Prosciutto, șuncă, slănină trebuie să știți despre cele mai bune mezeluri
Care este diferența dintre prosciutto, jamon, șuncă și slănină? Este ca sărată, afumată, coapte, magazin și să mănânce aceste gustări din carne de porc.
Bacon - este similar cu șuncă prosciutto, dar gustul este mai intens, și afumate note mult mai puternic. De fapt, ea tresări de carne, pentru prepararea care iau șuncă cu un strat subțire de grăsime. Principalele condimente din reteta - un ienupăr, usturoi si piper negru. Rezultatul este în afara întunecat și cantitatea de roșu pe o bucată de carne tăiate. Speck poate exista într-o formă pură sau să fie adăugate la o aromă friptură sau alte alimente complexe.
tip italian de șuncă adesea numit prosciutto. Cele mai populare dintre gradul său - Prosciutto di Parma sau șuncă de Parma. Nu este de obicei combinat cu alte mânca gustări și felii îngrijite, feliat-hârtie subțire. Pentru utilizarea proshutto purceii-1-2 ani. Mai in varsta animalului, prosciutto mai întunecat și mai aromat nu va aprecia, prin urmare, de tineri aici, și „experiența“. De la alte tipuri de șuncă prosciutto se caracterizează prin faptul că, în timpul fabricării sale utilizează mai puțină sare și mai mult zahăr.
Cele mai bune și cele mai populare întruparea spaniole Jamon Iberico sunca este. În general, similar cu șuncă prosciutto italian, dar la fabricarea sa foloseste o rasa speciala de porc, așa-numitul porci negri. Carnea de șuncă este întunecat la culoare și are un gust mult mai complexă din cauza dietei speciale de porci negri. O trăsătură distinctivă a iberică - copită negru. În general, spaniolii cel mai prețuite dintre toate se referă la prepararea sunca sale. Ei urmăresc cu atenție porcii de hrănire, condițiile de viață, precum și în continuare procesul de transformându-le în șuncă.
Bacon, mulți consideră, de asemenea, un tip de șuncă, dar acest lucru nu este adevărat. Ham facut din pulpa de porc, slănină aceeași - din partea ventrala de carne de porc. Este întotdeauna mai mult de grăsime. De asemenea, bacon afumat, oricum, lăsând câteva zile într-o cameră plină de fum, și apoi ripens, dobândind un gust caracteristic puternic. Bacon adesea nu este consumat în forma sa pură, și a adăugat ca agent de aromatizare într-o varietate de feluri de mâncare.
Țara sunca este cel mai bine consumate cu miere. Acesta este modul în care va dezvălui toată aroma. Sărate, afumat și carne uscată de culoare roșu închis este pregătit pentru prăjire. Felie de sunca este de obicei bucăți groase, cum ar fi cârnați. Acest fapt îl diferențiază de opțiuni mai sofisticate, cum ar fi prosciutto și șuncă.
O sunca City - exact tipul de carne, care este învelit cârnați bavarezi sau de pui. Este destul de dulce la gust, și nu întotdeauna afumat. De aceea, este mai bine să se coace în continuare înainte de utilizare.
Citiți, de asemenea, pe steaklovers.menu
