Producția de pâine în mănăstiri

Acesta a fost mult timp în Rusia se uită la pâinea ca tronul lui Dumnezeu. Și nu este coaptă pe drojdie de astăzi, așa-numitul Termofilă. Sami drojdie de bere termofile a apărut în urmă cu câteva decenii. drojdie termofilă este utilizat în industria modernă alcoolului, berii și coacere. produs similar în sălbăticie nu se produce în mod natural. Prin urmare, se poate spune cu siguranță că acest produs este creat de mâna omului, și nu o creație a lui Dumnezeu.

Tehnologia de fabricare a pâinii folosind antiprirodnaya de drojdie termofile. Aceste drojdii au un impact foarte negativ asupra organismului uman, care este dovedit de numeroase studii efectuate de oamenii de știință din întreaga lume. În multe țări, pâinea nedospită a devenit un lucru obișnuit și este recomandat ca unul dintre mijloacele pentru prevenirea si tratamentul cancerului.

Să ne uităm la cum se coace pâine astăzi în brutărie mănăstirii. Din cele mai vechi timpuri utilizate pentru făină de secară aluat cereale, paie, orz și grâu. În multe sate, și astăzi se pregătească pâinea după rețete vechi, fără utilizarea de drojdie moderne. organism uman natural îmbogățit plămadă substanțe speciale, vitamine, acizi organici, enzime, mucus, pectine, celuloză și alte biostimulants naturale. Aceasta este pâinea face posibilă reglarea și de a stimula intestinele, precum și introducerea în corpul uman o varietate de substanțe nutritive.

Painea are un loc special în regimul alimentar al unui român. În timpul postului, atunci când există o limită pentru hrana pentru animale, pâine este o parte integrantă a mesei. Cele mai multe mănăstiri oferă acum pâine să fermenteze de struguri. Acest lucru poate fi la fel de secară și pâine de grâu.

O problemă importantă este pregătirea calității pâinii de cereale și calitatea făinii, care este utilizat la prepararea acestuia. Astăzi, porumbul este cultivat în mănăstiri și se referă la acest proces foarte serios. Toate cifra de afaceri în fermele mănăstirii construite pe principiile și normele care, în cele mai vechi timpuri a fost folosit de strămoșii noștri. terenuri monastice nu sunt tratate cu substanțe chimice sub formă de îngrășăminte, numai substanțe naturale.

Cereale, care este cultivat în fermele mănăstirilor fundamental diferite de cereale, care este reprezentat pe piață astăzi. Până în prezent, cea mai mare parte de cereale disponibile pe piață, este produsul modificat. Dezvoltarea agriculturii forțat omenirea să caute și să creeze noi soiuri de cereale, care vor fi rezistente la boli și modificări ale condițiilor meteorologice.

În mănăstirile din cereale nu este modificat, și fiecare mănăstire are propriul fond pentru semănatul de cereale în domeniile lor, care au analizat atent conservate și multiplicate. În cele mai vechi timpuri ca un grăunte pentru producția de pâine este o plantă folosită ca alac. Acesta este același grâu, dar urechea casant și cereale plonchatym. Cel mai important, atunci când se coace ureche rupe în spikelets cu segmente ale tijei, și treierat cereale nu foarte treierat din filmele.

De-a lungul timpului, Emmer plecat din agricultură, din cauza problemelor cu cultivarea ei. Faptul că această cultură nu tolerează absolut nici un îngrășământ, pentru cultivarea ei necesită un anumit sol. Grain scris mult ca bobul de grâu. Este puțin mai mare, și este protejat de un solzi rigide. Chiar și un cuplu de secole în urmă, literalmente culturile nu sunt protejate de relele de îngrășăminte naturale, au fost luptă pentru existența lor. Și scris fulgi protejate de la distrugere, care a ajutat la salvarea ei nutrienți.
Astăzi, în mănăstiri cultive și să crească culturile care vă permite să creați o pâine gustoasă și sănătoasă, fără utilizarea îngrășămintelor și a substanțelor chimice.

Nici un produs mai puțin important pentru prepararea pâinii este făină. Suntem cu toții din copilarie au o idee de făină de grâu ca un produs sfărâmicios este de culoare albă, care este folosit pentru a face pâine. Astăzi, făină, prezentat în magazine, chiar dacă nu este în mod specific albit (care cu coloranti moderni nu este atât de dificil), nu are nimic de valoare în compoziția sa. Această făină se obține din porumb, care este prelucrat în așa fel încât numai miezul rămâne bobului. Acesta este nucleul și sol la o stare cunoscută la noi. Dar toate substantele nutritive din cereale așa cum este cunoscut din cursul școlar de biologie, se gasesc in jurul nucleului său, hrănirea cereale în timpul aterizării și creșterea acesteia.

Rezultatul este că, cu un astfel de tratament a produsului final, adică, făină, își pierde toate proprietățile sale utile. Făină obținută în mănăstirile vor fi supuse regulilor și rețete care sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a oferi un aliment curat, sănătos și nutritiv, care este apoi folosit pentru a face pâine. Pâinea este coaptă în mănăstiri astăzi de făină de cereale integrale. Acest lucru înseamnă că toate cerealele recoltate este în întregime pe producția de făină. Acest boabe este măcinat folosind mori speciale direct înainte de preparare și pâine necesară numai pentru această sumă.

Breads care sunt coapte în mănăstiri, pot diferi în funcție de locația lor geografică. În plus față de tipurile tradiționale de pâine, fiecare mănăstire încearcă să creeze un fel de pâine, creând astfel o anumită tradiție. De exemplu, mănăstirea Savvino Storozhevsky Athos păstrează rețeta și tradiția de a produce astfel de tipuri de pâine ca „Savvinsky“, „Athos“, ceapă și pâine și tărâțe.

Manastirea Skopinsky in regiunea Ryazan, coace pâine neagră originală. În cursul producției sale, se adauga faina presarata cu faina de cereale încolțite. Pâinea este delicios și are o priveliște neobișnuită pentru aspectul Everyman. In St.Daniel convent format pâine tradiție de fabricație cu diferiți aditivi, cum ar fi fructe uscate, dovleac sau morcovi.

Gama de produse de panificație produse de astăzi este destul de mari mănăstiri. Acest lucru este tot felul de chifle, sochniki, lapte bătut, șnururi, cookie-uri și prăjituri. Toate acestea se face din aceeași mănăstire de făină și cereale, iar cele mai multe produse sunt fara carne, deoarece sunt produse fără utilizarea de produse lactate.

De la magazinul nostru online, am încercat să ofere o gamă largă de produse de panificație, pe care le va mulțumi ca un consumator pentru calitatea și gustul lor.