Produsele lactate în casă

lapte la cuptor
Total Moloko turnat în lut și a pus pe gorshok cuptor protoplennuyu tsely zi. nu pot kryshkoy zakryvaya. Medlenno lapte fiert (Penka astfel formate) și se subrogă zhelto de montare Culoare Rosu.
Topit moloko teplym băutură sau cereale rece raznymi.
În cazul în care nu PECHI, ​​lapte poate „ineca“ în plite. Pentru etogo trebuie să fiarbă întreaga Moloko, kryshkoy aproape și a pus pe Ogon foarte lent (aproximativ 10-12 ore).
Katyk (toplennogo de lapte coagulat)
„Cu încălzire“ (vezi. De mai sus) tselnoe ohladit lapte la o temperatură de aproximativ + 40 ° C și polozhit-l bine într-un posude peremeshannuyu separat, dospit (katyk răcit). După aceea lozhkoy horosho se amestecă și se acoperă cu un chim cald. ore Cherez 6-8 katyk va gotov dacă nu în foarte frig în cameră. La 1 litru de lapte - 100 grame de aluat.

CURTEA DE LAPTE
Se fierbe Moloko. Se toarnă în fierbere katyk Moloko și fierbere prodolzhit. Obrazovavshiysya brânză sleduet se fierbe până la pokrasneniya, apoi dobavit prodolzhit de zahăr și se fierbe. După toate vykipaniya zhidkosti Curtea ar trebui să ohladit.
Puteți lua tvorog adăugarea de moloka și se fierbe până când obrazovaniya instanțe. Răcit kort podayut pe slivochnym STOL cu ulei.

Primul exemplu de realizare: 10 litri de lapte - 1 litru katyk 400 zahăr grammm.

Al doilea exemplu de realizare: 1 kg de instanțe finite (33% umiditate) brânză conținut redus de grăsime (1400 g), zahar (230 grame), lapte (500 g).
CURTEA DE Kefir
Vlivayut iaurt într-un castron și pe un puternic Ogon stavyat atunci când zhidkost fierbe, Ogon umenshit și ar trebui să continue să fiarbă, amestecând nepreryvno. Massa devine zheltoy, umiditate și ostaetsya Court isparyaetsya ca zheltyh boabe.

Pentru audio Gubad neobhodimo 3 sticle (0,5 litri) kefira.

CURTEA DE katyk
Gotovitsya precum și din kefira, numai katyka Curtea nu poluchaetsya sfărâmicios și kuskami mare, sârmos, poetomu kort gata în acest caz, este necesar ohladit și propustit printr-o mașină de tocat carne, iar restul postupat doar în cazul în care kak prigotovleniya instanțele de kefira.
NOTĂ:
instanță Gotovy poate ispolzovat pentru nachinki în gubadia și consumat singur sau cu medom maslom.
În cazul în care instanța gotovitsya pentru Gubad, The Nego trebuie să dobavit slivochnoe smetanu zahar sau ulei (ghee). Apoi, toate stavyat pe foc și peremeshivayut. Se pare greutate gustaya odnorodnaya.
Pentru instanțele prigotovleniya nevoie de dnom groase posuda sau tigaie.
Pentru dlitelnogo de stocare kort vycushit să fie în soare, în pechi sau shkafu duhovom.

/ Vizitatori - 977 din toate timpurile, 1 vizită (e) selectat astăzi /

CITEȘTE - Acest lucru este interesant:

  • PUI tătară
  • Produsele lactate în casă
    aluat nedospită - OPȚIUNI
  • Produsele lactate în casă
    RYBA umplute în Tătară
  • Produsele lactate în casă
    chelpek
  • Produsele lactate în casă
    Gnocchi în tătară (Chumarev)
  • Produsele lactate în casă
    fulgi de ovăz