Pregătirea latte

Ce este latte

Astăzi vă oferim pentru a deveni mai bine familiarizat cu băuturi de cafea rafinate, cum ar fi latte, care au tradus din mijloace italiene „cafea cu lapte“. Pentru prepararea sa este utilizată în mod tradițional espresso. Cafea latte macchiato și cappuccino cum ar fi, este baza pentru latte art (desene pe lapte spumat). În corectitudine trebuie remarcat faptul că există opțiuni nekofeynye latte, espresso, care să înlocuiască ceai, matcha, sau chiar de mate și Rooibos. Dar astăzi, acordăm o atenție maximă este cel mai cunoscut, o cafea cu lapte variantă de cafea. In mod traditional din latte moca, la care se adaugă în lapte încălzit. De asemenea, varianta populară a băuturii, în care amestecul cu lapte espresso acoperit cu un strat de spumă de lapte bătut. Spre deosebire de latte macchiato are cea mai puternica aroma lăptos. latte tradițională servită într-o ceașcă ceramică.

Rețete de cafea latte

Există mai multe variante de rețete latte. Va oferim unele dintre ele.
Latte "1: 1":
- 120-140 espresso ml;
- 120-140 ml de lapte cald;
- zahăr după gust;
- sol scorțișoară după gust;
- fulgi de ciocolata dupa gust.
Se prepară espresso. Lapte de preincalzire (aproximativ 75 ° C, dar nu fierbinte) și bici-l cu un francez-press, blender sau spumatore. Se toarnă cafeaua în căni încălzite, pune zahăr după gust, apoi se adaugă laptele la espresso. Gata de băutură se presara cu fulgi de ciocolata si scortisoara.

latte Classic:
- 180 ml de lapte cald;
- espresso 60 ml;
- zahăr după gust.
Se prepară espresso. Bateti spuma de lapte din lapte. Apoi se adaugă în zahăr cafea la gust, se amestecă cu lapte într-o ceașcă, iar suprafața băuturii rezultată pune spuma de lapte.

latte macchiato cu sirop:
- 160-180 ml de lapte rece;
- 60-70 ml de espresso sau cafea neagră;
- 20 ml de orice sirop gust.
Brew espresso sau doar cafea neagra. Ia irlandez de sticlă sau orice alt pahar de sticlă adecvat și se toarnă siropul în ea. Apoi amestecati lapte. Adăugați un pahar de sirop de lapte înspumat, se toarnă în cafea și pune-l pe partea de sus a spumei de lapte. băutură delicioasă și frumos este gata!

Ice Latte:
- 100 ml de lapte;
- espresso 60 ml;
- 10 ml de sirop de menta;
- 8 cuburi de gheață.
Se prepară o preparare a cafelei espresso sau o cafea neagra tare. Apoi se amestecă cafea cu cuburi de gheata si 5 in sirop blenedere. Următoarea ia pahar înalt cocktail sau sticlă irlandez, pus în cub de gheata 3, se toarnă laptele răcit și se adaugă amestecul din blender.

Un pic de latte art

Așa cum am menționat mai devreme, arta latte - arta de a crea modele pe spuma de lapte. Imaginea obținută printr-o metodă specială de infuzie de cafea sau lapte spumat în cafea de lapte, precum și prin aplicarea unei imagini de obiect ascuțit (o lingura, betisoarele, scobitoare). Pentru a vă rugăm modelul de client frumos, Barista menține un anumit procent din cafea și lapte, și realizează, de asemenea, o spumă cremoasă netedă. desen calitativ „trăiește“ timp de aproximativ 10 minute sau un pic mai mult.

Cu toate acestea, se bucură de cafea cu imaginea poate fi nu numai în cafenea, dar, de asemenea, la domiciliu, care au familiarizat cu elementele de bază ale latte art. De exemplu, pentru prepararea spumei este cel mai bine să folosiți lapte având o temperatură de aproximativ 24C, biciuirea utilizează cel mai convenabil mașini moderne de cafea.

Atenție! Bulele din spuma pentru cifra de bază ar trebui să fie bine.

spumă de lapte ar trebui să fie turnat într-o cană de lapte, așteptați 30 de secunde, și abia apoi să-i pregătească cu cafea și începe procesul de desen. Ca ingrediente auxiliare pentru obținerea de imagini pot fi folosite pudra de cacao, scorțișoară, sirop de ciocolată, și altele.

O grafică simplă este inima, care se obține la injecție de lapte spumat cafea proaspăt preparată. Pentru a face acest lucru, laptele ar trebui să fie turnat în centrul ceașca cu cafea turnat în el: trebuie să mutați rapid mâna cu lăptarul de jos în sus, astfel încât să se obțină un val triplu, și apoi „anulează“ desen de sus în jos. Workshop-uri despre imagini latte art pot fi găsite pe internet. Daca iti place arta pare complicat, puteți încerca doar arta se toarnă ciocolată sau scorțișoară pudră pe suprafața cafelei finit cu spumă de lapte, folosind un dozator cu cioc îngust (sau sac de patiserie). Nu-ți fie teamă să dea dovadă de curaj și imaginație - și reuși!

Bucurați-vă de latte-băut!