produse de fumat în țară

Nu este nimic mai bun decât un pește, slănină, șuncă, felii de carne, afumate în propria noastră afumătoare în țară. Puțini proprietari știu ce sunt capabile de afumătoare portabile mici, în cazul în preparat și a pus ingredientele selectate în mod corespunzător. Iată câteva simplu, dar uimitor pentru a gusta rețete Alimentele afumate un self-service pe această ceață, și nu pe „fum lichid“, obținut prin metode industriale.

slănină afumată

Smokehouse pentru a da meșteșugari sculptate propria lui. Toți ceilalți pot cumpăra o unitate în construirea de supermarketuri mari în departamentele de bunuri petrecere a timpului liber.

Pentru nevoie de slănină afumată: auto untură sau slănină, sare (mare), ardei gras, frunze de dafin, condimentele preferate la gust, inclusiv piper, usturoi, au nevoie, de asemenea, chips-uri de arin (în cazul în care pe un cătun creste arin, poti cumpara chips-uri în aceeași departamentul de unde ați cumpărat afumătoare).

În cazul în grăsimi alegerea agricultorilor oprească în untură ușor nuanță roz. Se pare că atunci când afumat cel mai blând. Untură nevoie să pre-decapare în saramură. Pentru a pregăti saramura este necesară pentru a fierbe apa cu sare - pe fiecare litru trei linguri de sare la început. Apa este complet răcit, se adaugă piper, frunze de dafin și se toarnă în saramură stivuite grăsime bancă.

Banca pentru a pune în frigider sau în pivniță timp de trei zile. Apoi saramura este drenat din ea, untură stropite cu adaos de sare. Prin modul în care, slănină, murături pot fi achiziționate în avans pe piață. Apoi frecati cu condimente (nota condimente, cum ar fi rozmarin, prin frecare), în mod necesar orice fel de ardei iute si usturoi ras.

In partea de jos a afumătoare chips arin nevoie pentru a turna un strat subțire. piese Bacon a pus pe partea de jos a fumătorul pe piele. Balonare de grăsime necesare în cărbune fierbinte de la 40 de minute până la o oră, în funcție de cât de mare ai tăiat grăsimea.

Peste afumat la foc

Asta e posibil să fumeze orice pește. În exemplul unui mic (secundar), sau dimensiunea mare ia în considerare afumate pastrav întruchipare aromat delicios, care se topește în gură, pește.

Veți avea nevoie de: ea păstrăv 3-4 bucăți, rumeguș de arin, condimente (pește poate lua cel mai simplu exemplu, piper, frunze de dafin, pătrunjel), asigurați-vă că la sare.

Puteți, desigur, funingine și peștii mici, dar practica arată că peștele cel mare după fumat rămâne mai suculent și apetisant. Peștii ar trebui să fie eviscerați și freca interiorul condimente, cu excepția sării.

Se diluează la foc mic din bușteni mici, fixate pe cărămizi muchiile sale și a pus afumătoare. Dar trebuie să se pregătească în avans o afumătoare. La ei chips-uri laici de fund, a pus pe partea de sus a tăvii pentru a colecta sucul de la pește. Pește repede am sare pe toate părțile și a pus pe gratar fumător, astfel încât curgea suc posibil. pește abdomenele ar trebui să fie mai mare. Închideți capacul afumătoare.

Acum Smokehouse poate fi setat pe foc. pește afumat de fum nevoie de până la 40 de minute. Acesta poate fi un pic mai mult în cazul în care peștele este foarte mare și credeți că nu este suficient să se încălzească fumul din interior.

Prea mult timp după preparare păstrăvii nu sunt răcite după cum se lipește de rapid, în timp ce răcirea la grilă. Puțin răcit cu capacul deschis și este posibil să porniți tava cu grilaj sau un vas mare.

pulpe inferioare afumate

Dacă vrei ceva exotic, preparat în afumătoare Vila - se va opri apoi alegerea ta de gătit copane de pui.

Gambe trebuie să se spele, uscat cu prosoape de hârtie, freacă cu sare, condimente, plante aromatice se toaca marunt si se amesteca cu carnea, de asemenea. Nu-ți place de sare? Încercați să utilizați sos de soia pentru experiment.

Carnea învelite în folie, nu este nevoie pentru a pune câteva frunze de dafin si boabe de piper, atunci pachetul este pus în frigider sau pivniță timp de două ore. Acum mănunchiul trebuie îndepărtat de frig se extinde și se menține la temperatura camerei timp de încă o oră.

Într-o fantă mică pe fiecare tibii pentru a insera materiale plastice usturoi tocat. Sub afumătoare, la fel ca în versiunea anterioară, aveți nevoie pentru a face un foc. Apoi, în partea de jos a fumătorului pentru a turna un pic de rumeguș, iar pe grila pliu partea inferioară a piciorului ușor să le stropesc cu suc de lămâie sau stropi cu apă cu dizolvate în ea cu oțet, se acoperă și se pune pe foc.

După 40 de minute, să ia o privire la picior. În cazul în care acestea sunt în afumătoare va fi de culoare aurie si aroma ademenitoare, astfel încât acestea sunt gata. Opțional, se poate extinde doar fumatul.