preparate originale din carne de pui

Dintre toate tipurile de carne de pui de pasăre este cel mai popular. carne de pui albă conține o mulțime de fosfor, sulf și fier. Blând și plăcut la gust, este o sursă bună de multe vitamine. Carne de pui este folosit pentru a face feluri de mâncare de zi cu zi și de vacanță, dietetice nutriție, medicale și sugari.

supa de pui dupa ce umbla perfect cald pe vreme rece, și pentru a preveni apariția răcelilor comune. Mai mult decât atât, supa de pui - mijloc excelent de recuperare după boală.

Cu un singur casa de pui și un mic set de legume, vom putea cu ușurință să se hrănească o cină de familie. Va fi de ajuns pentru a separa carnea de oase și bucătar orice curs principal de file. Dar piatra va fi folosit pentru supă, de unde puteți găti o supă delicioasă sau supa de gătit.

La un moment în magazine nu vinde numai carne de pui întreg, dar, de asemenea, diferitele sale componente (sani, copanele, coapse și aripi), pregăti feluri de mâncare din carne de pui va avea nici o dificultate.

Nu există feluri de mâncare mai puțin gustoase și sănătoase făcute cu măruntaie de pui. Fiecare gazda buna stie o multime de feluri de mâncare, care pot fi preparate din inimă sau de stomac. Ea la rândul său, va merge chiar și picioare de pui. Ce pot să spun, noi de obicei doar le arunca, dar, cu toate acestea, sunt o bază bună pentru prepararea aspic.

Pui - cea mai frecventă în orice bucătărie a lumii. pui fiert, prăjit, umplute, la cuptor. file de pui gătită o varietate de gamă de produse aromatizante. carne de pui tocata obtinut burgeri gustoase, fripturi și alte produse. bulioane Bazat păsări de curte pregăti o mare varietate de supe: supa de taitei, rassolnik, supe.

Carne de pui este foarte frageda, astfel încât acestea sunt cel mai bine prajite, aburit, coapte în folie. Pui în jumătate de oră vă puteți pregăti fel de mâncare delicios de vacanță. Cele mai bune condimente pentru pui - piper roșu și usturoi.

Rețete pentru pui gătit o mare mulțime: și acest pui prăjit, și fierte, carne de pui și pui kebab la gratar. Pui fierte salate de pui. În ceea ce privește condimente și există o întrebare deschisă, la fel ca în bucătăria națională a diferitelor pui națiunile gătite în felul său. Utilizați piper roșu și ghimbir, anason stelat și scorțișoară, nucșoară, busuioc, usturoi si frunze de dafin.

Noua gamă de condimente oferă un nou fel de mâncare, diferită de cea anterioară. procesul de gătit de pui nu este complicat, dar foarte interesant. Trebuie doar să ceară ajutor cunoștințele lor culinare și abordare a procesului de creație. Apoi, toate familia și prietenii vor cânta laude dumneavoastră și Tuck pofta de mancare toate pe care le-au pregătit. Și puiul de gătit astăzi vom face, dar începe cu o cina pentru întreaga familie.

Pranz cu carne de pui (două feluri de mâncare într-o singură)

Aveti nevoie de un pui, ceapa mare bulb, brânză, în funcție de numărul de porții, ierburi și condimente la gust, ketchup.

pui eviscerat, se spală și se fierbe fără măruntaie. 5-10 bulbi mari curate, se spală și blanshiruem. Blanch ceapa poate fi direct în bulion, dar nu mai mult de 5 minute - amărăciunea dispare și devine bulion parfumat. In timp ce puiul este gătit, se scoate ceapa din bulion. îndepărtați cu grijă de bază, dar nu le arunca. măruntaie prime carne tocată, adăugând la miezurile de ceapa tocată, sare și piper după gust și aromă ca condimentele preferate dorite. Gata pentru a umple paharul de ceapa tocată și se presară cu brânză rasă.

Pui deja fierte, și vom elimina ușor pielea ei, care se taie în fâșii. Ar trebui să fie la fel de mult ca și cupe ceapa. Fiecare ceașcă ceapă fâșia învelitoare de piele, ancorare (scobitoare de lemn poate fi) și etanș pus într-o tigaie (in loc aluneca din piele de pui felii subtiri de bacon pot fi utilizate). Adăugați un pic supa de ceapa la cupa nu este ars, și a pus în cuptor. Coaceți până la masa noastră nu Browns. Farfuria finit se toarnă ketchup.

Din supă și carnea de pui poate fi fierte primul și al doilea. Supa de bucătar sau supă, precum și pentru aplicarea la masa în fiecare servire se adaugă bucățile de carne de pui.

Puteți aplica pur și simplu, supa cu crutoane si supa de pui și o parte pune pe vase de gătit (sacivi, chohohbili, orez, etc.). Puteți pune pur și simplu cartofi sau varză, care va fi un fel de mâncare la masa noastră. Se poate face tot ceea ce spune imaginația noastră.

Desigur, cu o astfel de carne pot fi gătite în obicei umplute cu varză sau de a folosi umplutura pentru dovlecei umplute, suc de fructe și vinete.

Și ce un terci delicios obținut în cazul în care gatiti-le in supa de pui! Pentru prepararea lor orz adecvat și orez, hrișcă și mei.

terci de hrișcă cu supă de pui și pui la cuptor

1 nevoie de pui, 2 cani de hrișcă, ceapa bulb 1, 3 catei de usturoi, frunze de dafin, ierburi (patrunjel, coriandru, busuioc, turmeric) gust.

Pui merge bine cu orice legume (varză, cartofi, dovlecei, vinete și roșii).

Necesar 400 grame de carne de pui, 150 g de varză, morcov 1 ceapa 1 bulb, 1/2 cana de ovaz, 1 ou, verdeață.
Pentru sos: 1 lingura. Turnati smantana, 1 lingura. lingură de ketchup sau pasta de tomate, 1/2 cana de apa.

file de pui (preferabil sân) se spală, se usucă și derula o mașină de tocat carne. Morcovi, varză și ceapă carne tocată bine (legumele pot toca împreună cu carne). Se amestecă bine, se adaugă fulgi de ovăz, ou, sare, piper, verdeata tocata marunt si se amesteca din nou bine. Din cele ce rezultă chiftelele formă mărunțiți (Moale) și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele parti pana devin aurii. Într-o cremă se amestecă vas separat, ketchup și apă și se toarnă amestecul la varza umplute. Umplute acopere varza și se fierbe la foc mic timp de 20-30 minute.

Pui cu conopida

2 au nevoie de pui, 1 morcov, pătrunjel 1, 700-800 g conopida, ceapa 2, 1/2 cana pesmet, smantana 1 cana, pinch ras nucșoară, sare, piper, ierburi pentru gust.

Preparată spălare de pui, se taie in jumatate pe lungime, freaca cu sare și piper, pus într-o tigaie, se adauga patrunjelul si morcovii tocat si ceapa întregi, se toarnă apă rece, astfel încât apa este pe jumătate acoperită de pui și se fierbe până la făcut, ungand supa de pui și în mod constant de cotitură. Când puiul este gătit, se adaugă cupa bulion smantana, pesmet, nucșoară, aduce totul la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Separat în apă sărată, se fierbe conopida si analiza in buchețelele. Pui pune pe o farfurie, loc în jurul valorii de varza, se toarnă tot sosul, garnisiti cu verdeață.

tocană de pui cu dovlecei si ardei

1 nevoie de pui, dovlecei strivească 2, 1 ardei grași roșu și galben, 100 g masline, cuișoare usturoi 3, 200 ml de vin alb, 1 lingura. smântână lingura, ulei vegetal, cimbru 1 crenguta și rozmarin, piper negru si sare dupa gust.

Verzii se spală, se scuture de apă, frunze lacrimogene (se pot substitui uscate). Dovlecelul se taie în felii, piper - cuburi. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt. Pui (pulpe de pui sau sânii) se taie în bucăți. Fry pe ambele părți într-un ulei vegetal. Se toarnă 200 ml de vin (sau apă), sare și piper. Se pune la fiert la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați ierburi proaspete, legume, ceapa si usturoi, masline. Se toarnă crema. Se amestecă bine și se fierbe timp de încă 5-10 minute (legume ar trebui să nu mai fie crud, dar încă nu pierde culoarea). Se serveste imediat cu roșii proaspete și pâine.

Mai multe sfaturi profesionale cu privire la selectarea materiilor prime și prepararea de preparate din pui:

1. Când cumpărați de pui ar trebui să acorde o atenție la aspectul său. În carcasă calitative cioc lucios, uscat, elastic, inodor (acest lucru, de altfel, nu este numai de pui, dar și alte păsări). Mucoasa strălucitoare cavitatea bucală, rozalie, umezit puțin, inodor. Eyeball umple întreaga orbita, ca o pasăre vie. Culoarea pielii este galben, uneori cu o nuanță de roz, suprafața este uscată, mirosul specific acestui tip de pasăre. tesutul muscular este dens elastic. La pui și curcani - un roz deschis, în timp ce gâște și rațe - roșu. musculare suprafață de țesut ușor umed, dar nu lipicios. Bulion în timpul gătirii astfel încât păsările vor fi transparente și parfumat.

2. gaină pieptene roșu strălucitor, picioare gri galben sau lumină de lumină. Filele deget spate cantități mici.

3. carcasele acoperite cu crusta rumenita, înainte de prăjire-l în cuptor este necesar pentru a lubrifia smantana.

4. pasărea friptură terminat este liber să intre în fișa și în același timp, iese în evidență suc limpede.

5. fel de mâncare de pui se va dovedi suculent, în cazul în care să nu exagerați în tigaie.