prestații de ciocolată neagră compoziție

Ciocolata pentru produse, beneficiile și pericolele pe care în mod constant contestate aprig. Fanii l delicatesă aproape iconic ia în considerare, și amintiți-vă că foarte celebrul Karl Linney a dat numele fructul arborelui de cacao Theobroma cacao -. «Hrana zeilor“ Cumpara, mânca și da ciocolata acestea sunt gata în orice moment, fără să se gândească, este în valoare de ea sau nu. Ei pot înțelege că boabele de cacao contin sute de compuși, dintre care majoritatea sunt benefice pentru sănătatea oricărei persoane. Acest amino acizi neurotransmițători, antioxidanți. minerale și acizi organici, taninuri, proteine. carbohidrați; grăsimi. bogate în PUFAs. etc.

Oponenții susțin că ciocolata este rău pentru figura, pentru că strică pielea - cosuri, există arsuri la stomac, o presiune crescută, funcția cardiacă afectată. Cu toate acestea, ei uita ca ciocolata devine dăunătoare din cauza prelucrării industriale și adăugările cum ar fi zahăr, grăsimi trans, uleiuri, lapte praf. precum și „consolidare“ „aditivi“ E.

Dacă utilizați frecvent ciocolata ieftin, într-adevăr este posibil să „cumpere“ orice patologie, de la obezitate la cancer.

Se poate produce o presiune și tahicardie, fie atunci când abuzul de ciocolata, chiar și cea mai bună calitate, fie ca urmare a nerespectării interdicțiilor medicilor: diabet, boli grave ale inimii, vasele de sânge și de rinichi.

Sugarii până la 3 ani pentru a da de ciocolata nu exista nici o nevoie de substanțe, cum ar fi alcaloizi teobromină și cafeină, le poate aduce daune extrem de mari.

Fotografii: Ciocolata neagra

Ceea ce se numește ciocolata amara

Vorbind de ciocolata, merită să ne amintim că nu este doar un tratament cu diferite aditivi, produse de patiserie fabricate, dar de fapt pulberea din boabe de cacao: tocmai pentru că a pregătit vechi aztecii băutura lor celebru, și l-au numit „apă amară“ - „chokolatl “.

Pentru cei interesati de dieta ciocolata ar trebui să știe că pentru a menține un sentiment de sațietate aceasta ciocolata amara face. Pentru el, poți „descurca“, chiar inainte de masa festiva: Mananca un cuplu de cuișoare, bea cafea (ceai) fără zahăr, și nu doriți să overeat salinitatea, dulciuri, produse afumate și alimente grase. O abordare ciocolata neagra rezonabila, de fapt ajută la reducerea de calorii dieta de zi cu zi: foame mai rar, iar porțiunile de alimentare sunt reduse.

Un alt plus, a descoperit nu atât de mult timp în urmă: conținut în flavonoide de fasole de cacao poate oferi pielea noastră bună protecție împotriva radiațiilor UV. Iubitorii de soare va fi interesant: puteți lua mereu cu tine la plaja cateva patratele de ciocolata neagra - nu se topesc și nu se răspândește soiuri ca dulci.

Unele mai sanatoasa ciocolata neagra

GOST, uleiurile vegetale pot fi prezente în ciocolată. și producătorii de multe ori se folosesc „binele“ și consumatorii „în detrimentul“. „echivalențe“ și „amelioratori“ de unt de cacao sunt mult mai ieftine, dar pe ambalajul produsului nu indică întotdeauna cât de multe dintre ele compus din: permis până la 5%.

Cele mai multe soiuri de ciocolată, zahăr numit amar o mulțime, dar există un alt produs care complet fără zahăr și îndulcitori: numai pudră de cacao, lichior de ciocolată și unt de cacao. Un adevărat „amar“ ar putea fi luată în considerare este de 99% cacao de + aromă naturală, deși există și alți aditivi - fructe cu coajă lemnoasă. ghimbir. fructe, menta, etc.; chiar sare și piper. Dar ciocolata este de 99% cacao este denumit în mod obișnuit „cimbru“ - este cel mai util; utilizați nu ar trebui să fie doar alergii.

Fotografii: Ciocolata neagra

Pacienții cu diabet zaharat, acest ciocolata este mai potrivit decât alimente speciale cu îndulcitori și fructoză: promovează producția de insulină, și astfel îmbunătățește mai eficient decât oricare dintre soiurile dulci starea de spirit.

Culoarea lui maro închis; parfum - marcate de ciocolata, cu mici indicii vizibile de tutun și cafea; gust - foarte intens; postgust - tartă. Breaks 99% ciocolata cu o criza - este soiuri care conțin zahăr mai greu, dar se topește în gură, rapid și ușor.

Cercetatorii care au efectuat sondajul în rândul adulților și studenților, a ajuns la concluzia că dulce ciocolata suporterii mult mai mult decât soiurile amare și foarte savuroase. Aproximativ 60% dintre respondenți preferă ciocolata cu lapte, 30% - alb (în ea există doar nu unt de cacao), aproximativ 5%, cum ar fi ciocolata cu umplutura, si doar 3-4% aleg ciocolata neagra.

Despre ciocolată care conține 99% cacao, o mulțime de diferite comentarii, și de multe ori opuse. Pentru unii se pare teribil: încercați o felie, ei se grăbesc să-i „profite“ - desigur, dulciuri. Dar, de asemenea, iubitorii de ciocolată pură devine din ce în ce mai mult: ei admira, este numit „uimitoare“, „mângâi ușor gustul“ și „gustul adevărat“, „amărăciunea ușoară de nedescris“, „un complement excelent la cafea“.

Ce fel de ciocolată pentru a cumpăra?

În lumea tot timpul există noi branduri de ciocolata realizate anual zeci de milioane de tone de ciocolată, iar consumatorii cheltuiesc pentru achiziționarea sa de aproximativ 7 miliarde $. Dolari. Pentru a înțelege intervalul nu este ușor, dar a petrece un pic de timp, puteți găsi produsul într-adevăr util, gustoase și terapeutice, atât producția, cât importate și interne.

Fotografii: Ciocolata neagra

Astfel, firma italiană «Domori», care a apărut la sfârșitul secolului trecut, produce ciocolată fără lecitină din soia. Printre multe dintre produsele sale au o ciocolată 100% - cacao absolut nici aditivi: de exemplu, Puro Etnicilor - cunoscătorii gustative numesc „intens“. Ciocolata de aceeași companie Gem Etnicilor constă din cacao 85% și se adaugă trestie de zahăr la acesta, sub formă de cristale solide.