Proprietăți utile de busuioc

Vasile - iarba parfumat, a venit la noi cu moda pentru produse alimentare italiene: pizza, paste si lasagna. Acum, busuioc în creștere în case de țară și grădini aproape de familie pe care marar si patrunjel.

Acum suntem adăugarea de busuioc în mâncăruri tradiționale românești - supă, borș, sarmale și ardei umpluți. Vasile ca un condiment sau ușor inferior proprietățile de mărar și sunt similare.

Despre Basilica spune un cuvânt. / Proprietăți utile de busuioc

Busuiocul Termenul provine din limba greacă basileus. care se traduce ca „rege“. din ceea ce bucătari îl numesc regele de plante aromatice, sau cum a spus înainte de „planta regală“. Busuioc folosit în preparate sub formă proaspătă sau uscată. busuioc proaspăt aromat cu brânzeturi tinere, somon și o varietate de fructe de mare, tocană gătită de vinete, dovlecei, ardei, roșii. Acasă la Bazilica din comun este considerat în Asia de Sud.

In Europa, busuioc a fost abia în secolul al XVI-lea. Aroma de busuioc, cum ar fi europeni și în special regi. Bucate din acele vremuri erau fără gust și aproape fără gust.

Vasile a schimbat întreaga poveste în regi de gătit. Mesele achiziționate gust și aromă rafinată. Într-adevăr a face un simplu - un tratament regal. Grow paturi cu oțel busuioc aromat în toată Europa. și mai târziu în Africa, și multe insule din Pacific. Apoi a venit epoca de mirodenii și condimente orientale, împingând deoparte busuioc la o parte, dar nu-l elimina complet din uz. Recomandat pentru a utiliza busuioc în cantități mici și piper și alte condimente, în mare.

In cartile de bucate vechi scrise ca busuiocul poate afecta vederea și provoacă greață. Cel mai probabil - acest lucru se datorează faptului că busuiocul a crescut peste tot, și piper, curry și scorțișoară - o avere. O utilizare condiment scump a fost o chestiune de modă și costisitoare. Și este foarte profitabil pentru comercianți.

A doua descoperire busuioc sa întâmplat după al doilea război mondial. In zilele noastre busuioc ca un condiment cultivate pe scară largă în multe țări europene, în Crimeea, Caucazul de Nord și în Moldova.

Busuiocul este similar cu mărar? / Rețete cu busuioc

Busuiocul este similar cu fenicul, astfel încât să nu-și pierde aroma și savoarea calitățile sale de orice proaspete sau uscate sau in fiert. Singura diferență - nu este necesar să înghețe busuioc. După congelare, busuioc își pierde aproape toate aroma. Platouri busuioc apare ca în cazul în care, treptat, de la amar la gust dulce.

Se adaugă busuioc în supe, salate, produse de patiserie și de umplere. Ca un condiment apreciat busuioc verde proaspătă. Frunzele tinere în special gustoase adăugate pentru a forma un sandwich superficial sos tortilla ulei, pizza. Activitatea sa este adăugată în producția de ketchup, cârnați, pateuri, găluște, tocană, și chiar și în industria de băuturi-vodca.

Rețete cu busuioc

Celebre Salata „Caprese“. care combină toate culorile steagului Italiei.

Carpaccio de hering norvegian cu o salata de rosii si busuioc / retete de busuioc

4 linguri ulei de măsline
4 catei de usturoi
1 buc. ardei iute
1 buchet de busuioc
Sare, piper, zahar

2 roșii medii
1 buchet de busuioc
5 h. L. ulei de măsline
4 catei de usturoi
1 lingura nuci de pin
suc de lămâie 1 \ 2 cana

Hering așterne un borcan. Se toarnă usturoi tocat, busuioc, ardei iute tocat și ulei de măsline.
Se lasă la marinat timp de câteva ore.
Apoi se taie cu atenție felii file de Carpaccio, pentru a pune frumos pe placa.
Pisa toate ingredientele pentru salata. Se amestecă cu ulei de masline.
Pune salata pe partea de sus a carpaccio.
Se decoreaza cu felii de ardei gras opțional.

Toate varietate de feluri de mâncare cu busuioc uita folosind motorul de căutare.