prestații de vițel de vițel de ficat de ficat, compoziția și conținutul caloric al ficat de vițel, modul de a alege ficatul,
ficat de vitel pentru copii
Ficat - un produs foarte valoros, care crește hemoglobina si imbunatateste imunitatea. Pentru a intra în regimul alimentar al ficatului copilului este posibil după 9-10 luni. Mai bine să înceapă cu carne de vită sau de ficat de vițel, mai târziu vă puteți da un ficat încerca curcan, carne de pui sau de iepure.
ficat bovin Compoziție
- Proteine - 14,2 g
- grăsime - 28g
- Carbohidrați - 1,5 g
- Apa - 53,9 g
- acizi grași saturați - 9,57 g
- Acizi grași mononesaturați - 12, 36 g
- Acizi grași polinesaturați - 3,16 g
- colesterol - 255 mg
- Vitaminele (în mg): vitamina A - 991 mg, vitamina B1 - 0,03, vitamina B2 - 0,6, vitamina B3 - 3.3 Vitamina B5 - 1,2, vitamina B6 - 0,06 Vitamina B9 - 60 mcg vitamina B12 - 3,2 mcg vitamina C - 2, vitamina E -. Vitamina H -. vitamina PP -.
- Minerale în mg. potasiu - 138, calciu - 70 de magneziu - 13, mangan - 0,12 cupru - 0,4, sodiu - 697, fier - 5,5, fosfor - 200 Zinc - 2,85.
- minerale Vmkg: seleniu - 41.6.
Calorii 100 g de ficat bovin - 319 kcal
Utilizarea ficatului bovin
Conținut în potasiu ficat necesare pentru sistemul cardiovascular și nervos, excreția de lichid. deficit de potasiu poate duce la edem, crampe picior, oboseală. ficat de vitel este bogat in fosfor, cu un deficit care poate dezvolta boli nervoase, activitatea anormală a creierului, se înmoaie oasele.
ficat de vitel este recomandat pentru anemie deficit de fier, probleme cu viziune, osteoporoza, boli ale sistemului cardiovascular, oamenii sunt angajate în muncă fizică grea, gravidă.
Contraindicații
Utilizarea excesivă a ficatului bovine nu este necesară. Acesta conține o cantitate mare de colesterol, deci nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu un nivel ridicat de colesterol.
ficat de vitel conține substanțe ekstraaktivnye, cum ar fi cheratină, care nu mânca recomandat la vârstnici.
Utilizarea ficat bovin
ficat de vitel pot fi fierte, pune cremă sau legume acru, friptură. Ca garnitura la ficat poate fi alimentat din cereale, paste, cartofi sau ciuperci.
Croutons cu ficat de vițel
Ceapa si usturoiul pentru a curăța.
Treci ficat de vițel, ceapă și usturoi printr-o mașină de tocat carne.
Se adauga oul, grisul, sare și piper. Se amestecă.
felierea Loaf și lubrifiați fiecare ficat tocată primit.
Bucăți de carne de pâine pentru a pune în jos tigaie cu ulei vegetal, se prăjește, flip-și maro cealaltă parte.
Salata de ficat de vițel cu fasole albă
Gatiti oua si cotlet de fiert tare.
Morcovii se fierbe si se taie marunt.
coji de ceapa și se taie. Prăjește în unt.
Ciuperci tăiate în fâșii.
Ciupercile se adauga la ceapa, capacul și tocană la foc mic timp de aproximativ 10 minute pentru a schimba ciupercile si ceapa pe o farfurie.
ficat de vițel fiert, se taie în felii și se prăjește într-o tigaie, unde ceapa prăjită și ciuperci.
Dacă se utilizează fasole conserve, atunci băncile sunt drenate.
Se amestecă ficatul de vițel, ceapă, morcovi, ciuperci, ouă și fasole.
Salata trece pe un vas, se presara cu patrunjel.
Ficat de vițel la grătar
Ceapă curat, cotlet și se prăjește în unt.
ficat de vitel spalat, tocat, sare și piper.
Apoi, rola în făină și se prăjește într-o tigaie adâncă până la gătit.
Adăugați la ficat smântână și tocană timp de 7-8 minute mai mult.
Se curata cartofii, se fierbe sau se prăjește.
Ponderea pe plăci de cartofi, ficat și ceapă prăjită.
ficat de vițel înăbușită cu legume
coji de ceapa și se taie în inele și jumătate.
Morcovii curățate și se taie în felii.
coji de usturoi și se taie.
ficat de vitel se spala, se taie în felii și se adaugă sare.
Intr-o tigaie pune ceapa, morcovul, usturoiul si untul.
Acoperiti cu ficat de vițel, sare și piper. Fierbeti pana cand se inmoaie.
Gata să treacă pe la vasul de ficat si se presara cu ceapa verde.
Cum de a alege ficat de vițel
Vițel ficat - produs delicios dietetice. ficatul de vitel cântărește de obicei 1,5-3 kg, culoarea variază de la maro deschis la roșiatic. Culoarea ficatului este mai inchisa, mai vechi animalul a fost. În cazul în care ficatul este o culoare caramida, indică faptul că animalul era bolnav.
Mirosul de ficat ar trebui să fie plăcută, suprafață - umed, strălucitor și elastic, elastic și nu se prăbușească. Dacă ficatul de vițel și se usucă cu o patină gri, este produs vechi.
Informații generale despre articol
