Proprietăți utile de căpșuni, compoziția chimică a capsuna, valoarea nutritivă a rețetelor

Căpșunile sunt considerate a fi una dintre cele mai delicioase și cu siguranță, fructe de pădure sălbatice cele mai parfumate. Astăzi, cu toate acestea, a prezentat o mulțime de nu mai puțin de zapashistyh, ci „cultură“ a soiurilor sale:

grădină (căpșuni l);
virgin;
nucșoară;
Chile, etc.

În jurul lumii cu dragoste si grija sunt acum cultivate aproximativ șase sute de soiuri de căpșuni. Și dacă fragi este considerat un produs perisabil, grădina modernă este destul de o poate muta și transport, și chiar un termen de valabilitate destul de lungă (în condiții speciale de temperatură și ventilație adecvată, desigur).

Valoarea nutritivă și compoziția căpșunilor

Calorii: 41 kcal
Proteine: 0,8 g
Grăsime: 0,4 g
Carbohidrații: 7,5 g

Fibre alimentare: 2,2 g
Acizi organici: 1,3 g
Apă: 87,4 g
Mono- și di-zaharide: 7,4 g
Amidon: 0,1 g
Ash: 0,4 g

Calciu 40 mg
Magneziu: 18 mg
Sodiu: 18 mg
Potasiu: 161 mg
Clorul: 16 mg
Sera: 12 mg

Vitamina PP: 0,3 mg
Beta-caroten: 0,03 mg
Vitamina A (RE): 5 ug
Vitamina B1 (tiamină) 0,03 mg
Vitamina B2 (riboflavină) 0,05 mg
Vitamina B5 (pantotenic): 0,3 mg
Vitamina B6 (piridoxină): 0,06 mg
Vitamina B9 (folic): 20 g
Vitamina C: 60 mg
Vitamina E (FE): 0,5 mg
Vitamina H (biotina) 4 mcg
Vitamina PP (echivalent niacin): 0,4 mg

Fier: 1,2 mg
Zinc: 0,097 mg
Iod 1 ug
Cupru 125 mcg
Manganul: 0,2 mg
Cromul: 2 mg
Fluorul 18 ug
Molibden 10 mcg
Borul: 185 g
Vanadiu: 9 g
Cobalt: 4 mcg
Nichel: 2 mg

Căpșuni este considerat a fi, de asemenea, una dintre cele mai utile boabe. Și toate datorită compoziției sale bogate naturale. Mai întâi de toate vitaminele. In acest boabe prezente (în număr mare), vitaminele C, E, F (bioflavonoide), PP, B1 și B2, folie și acid pantotenic.

Mai mult, în multe boabe de căpșuni potasiu, fier, mangan, zinc, cupru, precum și pectină și acizi organici folositori.

Ceai cu căpșuni - remediul perfect pentru insomnie. O dieta de căpșuni - o mare oportunitate pentru o perioadă scurtă de timp pentru a pierde 3-4 kilograme, deoarece acest boabe este de numai aproximativ 40 de calorii la 100 de grame de produs și, practic, fără grăsime. Prin urmare, pentru slăbire căpșuni - ceea ce ai nevoie! Delicios și sigur pentru cifra.

Cât de util căpșuni

În medicină, fructe de pădure și frunze de fragi este utilizat în mod activ inca din vremea Indiei antice. Răzbunarea locala Esculap polzovali pacientii lor căpșună decocturi și infuzii. Se credea (și nu fără motiv) că acest boabe acționează ca un „lubrifiant“ pentru articulațiile umane și le împiedică să „rugină.“

Și căpșuni sunt folosite pentru a trata astăzi:

După acest boabe de cultură a preveni acumularea de acid uric în articulații și sărurile sale, și în special formarea de substanțe toxice pentru om.

boabe de căpșuni sunt eficiente în tratamentul:

anemiilor de diferite etiologii;
ateroscleroza;
hipertensiune;
neurastenie.

Datorită înalte calități antioxidante ale căpșune utilizate în tratamentul unui număr de boli, precum și adăugați-l (în diverse forme), în alimentația pacienților postoperatorii și convalescenți.

Beneficiile de căpșuni este evident pentru retinei ochiului - Berry previne distrugerea ei. Și contracarează în mod activ procesul de distrugere a nervilor optici.

Astăzi, studiile sunt efectuate, al căror scop - pentru a dovedi proprietățile benefice ale căpșuni în lupta împotriva tumorilor maligne în organism. Dar calitatile benefice ale boabelor, pentru pacientii obezi, precum si probleme cardiovasculare au fost deja dovedit. Căpșunile normalizeaza muschiul inimii si ajuta la reducerea colesterolului „rau“ din organism.

Pe lângă toate cele de mai sus, extractul de căpșuni poate elimina inflamația acută și cronică în intestine.

Căpșunile dăunătoare

Din păcate, nu este nimic în natura „util unic“ pentru oameni. Nu aveți dreptul să utilizați orice produs, fără măsuri, în speranța de a sănătate deplină. Există prejudiciu și căpșuni pentru:

Persoanele cu intoleranță individuală a fructului.
Diabetici. Contraindicații căpșuni, în acest caz, sunt deosebit de relevante, deoarece boabe conține o mulțime de zahăr.
Disponibil ca căpșuni este un alergen puternic.

Important: înainte de a intra Căpșunile din meniul sau dieta pentru copii pentru femeile gravide sau mamele care alăptează, este mai bine să se consulte un medic. Și, cel mai probabil, el descurajate acest „experiment“. Deoarece orice fructe de padure, în principiu, sunt în contradicție cu toate la risc de predispoziție la reacții alergice.

rețete de căpșuni și recomandări pentru prepararea boabe

În gătit, utilizarea de căpșuni neobișnuit de largi. Din acest boabe gatiti gem, dulcețuri și gemuri. Asigurați-deserturi, siropuri și înghețată. La căpșuni insista băuturi alcoolice și nealcoolice. Din aceasta se obțin umpluturi frumoase plăcintă, topping-uri pentru deserturi, precum și ca bază pentru toate tipurile de sosuri și sosuri scene (atât dulci și sărate).

Căpșuni puse în salate de fructe, compoturi și jeleuri. Este minunat să jeleu și bomboane de fructe. De fructe si frunze uscate se transformă ceai parfumat și util. O casă delicioase de căpșuni vin, și nu a găsit băutura „de grade.“

Berry cules cele mai bune produse în dimineața. Nu în ploaie, vremea ar trebui să fie vreme frumoasă. Și nu este recomandat să se toarnă căpșuni din container în recipient - cu siguranță pomnetsya și sufoca, și, astfel, nu rămâne.