Proprietăți ridichi, avantaje și prejudicii

Ridichea: Descriere și proprietăți utile

Ridichea (lat Raphanus.) - genul mic de erbacee din una, două sau plante perene care aparțin familiei verzei (Brassicaceae sau Cruciferae). În tipurile sălbatice diferite de ridiche pot fi găsite în Europa și în zona temperată Azaitskogo continent.

Cel mai bine cunoscut ridiche (Raphanus sativis), care este nicăieri pentru a fi găsit în sălbăticie. Ea are o mulțime de alte nume -. Ogorodnaya Ridichie, ridichi, etc Aici se află cel mai probabil, este Asia.

Intraspecifice taxoni ridiche foarte mult. Pentru detalii, a se vedea ridiche. ridiche neagra, frontal (ridiche Margelan), daikon (ridiche chineză sau japoneză) - totul e una și aceeași specie. soiurile ridiche diferă unul de altul ca durata ciclului de viață (single, duble și perene), forma și culoarea recoltei rădăcină și alte caracteristici.

Toate aceste tipuri de ridiche sunt cultivate în întreaga lume. Mai ales populare sunt aceste legume în Europa, Asia, America de Nord și Australia.

Cu toate acestea, conceptul de „ridiche“ este adesea folosit în viața de zi cu zi, în sens restrâns, iar sub el se înțelege o varietate tipică de acest tip - Raphanus sativus var. sativus. Adică, avem în minte ceea ce se numește în legume ridiche ea, delimitând din ridiche, Loby, daikon, etc. Cam asta e de acum și vor fi discutate.

Distribuția ridiche

În Asia, ridiche este folosit din cele mai vechi timpuri ca o cultură de legume valoros. Acum este crescut în toate țările din Europa, Asia, America de Nord și Australia.

Ridichea place solul bine umectată cu strat de humus suficient.

Descriere biologică ridiche

De la rădăcină ridiche îngroșat forma de la sferică la fuziformă. Culoare rădăcină pot fi diferite: alb, negru (ridiche neagră), roșu, roz și chiar violet.

Frunze ei liră-pinnatifid, cu toate că unele grupe de soiuri pot fi într-o singură bucată. Lobul lateral superior mai mare, numărul lateral - la 4 la 12.

Florile sunt de dimensiuni medii, alb, roz sau violet, din nou, în funcție de soi.

Fructe - păstăi de largă, goale sau acoperite cu peri aspri. În timpul maturării devin structura moale, spongioasă.

Compoziția chimică a ridiche

Utilizarea de ridiche

Ridichea, în primul rând - o legumă. Rădăcinile sunt folosite ca plante alimentare și frunze tinere. Root folosite ca okroshek salate componente, ca aditiv la carne și pește. Rădăcină de obicei, consumate în stare proaspătă. Frunzele tinere pot fi de asemenea folosite în salate precum servi ca un pansament pentru supe.

Ridichea are un gust caracteristic și consistență: ea crocantă gust, ardei iute, datorită prezenței în compoziția sa glucozinolaților și enzimă mirozina care se combină pentru a forma izotiocianat de alil. Este o substanță determină gustul înțepător de wasabi, muștar și hrean.

ridiche Valoarea nutritivă (100 g)

Proprietăți utile de ridiche

boli hepatice. Ridiche curăță sângele de substanțe nocive, alinarea ficatului. Este util în icter, deoarece promovează excreția bilirubinei și ficat normalizează producția sa. Sa constatat că ridiche icterul boala previne distrugerea celulelor roșii din sânge prin creșterea ofertei de oxigen din sange. Cel mai bine este de a trata bolile de ficat si vezica biliara manere ridiche neagra (Raphanus sativus var. Niger).

Boli ale sistemului genito-urinar. Ridichea - un excelent diuretic. suc este recomandat să ia 1 lingura la fiecare 3-4 ore pentru bolile inflamatorii ale rinichilor, ureterelor si a vezicii urinare. În câteva ore după începerea suc oprește dezvoltarea de infecție și trece printr-o senzație de arsură.

Boli ale inimii și rinichilor. Continute în potasiu ridiche necesară pentru funcționarea normală a inimii și promovează excreția de apă în exces, eliminând astfel umflarea.

Hemoroizi. În ridiche o mulțime de furaj grosier, care nu este digerat de către organism, dar creează volum pentru promovarea masei alimentelor prin intestin. În plus, componentele ridiche sunt iritante pentru peretele intestinal. Toate acestea contribuie la o golire gastrică mai rapidă și constipație, deoarece - una dintre principalele cauze ale hemoroizilor.

Obezitatea. Conținutul de ridiche Calorica nu este mai mare de 16 kcal per 100 g de umplere stomacul, creează rapid un sentiment de satietate, deoarece conține o mulțime de săruri de electrolit, fibre brute și carbohidrați digerabili (zaharuri). Dacă decideți să piardă în greutate, mânca ridichi - nu vei regreta.

Tumorile. Ridichea bogat in antioxidanti, vitamina C si acid folic, care sunt componente esențiale ale dietei anti-cancer. Mai ales de prevenire a cancerului de bun garant ridiche este aplicat la organele digestive.

mușcături de insecte. mușcături de insecte la locul plăgii este necesară pentru a pune pulpa sau suc de ridiche, și să păstreze până la terminarea tumefacție și mâncărime.

Răceli. Sucul de ridichi este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca un agent antipiretic și anti-inflamator. Atunci cand rinita si alte boli respiratorii inflamatorii (până la pneumonie) ar trebui să ia suc de ridiche (la fiecare 2-3 ore, timp de 1 lingura).

reteta „Perfect“ Bunicii pentru tuse și o serie de alte boli: ia ridiche neagra, taie 1/4 din partea superioară (nu aruncați), selectați carnea cu un cuțit, a apelat la similaritatea castron, și umple orice miere (pentru răceli - cel mai bun var) și aproape " capacitate „taie partea de sus. Pune într-un loc cald timp de 4-5 ore, până când ridiche nu dau sirop. Acest sirop este să ia 1 lingura (copii - 1 ceai) lingura de 3-4 ori pe zi înainte de mese. O rădăcină este suficient timp de 1-2 zile. Ia 4-5 zile până la vindecarea completă.

Reteta „în grabă.“ Se amestecă ridiche neagră rasă și miere în raport de 1: 1. Luând posibil imediat.

Acest instrument este mare tratează anginei și tuse convulsivă. Dar, urmați cu atenție doza!

Contraindicatii si precautii pentru a mânca ridichi

Ridichea este contraindicat în:

• miocardic recent;
• agravarea ulcerului gastric și duodenal;
• gastrita giperatsidnom;
• glomerulonefrita.

Desigur, ar trebui să fie ghidate de o altă toleranță individuală.