Pui în cuptor și cum se coace de pui delicios
preparate din carne pot fi foarte diverse, realizate din carne de porc, de vită, de miel și alte produse. Cu toate acestea, ceea ce poate fi mai de licitație și suculent licitație bucăți de friptură de pui?
Pui la cuptor: principiile și metodele de preparare generale
Carne de pui sa bucurat întotdeauna de o mare popularitate. Acest lucru se datorează mai multe motive. În primul rând, este disponibil la un preț. Până în prezent - aceasta este una dintre cele mai importante argumente. În al doilea rând, pentru a găti rapid și ușor. Cina cu ingredientul poate sta pe o masă în termen de 30-40 de minute. În al treilea rând, un fel de mâncare cu costum de pui pentru toată lumea - de la copii mici și se termină cu femeia stând pe o dieta stricta. Nu e de mirare acest lucru este produsul nada carne primii copii de fiert dieta supa pentru pacienti. Este pasăre coaptă își păstrează proprietățile sale utile, și are un gust teribil. Nu e la fel de proaspete ca fierte, dar nu sunt dăunătoare și nu gras, cum prăjit. Gatiti în cuptor, în suc, ea devine suculent, parfumat și ofertă. Și dacă vă arăta imaginația și experiment cu rețete, sosuri și componente aferente, puteți obține un produs nou și original, care va incanta invitatii la masa de banchet.
Pui la cuptor: produse de pregătire
pui Bake pot fi diferite. Acesta poate fi un întreg pasăre sau tăiate în bucăți. Când este selectată, să acorde o atenție la apariția și miros - pasăre proaspătă are o culoare roz frumos și pielea umedă. Când v-ați decis cu privire la modul în care și în ce reteta găti carnea, este necesar să se pregătească. Dacă rețeta sugerează decapare preliminară, apoi inmuiati întreaga carcasă sau părți ale acestuia în marinată. Pentru carnea a devenit mai moale, îl puteți lăsa timp de câteva ore în iaurt - este o marinată mare pentru păsări de curte. De asemenea, o opțiune bună ar fi iarba cu sos de soia sau orice sos pe care o alegeți. Dacă începe de gătit, fără tratare prealabilă, tot ce trebuie să clătiți bine. Dacă este un pui întreg, apoi spinteca. Toate uscat cu prosoape de hârtie. Acum puteți trece direct la pregătirea.
Număr Reteta 1: Pui complet în cuptor
Aceasta este cea mai ușoară și malokomponentny rețetă. Dar, în ciuda simplității sale, carnea, în acest caz se dovedește suculent și crusta devine de culoare aurie frumos și o criză plăcută.
componente:
- 1 pui mare;
- 2 linguri de muștar;
- miere 1 lingura;
- usturoi 1 cap;
- sare, piper amestec.
Mod de preparare:
- carcasă Preparat (spălat și obsushennuyu) sare și piper. Acest lucru ar trebui să se realizeze atât în afara și în interiorul păsării, precum și sub aripile.
- Muștar cu miere se combină și stoarce în această masă de usturoi printr-o presă. Toate se amestecă.
- Frecați acest amestec a carcasei.
- Mai bine să-i lase ca acest lucru într-un loc răcoros. Dar, dacă nu aveți timp, nu vă faceți griji, carnea va ieși gustoase și fără decapare.
- Trimite-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade pe o foaie de copt unsa. Timpul de coacere depinde de greutatea păsării în sine. Ca o regulă, este 60-70 de minute.
- În timpul de coacere, trebuie să fie periodic udate format suc de pui. Deci, antena iese suculent.
Reteta № 2: pui in folie
Carnea folie este gătit mai repede și devine mult mai moale și suculentă, deoarece, coaptă în suc și aburit.
componente:
- 1 pui mediu;
- un amestec de ierburi și condimente pentru prepararea bucatelor de păsări de curte;
- ulei vegetal 1 lingura;
- usturoi 1 cap;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- carne promarinuyte Pre cu ierburi și condimente. Este de dorit să o facă pe timp de noapte. Frecati carcasă cu un amestec de condimente, diluat cu ulei vegetal și usturoi stors. Lasă timp de câteva ore în frig sub folie.
- Înainte de coacere ștergeți-l cu sare. Nu aveți nevoie să-l sare în prealabil - în timpul perfuziei de sare va atrage tot sucul din carne.
- Înveliți de pui în mai multe straturi de folie și se pun pe o foaie de copt.
- Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și pune-l acolo timp de 50 de minute.
- După un timp, a verifica disponibilitatea de carne, străpuns cu o furculiță. Dacă ștecherul este bună voință și suc limpede va curge de pe site-ul puncție - este gata.
- Adăugați până la 200 de grade și carcasă set de temperatură fără folie timp de 10 minute, pentru a se rumenit.
Reteta № 3: pui și legume la cuptor
Legumele sunt perfect combinate cu carne de pasăre sunt dietetice și feluri de mâncare excelente, consistente și sănătoase.
componente:
- 1 carcasă de mijloc;
- 3-4 roșii medii;
- 2 ardei grași;
- 2-3 cepe medii;
- usturoi 1 cap;
- 75 ml de sos de soia;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- sare, ienibahar, piper rosu dupa gust.
Mod de preparare:
- Carcass tăiat în bucăți - aripi, picioare, solduri, piept.
- Pune-le într-un castron mare sau tigaie. Se toarnă sosul de soia, ulei de gătit, se adaugă sare și piper roșu dulce, usturoi.
- Pepper tăiat în fâșii groase, ceapa - inele și jumătate, rosii - felii de dimensiuni medii. Pune toate legumele intr-un bol cu carne. Totul se amestecă bine și se lasa sa stea timp de 2 ore. Dacă este posibil, este posibil și mai mult.
- Coacerea perie cu ulei. Pune-l pe întreaga masă de carne cu legume. Se acoperă cu folie tigaie si trimite-l la un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade timp de 40 minute.
- După acest timp, îndepărtați folia și se lasă timp de 10 minute să antena rumenit.
Număr Rețetă 4: Cum de a găti carnea de pui cu cartofi la cuptor
Acest fel de mâncare - o cină completă, cu o garnitura gata.
componente:
- 1 carcasă de pui;
- 7-8 cartofi mari;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- boia măcinat 1 lingură;
- sare, condimente, piper dupa gust.
Mod de preparare:
- Pentru a tăia carcasă în bucăți. Separate aripi, pulpe inferioare, coapse, sani bucăți. Toate aceste condimente freca, piper, 1 lingura boia si se pune deoparte.
- Se curata cartofii, se spală, se taie în inele jumătate. Se condimentează cu sare și piper, se amesteca cu 1 lingura de boia si ulei.
- La coacere, uns cu ulei, răspândit cartofi într-un singur strat. Imprastiati cartofi pe partea de sus a bucăților de carne.
- Trimite o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
- După 20 minute, se scoate, rotiți cartofii și setați pentru încă 20 de minute.
- Atunci când vasul este gata, puteti presara cu ierburi proaspete tocate.
Reteta № 5: copane de pui în cuptor
Aceasta reteta transmite nu numai culorile vii ale gustului, dar, de asemenea, utilitatea cărnii de pui. Farfuria este moale, suculent și parfumat.
componente:
- 6 pui; catalige
- muștar 1 lingură;
- 4 linguri de smântână;
- sare, ierburi și piper după gust.
Mod de preparare:
- Se prepară picioarele de pui, clătirea-le bine si se usuca.
- Intr-un vas separat, se prepară sos. Pentru a face acest lucru, conectați smântâna cu muștar, se adaugă sare, piper și ierburi gust. Toate acestea se amestecă bine.
- Acum răspândit un amestec de fiecare picior, și împărtășiți-le pe de copt uns cu ulei. Capacitatea de a lua coace cu laturile mari. În timpul tratamentului termic al cărnii va elibera o mulțime de suc, care, amestecat cu smantana, da o multime de fluide.
- Se coc la 180 de grade timp de 30 minute.
- Farfuria terminat poate fi servit cu sos de smântână, care este format prin coacere.
Reteta № 6: pui în bucșa într-un cuptor
Bucșă pentru copt - o mană cerească pentru gospodine. Devine un suculență produs dorit datorită vidului, în care este pregătită, păstrând în toate proprietățile utile și arome.
componente:
- 1 pui mic sau de pui;
- 4-5 mere verzi;
- condimente pentru preparate din carne de pasăre;
- 3 linguri de sos de tomate;
- sare, piper.
Mod de preparare:
- carcasă preparate freca sare și piper.
- se amestecă Spice sos de roșii și obmazhte acest pui amestec (pui), atât în exterior și în interior.
- Mere tăiate în felii, taie miezul, elimina cozile. Începe o carcasă mere - câte vor fi.
- Manșonul pentru copt pui Pune (pui) și merele rămase deasupra.
- Zaschepit manșete. Este într-adevăr face nadkoly mici la pachet nu se sparge în timpul prăjirii.
- Puneți manșonul cu conținutul în tigaie și se coace la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi, este necesar să se reducă la 180 de grade și se lasă acolo un fel de mâncare timp de încă 30 de minute.
- Suc formată în manșonul poate fi livrat ca un sos.
Reteta № 7: pulpă de pui în sos de soia cuptor și miere
Aceasta reteta nu este aplicabil numai acelor părți ale păsărilor. Deci, este posibil să se prepare tibia sau întreaga carcasă în întregime. Ca rezultat, veți obține o dulce feluri de mâncare după gust și clare.
componente:
- 6 pulpe de pui;
- 50 g de sos de soia;
- miere 1 lingura;
- ghimbir măcinat 0,5 linguriță;
- sare, piper.
Mod de preparare:
- Cu câteva ore înainte de prăjire freca partea coapsei de miere și se lasă în frigider.
- Chiar înainte de a urca în prisolit cuptorului și piper. face cu tărie să nu sare - amintiți-vă că sosul de soia este destul de sărat, iar vasul poate obține sărat.
- Se toarnă pe o tigaie adâncă unsă, se toarnă într-un teanc de apă curată și să acopere folia superioară.
- Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 minute.
- Se prepară prin amestecarea tencuielii sos de soia, miere și restul de ghimbir.
- După un timp, se scoate folia, se toarnă sucul de carne.
- Obmazhte fiecare piesă și pune amestecul de copt încă timp de 5-7 minute într-un cuptor prin ridicarea temperaturii la 220 de grade.
Pui la cuptor: sfaturi și secrete
Există câteva sfaturi practice care va ajuta la antena va fi perfect.- După spălare obsushivayut sau carcasă piese - astfel încât să ieși clare, dar nu ud, pielea alba asupra lui.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit. Acest lucru va accelera în mod semnificativ procesul de gătire.
- Nu țineți vasul terminat într-un cuptor, după timpul de coacere. În această poziție, carnea se usuca.
- Temperatura optimă pentru prăjire de pasăre - 180 de grade. Cu cât temperatura este făcută numai la maro crusta.
- Nu adăugați sare la marinata, în cazul în care pre-înmuiate în carcasa lui. Sare va atrage suc, iar vasul va fi uscat.
- Nu începe să se pregătească din componentele polurazmorozhennyh. Astfel, vă doom produsul să nu reușească - se va insipidă și dur.
- Dacă aveți o găină internă, în timpul preparării poate fi crescut cu 20-30 de minute.
- Suc secretat atunci când coacere, poate fi un pansament excelent pentru ornat. El va sublinia aroma vasului de carne finit și de a spori impresia de ea.