Pui în Kolkh, da, nu este totul!

pui Parfumat tocanita cu ierburi, este foarte simplu și apetisant.

îndoială pe termen lung: dacă a împărtăși rețetele. Nu am un aparat de fotografiat, și imagini de slabă calitate, cu o celulă nu este încurajatoare. Dar nu toată lumea poate fi un fotograf, de exemplu, mi este abilitatea de a complet străin. În același timp, am împrumutat multe retete gustoase, care nu ar fi corect pentru a ascunde propria. Așa că am decis.

Îmi imaginez pui pe Kolkh. Am atribui bucătăria georgiană, după cum Samegrelo este situat pe teritoriul Georgiei.

cunoștință mea cu Megrelian bucătărie sa întâmplat cu circumstanțe triste. Acesta a terminat existența Uniunii Sovietice și a început să apară așa-numita „zona de conflict“, în Caucaz și Transcaucazia.

Familia noastră a fost întotdeauna o multiculturală, am știut că numeroase rude trăit de-a lungul Caucaz, Transcaucazia și Orientul Mijlociu. Dar, în măsura în care compoziția etnică este diversă nici măcar ghicit.

Când au făcut „conflictele“ din Caucaz, Papa a început să aducă în „diamante de conflict“ rude cu familiile lor întregi, dreptul la casa noastră. Am ajutat cu tărie să le găsim o locuință permanentă, un loc de muncă, pentru a obține statutul refugiaților, și apoi să emită cetățenie.

Atunci am învățat tradițiile bucătăriei naționale. Cu toții sărbătorit împreună creștini, musulmani și sărbătorile evreiești. Am reușit să intre în contact cu ritualurile antice și particularitățile naționale ale popoarelor din Caucaz, Caucaz, Ucraina, Belarus, Polonia, Turcia și alții.

Nepotul vărul tatălui meu este căsătorit cu o fată bună și modestă Elena, originar dintr-un Mingrelian mic sat situat în valea Colchidei. Ei au trăit timp de mai mulți ani în Suhumi cu mama și sora în drept, trei copii tineri ... și apoi războiul. Evacuați la Soci. Fără lucruri fără bani, copiii ar salva ...

Așa că au venit la casa noastră. și cu ei tradiția vieții Mingrelians și mâncăruri delicioase naționale.

Deci, puiul este Kolkh de Elena Lahuti.

Ca întotdeauna în viață rețeta procesată ușor pentru că voi da două opțiuni: originalul și modificările mele.

1 cană nuci decojite

ceapa medie 5 bucati (am luat „Semirenko“ mov ceapa dulce)

2 gălbenușuri de ou crud

2 linguri de oțet de vin

6 linguri de unt

1 lingura menta

4 roșii proaspete sau 2 castraveti murati

3-4 linguri de supa de pui puternic

amestec de piper negru și roșu

ierburi (patrunjel, coriandru)

Pui tăiat în porțiuni, dar eu prefer să părăsească carcasa întreagă și să ia o mare de pui-pui de carne pe jumătate până la două kilograme.

Ștergeți sare, o multime de piper (o dată la prăjire arsuri) sau adzhika abhază (fără roșii și mere) și se prăjește în tigaie culoarea roz.

Puneți carnea într-o cratiță, ceapa, nuci, menta, 3-4 linguri de supa de pui. Fierbeti la fierbere scăzut.

În schimb tigaie sote, folosesc o tigaie adâncă. Am fost acoperit cu o folie și se unge cu ulei abundent. Am acoperi partea de sus a aceleiași folie lăsând găuri mici pentru aburul să scape. Am pus totul într-un cuptor preîncălzit timp de o oră și jumătate până la două ore la 200 de grade. Toate cuptoarele sunt diferite, este necesar ca fierbere slab. adăugând periodic unele bulion, dacă este necesar.

Zece minute înainte de sfârșitul extincția umple plante aromatice, impune tomate cantonați. Tomate doar încălzit, nu fierte. Inainte de servire, se toarna sosul.

Tot ca înainte de servire obkladyvat netăiat pilyuskami murat varză Kolkh, întregi fierte cartofi și servesc direct din tigaie, la fel ca în fotografie.

Sos: combina gălbenușuri de ou și oțet. cu atenție se poate încreți. Se bate bine. Scoateți carnea din tocană de-pan (am folosit pentru a se scot lichidul din tigaie cu o lingura într-o cratiță mică pentru sosuri de gătit) se toarnă gălbenușurile de ou, se amestecă și se încălzesc în foc, dar nu se fierbe. Sos se transformă 300-350 grame.

Sper că vă veți bucura de simplitatea si aroma vasului

Ingrediente: carne de pui, nuci, ceapa, ou, oțet, unt, menta, roșii, piper, sare, ierburi.

Pui în Kolkh Examinat de către DianeBeasley august 08. pui în Kolkh Parfumat de pui tocana cu ierburi, este foarte simplu și apetisant. îndoială pe termen lung: dacă a împărtăși rețetele. Nu am un aparat de fotografiat pe Kolkh Parfumat de pui de pui fiert cu ierburi, este foarte simplu și apetisant. îndoială pe termen lung: dacă a împărtăși rețetele. Nu am nici un aparat de fotografiat Evaluare: