proprietăți marar, beneficii si Harms

Mărar: Descriere și utile proprietăți

Fenicul: - un gen de plantă erbacee anuală aparținând Umbelliferae (Apiaceae) (limba latină Anethum.). Rhode monotype, ea conține doar o singură specie - un mărar parfumat bine-cunoscut (mărar) (latină:. Anethum graveolens).

Cele medicinale, culinare și alte scopuri și de a folosi semințe de mărar.

Originea și răspândirea mărar

Inițial, mărar din sud-vest și părțile centrale din Asia, în cazul în care este încă omniprezent în formă sălbatică. În plante sălbatice, deoarece poate fi găsit în Asia Mică, Iran, Himalaya și în Africa de Nord. Weed (ruderale), planta sa răspândit în toate continentele.

Dill - planta foarte ușoare și iubitoare de căldură. Chiar și o ușoară umbrire afectează în mod semnificativ randamentul de mărar. Pentru a obține o recoltă bună de semințe are nevoie de sol bogat si bine drenat. semințe de fenicul rămân viabile timp de 3-10 ani după coacere.

Pentru semințele de mărar semănate nu se dorește împreună cu alte umbrelă, de exemplu, fenicul. ca urmare a polenizare încrucișată a acestor plante sunt adesea hibrizi formate.

Descrierea biologică a mărar

Planta este cunoscut pentru mirosul puternic picant.

Peduncul de unică fenicul, drept, poate fi un simplu gol, brăzdat, de culoare verde inchis ramificat, și. Inaltimea a ajuns la 1,5 m.

frunze trizhdy- sau chetyrezhdyperistorassechennye, ovate în formă. felii ultima comanda țepi sau liniar filiform. Frunzele inferioare sunt atașate la tija de pe pețiolul, care sa extins în vagin prelungit până la 2 cm, de sus - sesil și vaginal.

Fructul de fenicul - visloplodnik. Semințele în sens larg sau lunguieț, lungime de 3-5 mm, grosime 1,5-3,5 mm. Se coc la sfârșitul verii. Strânge-le la începutul coacerii, inflorescențele sunt tăiate, care sunt apoi plasate cu susul în jos într-o pungă de hârtie și lăsat într-un loc uscat, fără a avea acces la lumina soarelui. După o săptămână de uscare semințele încep să fie ușor separate de umbrela, iar apoi acestea sunt stocate într-un vas sigilat (mai bine - sticlă).

Utilizarea de mărar

Dill poate fi consumat fie singur (proaspete) și ca parte a salate de legume, supa folosit ca un condiment, aditiv aromatic cu produse de cofetărie și produse de panificație, diverse murături și varză acră. Datorită conținutului ridicat de producție volatile în conservare și decapare mărar oferă nu numai un miros plăcut de legume, dar, de asemenea, previne putrefacție și mucegăită.

Ulei esential de fenicul este utilizat în industria băuturilor alcoolice și industria de parfumerie.

Compoziția chimică a fenicul

Frunzele de marar sunt foarte bogate în acid ascorbic și acid nicotinic (vitamina B3, și respectiv C) și tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), carotenoizi, flavonoide quercetina, izorhamnetin, kaempferol. În aceste cantități mari de carbohidrați sunt de asemenea prezente, pectine, elemente minerale (fier, potasiu, calciu, fosfor și altele).

fructe fenicul este bogat în ulei gras (18%) și proteine ​​(15%). Compoziția de ulei gras petroselic găsit (până la 25%), acid oleic (65%), palmitic (3%) și linoleic (6%) de acid.

Compozitia uleiului esențial obținut din mărar, un pic diferit. Are o culoare verzuie, miros caracteristic de fenicul. Componenta principală obținută din iarbă ulei esențial - D-alfa-felandren și carvona în acesta nu mai mult de 16% în greutate. Uleiul esențial verdeață limonen prezent, myristicin, dillapiol, alfa-pinen, camfen, n alcool -oktilovy.

Valoarea dill alimentară (la 100 g)

Proprietăți utile de mărar

Dill este inclusă în farmacopeea multe țări. Dozarea face aplicații de mărar sunt foarte diverse. Astfel, infuzia de marar utilizate ca hipertensiune I diuretic și gradul II.

ulei de semințe de fenicul și esențiale au fost mult timp folosit ca un carminative, inclusiv pediatrie posedă antispastică și sedarea.

Fenicul ulei esențial - bine cunoscut și dovedit expectorant.

Infuzia de semințe de mărar hemoroizi demonstrat si ca vindecarea rănilor și a agenților anti-alergice incluzând mâncărime alergică a pielii.

semințe de fenicul sunt utilizate pentru producerea de droguri „Anetina“, care este un extract uscat de fenicul. Este folosit ca un antispastic, în tratamentul insuficienței coronariene cronice în nevroze cardiace, pentru prevenirea atacurilor anginoase și spasmul musculaturii netede a cavității abdominale. Efectul principal al „Anetina“ - un vasodilatator (impactul se realizează, inclusiv pe nave ale mușchiului inimii).

Infuzie de frunze de chimen dulce este folosit ca o loțiune pe inrosirea ochilor oboseala si inflamat.

Datorită conținutului ridicat de substanțe anti-inflamatorii și producția volatilă cuplat cu actiune diuretica marar ajuta foarte bun pentru rinichi și cistită.

Este considerat mijloc foarte laktogonnym.

Dacă utilizați în mod constant fenicul la alimente, dureri de cap exclus. și chiar de fundal emoțională și somn bun este garantat.

În medicină, este bine cunoscut faptul că fenicul are un efect analgezic de ulcer gastric și ulcer duodenal, colecistită și alte boli ale tractului gastro-intestinal, însoțite de crampe și colici.

Rețetele folosesc semințe de mărar:

1. Când durerea în stomac. ia 1 linguriță de semințe de fenicul zdrobite la rasnita de cafea și se toarnă 1 cană cu apă clocotită. Infuzia să-și încheie într-o pătură sau un prosop mare și se lasă zaparivatsya 2 ore. Ia 1/2 ceasca de 3 ori pe zi înainte de mese.

2. Pentru îndepărtarea și edem (utilizat ca un diuretic). 1 lingura de seminte de marar uscate sau 2 linguri semințele proaspete se adaugă 0,5 litri de apă clocotită și infuzat la temperatura camerei, timp de o oră. Ia 1/3 cana de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de mese.

3. angina. 1 linguriță măcinat semințe de mărar se toarnă 1,5 cani de apa clocotită și infuzat timp de 1 oră. Ia 1/2 ceasca de 3 ori pe zi.

4. Mijloace de insomnie: 50 g de semințe de mărar se adaugă 0,5 litri de vin roșu (cel mai bun Kagor), pune la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe după fierbere timp de încă 20 de minute. După aceea, într-o folie infuza încă 1 oră. Acest amestec poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp în frigider. Se iau 50 ml de noapte înainte de culcare. În nici un caz nu iau acest amestec în timpul zilei, sau este furnizat somnolență severă în următoarele câteva ore.

5. tuse puternică și bronșită (ca expectorant). 1 linguriță de semințe de mărar se toarnă 300 ml apă clocotită, pus într-o baie de apă și se fierbe timp de 10 minute, apoi se răcește la temperatura camerei, timp de aproximativ o jumătate de oră, se filtrează. Bulionul a fost adăugat 50 ml de lapte și 1 linguriță de miere. Ia 1/3 cana de 3 ori pe zi, la 20 de minute înainte de mese.

6. În cazul în care „roșu“ și ochii obosiți, umflarea pleoapelor. 1 linguriță de semințe de fenicul zdrobite si 1 lingura de frunze de menta zdrobite uscate sau proaspete și se toarnă 200 ml apă clocotită, pus pe foc și se fierbe timp de 10 minute. Se răcește, tulpina și de a folosi pentru loțiuni timp de 5-10 minute (cel mai bun pentru acest scop, utilizați tampoane de bumbac).

7. gastrită cu aciditate scăzută. precum și boli ale vezicii biliare. semințe de fenicul zdrobite consumate de 1/2 lingura in fiecare masa, spalarea cu apa.

8. Pentru a crește lapte lactație. 1 lingura seminte de marar tocat se toarnă 200 ml de apă clocotită și infuzat la temperatura camerei timp de 2 ore. Ia 1/2 cana de 2 ori pe zi sau 1 lingura de 5-6 ori pe zi.

9. Când colici abdominale la copii mici ( „apă mărar“): 1 linguriță semințe de fenicul se toarnă 1 cană cu apă, 1 oră, se scurge de fierbere. Copiii dau 1 lingurita de 3 ori pe zi, timp de 15 minute înainte de a alăptării.

Contraindicații la utilizarea de marar

Tratamentul cu medicamente mărar și plăcerea sa este contraindicată în hipotensiune arterială. Atunci când hipotensiune arterială severă și fenicul utilizate în doze mari poate chiar pierderea conștienței, și chiar decese au fost înregistrate în istoria medicinei.

Uleiurile esentiale pot provoca alergii, astfel încât atunci când utilizarea acestuia ar trebui să fie ghidate de toleranța individuală.