să ia în considerare podsalivaya vas.

Pentru aceasta reteta este important să se ia un pui mic, cu o greutate mai mică de o lira. Apoi carnea este garantat pentru a obține suculent și se va topi în gură.

Timp de preparare: 20 minute

Porții: 2

ingrediente:

Pentru felul principal:

• Pui o greutate de până la 500 g
• sare Svanian - 0,5 linguriță ..

Pentru sos:

• Usturoi - 3-5 catei
• Cilantro - un buchet mic
• Cream conținut de grăsime 33% - 150 g
• Crema, 20% grăsime - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

1. Se taie pieptul de pui, care deține o lamă de cuțit în sus, aplatiza carcasa de pe masă și cu atenție freca sare Svan, care se întinde de încheieturi și os.
2. Puneți puiul în cuptor, încălzit în prealabil la 210 grade timp de 12-13 minute.
3. Pentru sos, se taie marunt usturoiul si coriandru, se amestecă cu smântână și smântână.
4. Puneți sosul la foc mare și, amestecand ocazional, se aduce la îngroșa timp de 2-3 minute. Opțional, se adaugă un pic de grăsime din staniu prăjire.
5. Gata de pui tăiat în patru bucăți și loc pe ketsi - tigaie tradițională lut. Acesta poate fi, de asemenea, înlocuit cu un mic vas adânc, preîncălzit în cuptor.
6. Se toarnă peste bucățile de pui în sos de smântână, servit cu pâine proaspătă.

Proprietarul și bucătarul restaurantului La Mia Georgia Nikolay Shengelia

Ați descoperit o greșeală? Anunță-ne o eroare, evidențiați și apăsați CTRL + Enter