Pregătirile pentru iarna de vinete - rețete cele mai delicioase

În acest articol vă va învăța:

Vinete în timpul iernii - reteta cu o fotografie

Astăzi, ne grăbim să vă rugăm cu spații libere obișnuite vinete delicioase. Să începem cu vinete cu legume in sos de tomate.

Dacă faci parte un pic fanii albastru, asigurați-vă că să ni se alăture. Pentru această rețetă folosim un set minim de legume - vinete, ardei, roșii și ceapă.

Ca un sos prefera mărci de încredere, sau recolte sos de roșii tine.

În rezultatul final, avem o bucăți de legume incredibil de delicioase care învăluie un sos delicat și aromat.

O astfel de variantă a piesei au întotdeauna la îndemână, fie planificate sau invitații neașteptate celebrare.

Serviti vinete la masa poate fi doar prin trecerea de la un borcan într-un castron, iar ei accentuează și completează carne și cartofi feluri de mâncare.

Vinete cu legume in sos de tomate.

Vinete - 450 g;
roșii - 240 g;
ardei - 270 g;
Ceapă - 250 g;
ardei iute ascuțit - după gust;
Usturoi - 40g;
sare - 10 g;
zahăr - 15-20 g;
sos de tomate - 350 ml;
oțet - 40 ml;
ulei vegetal - 90 ml;
Paprika și alte condimente - gust.

Pregătirile pentru iarna de vinete - rețete cele mai delicioase

Se prepară toate legumele - spălate în apă rece, dishtowel uscate. Vinetele tăiate longitudinal în două părți egale, după îndepărtarea cozilor. Fiecare jumătate mai puțin cuburi de grosime medie. Tăierea ar trebui să fie bine, în caz contrar există riscul de un viraj vas în ouă.
Tomatelor tăiate în patru părți, se preferă roșiile de sol, de exemplu, gradul de „crema“. Ardei curățat de semințe, se taie dungile de lumină moale. Se taie ardeii fasii mari.
Cojit ceapa și se taie în semicercuri mari, apoi mâinile demontați arcul.
Se prepară o oală sau oală cu un strat neaderent. Se toarnă o parte din ulei vegetal.
Noi de stabilire a întregului set de legume pe care le-am pregătit. Se amestecă. Trimite placa, cu căldură moderată aducem legumele până starea de aur, timpul va dura aproximativ 7-10 minute.
Acum, toate aromată cu o porție de sare și zahăr, în această etapă, se adaugă usturoiul și condimentele pe gustul tau.

Se toarnă sosul de roșii, se amestecă, trimiterea de o cratiță pe aragaz. Gătitul vinete timp de 20 de minute. Timp de 5-7 minute înainte de sfârșitul procesului, să introducă servire oțet.
Necesar cutii de suc extractibile, sterilizați mod convenabil. Capace omise în apă clocotită timp de trei minute.
Fasuem vinete cu legume și sos pe bănci. Sigilate ermetic borcane capace.
Ne întoarcem cu susul în jos în fiecare borcan, noapte rece sub o pătură. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc întunecos și rece.

Bucurați-vă de apetitul și eboșe delicioase!

Pregătirile pentru iarna de vinete - vinete pe o iarnă gustoase

Ingrediente 2 kg vinete:

1 buchet de pătrunjel
1 buchet de mărar
1 buchet coriandru
1 pod de chili
1 ceapa
2 capete de usturoi
0,5 litri. ulei vegetal
2 litri. apă
2 linguri. l. sare
1 cană 9% oțet soluție

În apă, se adaugă sare și se aduce la fierbere, apoi se adaugă oțet și se amestecă bine. Se fierbe timp de 1-2 minute.
Vinetele se taie în cuburi și se fierbe în saramură timp de 12-15 minute. Aruncați într-o strecurătoare și a pus într-un castron mare.
Verzii se taie și se adaugă la vinete. Se toaca marunt ceapa, usturoiul și ardeiul iute și se adaugă la vinete. Se toarnă tot uleiul.
Se amestecă totul și a pus pe bănci curate și uscate. Băncile capac fiert capace și plasate într-un recipient încălzit la 70 de grade cu apă. Se sterilizează la 100 ° C: 0,5 l. 50 minute, 1 l. - 90 de minute. Băncile rola, flip, și încheie pe timp de noapte.

rulouri de vinete conservate

5 catei de usturoi

200 g nuci

2 ardei

1 crenguta de cimbru

Se spală vinete și se taie în felii subțiri lungi de-a lungul. GTC-Stith vinete în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. A se arunca într-o strecurătoare și se răcește.

Se toaca marunt usturoiul si ardeiul iute. nuci zdrobite. Se spală ardeii, materiale de praf și se taie în cuburi. Toate ingredientele sunt amestecate. Pune niște umplutura pe fiecare farfurie și rola vinete ruladă.

Rolls puse în borcane sterilizate. Pune crengute de cimbru și se acoperă cu ulei de masline. Lăsați într-un loc întunecos și rece timp de 4 săptămâni.

vinete prăjite în timpul iernii

1 kg. vânătă

400 g rosii

1 buchet de rădăcină de țelină

1 buchet marar

1 buchet de pătrunjel

1 lingura. ulei vegetal

3 buc. cuișoare englezești

3 buc. piper negru

se spală și se taie Vinetele într-un cerc-mi. Prajiti pe ambele părți ale uleiului-ing crească până jumătate. Ceapa coaja si se taie în inele, bordurat Rit până capătă o culoare aurie. Roots, coaja și se taie bețe, în foc mic până se înmoaie. Cretacic-greens să taie și se amestecă cu ceapa și rădăcini prăjite. Se condimentează cu sare.

Tomate Se spală și carne tocată. Adauga la cartofi piure de zahăr, sare, piper si faina, se fierbe sosul, cât de multe minute la foc mic.

Un sos de tomate puțin pentru a se toarnă pe partea de jos a cutiilor de conserve. Se pune vinete înainte în cutii mult de jumătate, apoi acoperiti cu un strat de ceapa cu ierburi, apoi re-Ulo strat viu de vinete și se toarnă toate cu mustață. Se sterilizează la 100 de grade timp de 10-15 minute, și resigilate. Ban-ki pentru a porni și înfășurați până se răcește.

Conserve din vinete prăjite

4 kg. vinete proaspete
500 g de ulei vegetal
2.5 lamaie
250 g pătrunjel
Sare dupa gust

Se spală vinete și se taie în pătrate ticuri. Sare și se incubează Techa-set de 15-20 de minute, clătiți.
Fry într-un ulei vegetal, Okhla-dit la 40 ° C, a pus în straturi bănci. Fiecare strat subțire de contact pat capac și pătrunjel de lămâie.
Cutiile umplute se toarnă NYM răcit la 70 ° C cu ulei. Sterilizează 1,5 ore, plută și ox-get pe.

Vinete cu usturoi pentru iarna

5 kg. vânătă
300 g de marar
500 g de ulei vegetal
300 g de usturoi
200 g de ardei iute
2 linguri. l. acid acetic 70%
5 l. apă
500 g de sare

Vinetele se spală, se taie Popo Lamas. Se toarnă în apă și sare de bucătărie conține nu vinete mai mult de 7 minute. Baklazha HN rece, se taie în bucăți mici. Se taie mărar și piper pe un cotlet-bastoane.
Toate legumele se amestecă cu usturoi, uksu-SOM și bea ulei de fierbere. Mutare-Shat și se lasă timp de 15 minute.
Masa rezultată pune în gotovlennye sub-bănci și aproape Polietilen-județ acoperă.
Depozitați într-un loc răcoros pro.

Pregatire pentru vinete „stil de țară“ de iarnă

2 vinete
2 cepe
Articolul 0.5. ulei vegetal
Sare dupa gust

Clear vinete de dimensiuni medii, la tăiat în bucăți în fâșii, puse într-o tigaie Glu-bokuyu, se toarnă ulei vegetal și se prăjește la foc mare.
Se toaca marunt ceapa si se prajeste cu vinete. Se condimentează cu sare. Gatiti până la gata la foc mic sub acoperișuri Coy. Rola în borcane sterilizate.

Piure de vinete prăjite

1,8 kg. vânătă
150 g de piper
150 de grame de tomate
150 g ceapă
200 g de ulei vegetal
mărar '10
'25 sare
5 g de piper negru
20-40, 5% oțet

Vinetele spalate, da apa pentru a se scurge, se unge cu ulei vegetal și se coace în cuptor, intorcand de mai multe ori. Peel și cotlet.
Ceapa se spală, se taie în felii. spălare Pe cons, îndepărtați semințele, blanch timp de 3-5 minute cuvă pisa.
Tomatele Se spală și sări prin decupare carne de spălare Verzii și cotlet. De la măcinarea legume si ierburi pentru a pune într-un vas emailat, se adaugă sare, piper și oțet, se aduce la fierbere și se răspândească la bănci. Se sterilizează la 100 „C 70 min.

vinete uscate - reteta

Ingrediente: vinete coapte

Vinetele se spală, se taie în felii de-a lungul. Se acoperă pan benzi de hârtie gamentnoy pune-ba klazhany un strat.
După uscare la 50 ° C, cu ușa ușor deschisă. Võsu shennye vinete ori in borcane uscate chi-stye și se păstrează într-un loc uscat, rece sau nick-frigidere

Vinete cu usturoi pentru iarna

Vinete tăiate de-a lungul mijloc, se fierbe în apă sărată.

Pune sub o presă timp de 5-6 ore. Apoi, fiecare vinete pe usturoi sare secțională grătar.

Pune într-o tigaie straturi: marar tocat si telina, vinete, verde, etc la început ... Se toarnă ulei vegetal și a pus presa.

Lasă pe timp de 7-8 zile.

Apoi descompuse de către bănci, și puteți adăuga ierburi proaspete, sterilizate borcan de 3 litri, timp de 45 de minute.

Anotimpurile de vinete în timpul iernii

Vinetele se pliază într-un vas mare, de preferință într-un email, și pune apă în cuptorul rece timp de 2-3 ore.

Atunci când vinetele sunt fragede, frecati-le printr-o sită sau strecurătoare, apoi se pune într-o tigaie, se adauga marar tocat marunt, sare dupa gust si se fierbe la foc mic, amestecand constant, pentru a evita arderea de tot.

Apoi se răcește, se transferă într-un borcan, se umple cu ulei de floarea-soarelui pe partea de sus.

Strâns aproape și se păstrează într-un loc răcoros.

Vinete și fasole pentru iarna

1 kg de morcovi - grătar; 1 kg de ceapă, ardei dulce și vinete - tăiate; 2 kg de roșii - carne tocată. 1 b. (1 L) până când sunt gata pentru a găti fasole.

Toate se amestecă, se adaugă 0,5 litri de ulei vegetal, 100 g de zahăr și sare după gust, se fierbe timp de 1 oră.

Descompusă în borcane preparate și rola în sus.

aperitiv Vinete pentru iarna

În proporții egale pentru a lua ceapa, morcovul si ardeiul dulce.

Toate felie, se prăjește în ulei vegetal, adăugând tocat vinete crude decojite.

Adăugați roșiile rasă și tocană. Sare și piper negru măcinat după gust pentru a pune.

aperitiv Vinetele descompus în borcane fierbinte și rola. Este de dorit pentru o zi băncile să-și încheie pătură.

vinete asortate în timpul iernii

1 kg vinete, ardei dulce, morcov, ceapă și roșii, 100 g de pătrunjel, 200 ml de otet, 3 capete de usturoi, 0,5 litri de ulei vegetal, sare - dupa gust.

Vinete, ceapa si morcovii se taie în felii, ardei - julienne, roșiile tăiate în 4 bucăți. Fierbeti prăji legume sau ulei vegetal 40 min.

După 20 de minute de la începerea călire adăuga pătrunjel, usturoi și sare a acestuia.

Salata cu fierbinte descompus borcan pe litru, se toarnă în fiecare 1 lingura. l. oțet și rola rapid. Băncile rândul său, cu susul în jos, capacul și se lasă până se răcește.

vinete delicioase în timpul iernii

Vinetele se spală, se taie în felii de 0,5 cm grosime, sare și se lasă timp de 2 ore.

Se toaca marunt marar si patrunjel, usturoi trecut prin Pelobates. Se toarnă oțet într-un castron.

Se clătește vinete din sucul separat, stoarce, dacă este necesar, chiar podsolit și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

Puneți în tigaie într-un singur strat.

Fiecare cufundare la cald cerc vinete în oțet și răspândit într-un borcan de sticlă sau vase smaltuite.

Fiecare strat se toarnă usturoi și ierburi.

Închideți capacele capron și păstra la frigider.