Produsele care conțin gelatină
Nu sunt multe produse care pot fi utilizate cu succes în prepararea alimentelor, atât caloric convențional și dietetice. Un astfel de materiale convenabile pot fi menționate gelatină - proteine animale uimitoare sau de origine vegetală.
Gelatina, sau un amestec de proteine izolate de la animale și plante, puteți crea o foarte frumoasă, hrănitoare și sănătoase feluri de mâncare.
Datorita proteine pe baza lor (mai mare de 80% din proteine). este foarte util pentru organism. De asemenea, este important ca compoziția gelatinei includ colagen, potasiu, magneziu, un număr de aminoacizi utile. Toate acestea au un efect pozitiv asupra recuperării țesutului conjunctiv, activitatea creierului, activitatea inimii si metabolismul. Substanța este utilizată pentru o mai bună potrivire, restaurarea oase, articulații, fracturi, fisuri și se crapă. Un efect pozitiv asupra pielii, părului și unghiilor - de fapt, a primit în colagen în compoziția de gelatină este foarte util. Din același motiv puteți face uz extern - bai, masti, tufarisuri, unghii, piele, mâini, față.
Gelatina, cu conținut caloric scăzut, neindulcit și nu conține colesterol, deci este ideal pentru nutriție terapeutic și dietetice. El - un adsorbant mare, care poate fi de asemenea utilizat pentru pierderea in greutate. În cazul în care gelatina este obținut din alge sau de fructe, este foarte util pentru femeile gravide, deoarece conținea acid folic.
Gelatina în corpul uman este în același articulații, piele, țesut conjunctiv. Cu varsta, cantitatea este redusă, deoarece elasticitatea pielii redusă, riduri, piele si droops. Articulatii devin mai puțin mobile, mai puține fracturi fuse și fisuri.
Produsele care conțin gelatină:
Gelatina se găsește în tendoane, articulații, piele și carne de animale, pești și păsări. Deci, la domiciliu, acesta poate fi obținut sub formă de bulion foarte puternic de un cocoș (mai bine să ia picioare). porcine (concentrația maximă a da picioarelor și a pielii) și un pește bulion gros (bule, cap, pește întreg mic).
De asemenea, agentul de gelifiere este preparat din anumite alge, plante și fructe (agar-agar și altele.).
neajuns
Dacă nu utilizați produse cu gelatină, este posibil să lipsească corpul uneia dintre cele mai bogate surse de colagen, aminoacizi, potasiu și magneziu.
Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de osteocondroza și pacienții cu articulații problematice.
Uneori, această substanță poate provoca alergii - în special cei care suferă de alergii la proteinele animale.
Atenție ar trebui aplicate celor care sunt înclinați să oksaluricheskomu diateză ca gelatina - oksalogen bun.
În ciuda conținutului caloric scăzut al gelatinei, acesta este utilizat pentru a face atat dietetice si bogate in calorii alimente:
aspic, carne gelificat, geluri, mousse, budinci, prăjituri și deserturi diferite.
