Prelucrarea datelor experimentale și raportarea

1. Se determină viteza aerului w, m / s, prin formula (1)

2. Se calculează hidraulice straturi de rezistență solide. traducere la aceeași diferență de citirea manometrului de milimetri coloană de apă la Pasquali. În cazul în care rezistența. impedanța grilă poate fi neglijată în calcule.

3. reprezentate grafic. care determină datele pentru fiecare dintre straturi. Din graficul determina valoarea.

4. Conform formulei (4) pentru a calcula porozitatea și reprezentate grafic. care determină datele pentru fiecare dintre straturi.

5. Calculul valorilor densității și o viscozitate dinamică a aerului poate fi realizată în conformitate cu următoarele formule:

unde k = 1.293 - densitatea aerului la 0 ° C, kg / m3; = 17,3 × 10 -6 - vâscozitatea dinamică la 0 ° C, Pa × s; T = 273 + t ° C - temperatura absolută, K; C - Sutherland constant (aer = 124 C).

6. Se determină diametrul particulei de stratul mediu. calculat criteriul Lyaschenko semnificativ.

Din moment. în formula (15) pentru a accepta. Apoi, graficul (fig. B), pentru a găsi un criteriu adecvat pentru valoarea lui Arhimede
e = 0,4 și se determină diametrul particulelor.

7. Se calculează valoarea cunoscută și. bazat pe formula Todes.

8. Se calculează greutatea particulelor solide în fiecare SDOE prin formula (14).

Raport de lucru ar trebui să conțină: un loc de muncă; Schema de montare cu caietul de sarcini; date calculate; tabel de raportare (tabelul 2). grafică, și; calculul diametrului mediu al particulelor; calcularea greutății materialului în fiecare strat; calcul; calcul și formula Todes.

1. Așa cum calculează viteza de caracteristică a agentului de fluidizare a patului fluidizat?

2. Cum este rata de date experimentale de debut a fluidizării?

3. Cum se calculează diametrul mediu al particulelor în pat?

4. Ce este porozitatea și ce natura dependenței stratului de porozitate pe viteza agentului de fluidizare?

5. Ce determină viteza de debut a fluidizării și viteza antrenării?

6. De ce cu creșterea vitezei de agent fluidizant rezistența crește strat fix de curgere, iar fluidul rămâne constant?

7. Cum se calculează diametrul echivalent pentru particule cu forme neregulate?

8. Cum se utilizează parcela de Ly = f (Ar)?

9. Cum se calculează rezistența la curgere a patului de fluid, cunoscând greutatea patului fix?

Activitatea de laborator №13

Tema: „Tratamentul termic al laptelui și produselor lactate“

lapte de răcire, ca o modalitate de a salva, acesta a fost mult timp cunoscut. Primul aparat folosit în acest scop, au existat mai multe răcitoare de imersie. plasate în apă rece sau amestec ldosolyanuyu.

In secolul XIX timpuriu acolo continue subțiri răcitoare, de asemenea, cufundat într-un mediu rece, urmată de irigare, r. F. Produsul curge peste suprafața exterioară a dispozitivului, pe de altă parte, răcită cu apă sau gheață. Pentru primul eșantion se referă mai rece de dispozitive de irigare N. V. Vereschagina, în care laptele prin Segner roată primit pe răcitorul suprafață ondulată; în mașina au fost de gheață și apă.

Imediat după intrarea în lapte, de multe ori este răcit la temperatura scăzută - aproximativ 5 ° C sau chiar mai mici, în scopul de a opri temporar creșterea microorganismelor. După pasteurizare, laptele este, de asemenea, răcit la o temperatură scăzută - aproximativ 4 ° C În prezența apei reci obișnuite poate fi utilizată pentru răcirea primară după pasteurizare și schimbul de căldură regenerativ. În toate cazurile, căldura este transferată de la lapte la mediul de răcire.

Temperatura laptelui este redusă la nivelul dorit și de răcire crește temperatura medie în mod corespunzător. Ca mediu de răcire poate fi apă rece, apă cu gheață, soluție salină sau un alcool - de exemplu, glicol.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, tratamentul termic al laptelui a primit o astfel de aplicare largă, este acum utilizat pentru o varietate de scopuri pe majoritatea fabricilor de produse lactate - de exemplu, pentru tratamentul laptelui în a face brânză și unt.

schimbătoare de căldură sunt utilizate pentru a transfera căldura în mod indirect. Mai jos sunt descrise mai multe tipuri diferite de schimbătoare de căldură. Pentru a facilita înțelegerea modului în care transferul de căldură în schimbătorul de căldură, acesta trebuie să fie prezentat în mod simbolic ca un două canale separate printr-un perete tubular.

Printre cele mai simple coolere sunt cele mai raționale cu pereți răcitoare de lichid inline tip submersibil. Un răcitor format dintr-un cilindru și un piston auxiliar este cufundat într-o cuvă sau un rezervor umplut cu apă și gheață. Apa cu gheață este de asemenea încărcat în spațiul interior al deplasare. Laptele intră în pâlnia și apoi trece în jos spațiul inelar dintre cilindru și pistonul. Laptele este îndepărtat printr-un tub special.

Cel mai folosit tip răcitoarelor de irigare contracurent.

Aparate de racire de tip deschis - folosit mai ales pentru răcirea unor cantități mici de lapte și sunt împărțite în capacitiv și de irigare.

Dispozitivul constă dintr-un perete vertical al țevii orizontale, plasate una deasupra celeilalte. În interiorul conductelor circulă apă rece sau saramură. Fluxurile de lapte răciți în conductele jgheabul de distribuție, răcit și colectat în colecție. Aparatul prezentat în secțiuni. Agentul frigorific poate fi aplicat amoniac și freon.

răcitoare capacitivi sunt echipamente universale și sunt utilizate pentru colectarea și depozitarea de răcire a laptelui, aplicate întreprinderilor mici și mijlocii.

Recipientele cu răcirea directă a laptelui constă într-o baie, a cărui fund este crestat evaporator cu clapete acționate de agitator și conductele freon. Cazul este izolat.

1. Pentru a studia funcționarea dispozitivului de irigare și mai rece

2. Examinează locuri de muncă și de dispozitive de interior și exterior schimbătoarelor de căldură

a) mai rece de tip tub. Se compune din tuburi duble introduse una în alta și plasate într-o cutie rece comune. lapte Răcit se deplasează prin conducta centrală și agentul frigorific - contra în spațiul inelar. Dispozitivele pot avea secțiuni: răcire cu apă rece și saramură.

b) Placa răcitoare de tip. Reprezintă un schimbător de căldură, suprafața de lucru este formată din plăci paralele individuale închise. Acesta constă dintr-un rack principal cu tijele orizontale superioare și inferioare, placa de presiune și piulița. Pe bara de sus este suspendat din schimbătorul de căldură cu plăci cu caneluri să lucreze. Între ele, datorită benzile de cauciuc formează canale prin care produsul de răcire și de agent frigorific. Toate plăcile sunt sigilate placă de presiune și piulițe. plăci de formă, numărul și profilul sunt variate.