Producerea de vitamina D

Ergosterol - materia primă de producție și de furaje care conțin vitamina D2 liposolubile imbogatit in vitamina D2. Grupul de vitamine Dobedinyayut compuși înrudiți, dintre care cele mai importante sunt vitaminele D2 și D3. având antirahitichnym acțiune. Vitamina D2 (ergocalciferol) este format prin iradiere cu ultraviolete de ergosterol, vitamina D3 (colecalciferol) este format din 7-dehidrocolesterolului. La oameni și animale, acești compuși reglează absorbția calciului și a fosforului din alimente si depunerea lor in oase. Structura bază de ergosterol și vitamina D este de patru ciclu de carbon (A, B, C, D). In cazul vitaminei D inelul B este eliberat.

Sterolii sunt răbdare și au calea biosintetică, sub rezerva „regula izopren“. În conformitate cu această regulă, steroli (triterpene) sunt sintetizați din unități de izopren, ca urmare a trecerii patru etape: 1) formarea mevalonate din acetil-CoA sau leucină; 2) deshidratarea și mevalonilpirofosfata decarboxilarea pentru a forma „izoprenului activă“ - unități izopren izopentenilpirofosfata și condensare pentru a forma terpene aciclice de diferite lungimi; 3) ciclizarea structurilor aciclice; 4) modificarea în continuare a structurii inelului. Sterolii sunt intermediari în sinteza acetat, acid mevalonic, scualen, lanosterol. Squalene - un precursor comun al steroli de origine vegetală și animală, se acumulează în drojdie și transformată într-o aerare steroli. Discrepanța dintre căile are loc pe urovnefarnezilpirofosfata:

În cazul în care sterol-l dimerizează pentru a forma scualen.

Când ciclizarea și scindarea unei lanosterol, ergosterol și colesterolul precursor format proton:

Condițiile de formare a drojdiei ergosterol. Cea mai mare cantitate de steroli sintetizat tulpini Saccharomycescarlsbergensis INMI-101 și Sacch.carlsbergensis. Biomasa Sacch.carlsbergensis poate cuprinde mai mult de 10% ergosterol. O condiție importantă pentru sinteza de ergosterol de drojdie - o bună aerare. În condiții anaerobe celule de drojdie acumula un precursor de ergosterol - scualen. Sa demonstrat că oxigenul induce sinteza de steroli, oferind un efect de activare asupra squalen epoxidazei - prima enzimă cale de biosinteză. Inducerea sintezei de ergosterol începe la 0,03% th conținut în fază gazoasă O2 și atinge un maxim la o concentrație de 2%.

Pregătirea și utilizarea ergosterol

În industrie, ergosterol este preparat folosind Sacch.cerevisiae drojdie, Sacch.carlsbergensis. atakzhe fungi filamentoși [1,5]. Însămânțarea produc cantități mari de inocul. Cultivarea se realizează la o temperatură ridicată și aerare puternică într-un mediu care conține surse de carbon, un exces mare în ceea ce privește sursele de azot.

Vitamina D2 la ieșirea (și formarea altor compuși) este influențată de durata de iradiere, temperatura, prezența impurităților. Prin urmare, iradiere de ergosterol utilizat ca aditiv alimentar, produs cu mare grijă.

Pentru vitamina D2 cristalin drojdie sau miceliu este hidrolizat cu acid clorhidric la 110 ° C Amestecul hidrolizată este tratat cu un alcool, la 75-78 ° C și, după răcire la 10-15 ° C, se filtrează. Filtratul a fost evaporat până la 50% dintre solide și concentratul utilizat ca vitamina B Vitamina D2 se obține din masa rămasă după filtrare. Masa a fost spălată, uscată, se pulverizează și se tratează de două ori la 78 ° C de trei ori volumul de alcool. Extractele de alcool au fost concentrate până la 70% conținut de solide lea. Astfel se obține concentrat de lipide. Solutia sa saponificate NaOH și steroli rămân în fracția unsaponified. Cristale ergosterol cad din soluție la 0 ° C, cristale Purificarea a fost realizată prin recristalizare, prin spălare succesivă cu 69% din alcool th, un amestec de alcool și benzen (80:20) și recristalizare. Cristalele rezultate ergosterol uscat, dizolvat în eter, iradiat, după care eterul se îndepărtează prin distilare, iar soluția de vitamine s-a concentrat și cristalizat. Pentru o soluție de vitamina concentrat ulei după filtrare se diluează cu ulei la un nivel standard [1]. ergosterol Îmbogățit, drojdie iradiat cu raze ultraviolete este utilizat ca aditiv pentru hrana animalelor. Ergosterol - materie primă pentru prepararea anumitor hormoni steroizi, medicamente terapeutice și alimente. Numărul produs până în ergosterol insuficiente pentru nevoile economiei și introducerea de noi capacități de producție - o problemă a viitorului apropiat.

1. Microbiologie industrială. Proc. Manual pentru școli P 81 pe speciale. "Microbiologie" si "Biologie" / Z.A.Arkadeva, AM Bezborodov, I.N.Blohina etc.; Ed. NS Egorova. - MA: Executive. săpt. 1989. - 688 p. il.

4. Niktin GA Baza biochimică a producției microbiologice. Proc. alocația. - Kiev: școală Vishcha. Șef Editura, 1981. - 312 p.