Porridge în cuptor - rețete terci în cuptor - cum să gătească în mod corect terci

Porridge în cuptor - principiile și metodele de preparare generale

Rus întotdeauna celebre cereale neaderente și aromatice, vizitatorule rare, care nu sunt tratate la fel de mâncare excelentă, care în mod frecvent asezonate grăsime preparate cu dulce sau aditivi. Kasha ar putea fi tort lichid, vâscos sau abrupte cum ar fi, în orice caz, este un oaspete binevenit în tabele, și hostess noblețe în căsuțe de țară. Mai multe secole în urmă, terci preparat în cuptor, situația sa schimbat, femeile folosesc aragaz modern și cuptor cu microunde, dar se pare terci de cele mai delicioase din cuptor.

Porridge în cuptor - produse de pregătire

Înainte de a continua cu uruiala de cereale de gătit (cu excepția grișul și fulgi de ovăz) atent sortate, eliminarea boabelor stricate. Aceasta este urmată de proces impuritățile rămase, cereale de purificare de praf și murdărie levigarea. În primul rând, granulele sunt tratate cu apă caldă, atunci este timpul pentru apa rece. Este suficient să se spele de 3-4 ori mai mare decât crupă, deși în cele mai vechi timpuri strămoșii noștri schimb de apă de 7 ori (era expresia „spălată în șapte ape“).
După uruiala sunt preparate printr-un tratament termic într-o tigaie Se toarnă apă sau lapte și se fierbe timp de îndată ce primele bule sunt adăugate la uruiala vasului.

Porridge în cuptor - cele mai bune rețete

Reteta 1: terci mei în cuptor

Pshenko - uruială tradiționale pentru terci de gătit, un fel de mâncare de ea devine o culoare galbenă frumoasă, care atrage de multe ori copiii care nu sunt întotdeauna pozitive cu privire la un astfel de produs util, cum ar fi terci.

ingrediente:
- 1 litru de grăsime din lapte;
- mei 1 cană;
- 100 g unt;
- 2-4 linguri de zahar;
- sare.

Laptele se toarnă într-un recipient pentru terci de gătit, se adaugă zahăr și sare, se aduce temperatura laptelui într-o asemenea măsură încât ingredientele de particule sunt complet dizolvate, se adaugă unt pur și mei. După ce conectați toate produsele le amestecă bine și se pun într-un cuptor preîncălzit timp de 1,5-2 ore. feluri de mâncare Readiness poate fi determinată la un maro auriu atractiv, după aspectul său ar trebui să terci mei din cuptor, se amestecă, se adaugă un pic de unt și se servește.

Reteta 2: Mamaliga cu stafide în cuptor

Mamaliga este bogat în vitamine și oligoelemente benefice, are un gust specific, care atrage mulți gurmanzi. Principalele avantaje ale terci facut din porumb este că acesta este hipoalergenic si calorii.

ingrediente:
- ½ ceașcă lapte;
- ½ cană apă;
- 2 linguri uruială de porumb;
- 20 grame de stafide;
- 10 grame de unt;
- sare.

Se toarnă într-un recipient, care va fi fierte terci, apă și lapte, se adauga stafidele uruială de porumb, sare și pre-îmbibată (dacă vă place terci dulce, trimite înapoi un pic de zahăr). Un vas sau o tigaie cu ingrediente amestecate în plasa cuptorul preîncălzit.
Pregătirea mesei 40-45 minute, aproximativ 20 de minute după începerea de terci de cereale de gătit ar trebui să se oprească.
Pe masă, terci de porumb servit cu unt.

Reteta 3: Porridge cu dovleac și miere în cuptor

reteta Interesant dulce fulgi de ovăz parfumată, care iubește copii și adulți.

ingrediente:
- 700 de grame de dovleac;
- mei 1 cană;
- 2 cesti de apa de fierbere;
- 2 linguri de miere;
- 2 linguri de zahar;
- 50 de grame de unt.

Meiul spală, păstrați 30 minute în apă clocotită. Dovleac decojite, se spală și se taie în cuburi mici.
Într-o oală sau o tigaie adăugați mei, zahăr, bucăți de dovleac, se toarnă miere și răspândirea pe suprafața untului. oală în aer liber sau capac tigaie cu folie.
Pregătirea unui fel de mâncare în cuptor timp de o oră. Înainte de servire, se amestecă și se toarnă cereale miere.

Reteta 4: terci Guryev

griș cu lapte original cu fructe de pădure, fructe confiate, stafide si nuci.

ingrediente:
- grișul 2/3 ceașcă;
- 1 litru de lapte;
- 100 grame de nuci decojite;
- 20 grame de stafide;
- 50 grame confiate;
- 20 de grame de fructe de pădure proaspete;
- 4 linguri de zahar;
- zahăr vanilat 1 linguriță;
- menta.

Se prepară ingredientele pentru terci dulce. Nuci se umple cu apă clocotită, se lasă timp de câteva minute, decojite, întinse pe o foaie de copt, se presara cu 1 lingura de zahar, a pus într-un cuptor preîncălzit timp de 4-5 minute. Stafide opărite cu apă clocotită, da infuzat timp de 20 minute. Fin tocat fructe confiate.

Noțiuni de bază pentru prepararea de terci.

½ litru de lapte, se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr (simplu vanilie +), grișul (nu uitați să se amestecă în mod constant pentru a evita formarea de noduli a apărut). După terci se ingroasa, ar trebui să fie eliminate de pe foc, se adaugă stafidele și pentru a preveni.
Laptele rămas este turnat într-un vas de copt, se încălzească în cuptor, îndepărtați crusta continuu. straturi Porridge răspândit: cereale, confiate, nuci caramelizate, stafide, spume (ultimul strat - terci presărat cu zahăr). Dish coaptă în cuptor timp de 10-15 minute. Inainte de servire, decora cu terci de mentă și fructe de pădure proaspete.

Reteta 5: terci de orz cu ciuperci în cuptor

La prepararea terci de orz cu ciuperci pot fi folosite ciuperci proaspete sau uscate, ceea ce pentru a alege, gazda decide pe cont propriu.

ingrediente:
- orz perla 1 cană;
- 100 grame de ciuperci uscate sau 300 de grame de proaspete;
- 2 cepe;
- 40 de grame de unt.

Pearl orz este îmbibată peste noapte în apă, dacă se utilizează ciuperci uscate, ele, de asemenea, ar trebui să fie înmuiate timp de 10-12 ore.
Se amestecă cereale, ciuperci (dacă este folosit ciuperci proaspete, putin se fierbe și se fierbe ceapa ulei vegetal) unt, pune într-un recipient pentru copt și se toarnă supa de ciuperci. Lichidul trebuie să fie de 3-4 cm mai lung decât cerealele.
Pregătirea unui fel de mâncare în cuptor timp de 2 ore. După 1 oră se adaugă terci prăjite în ulei vegetal până ceapa maro auriu și să se pregătească pentru încă o oră.

Terci de ovăz în cuptor - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Uruială de terci ar trebui să fie de calitate, nu un miros de mucegai poate fi, indică faptul că produsul este stricat.

- Păstrați crupa ar trebui să fie în containere de staniu, așa că nu zavedutsya bug-uri pe partea de jos a băncilor a pus un cățel de usturoi, protejează produsul împotriva deteriorării.

- Dacă este lăsat terci, pune-l în frigider după cină sau micul dejun, încălzire, se adaugă un pic de lapte.

- In prepararea cerealelor folosite adesea ceramică, astfel încât nu este spartă în cuptor, pre-macerat timp de 10-15 minute în apă.