Porc marinat în Brew cu salată de cartofi, mere și hrean - RIA Novosti

Blog Anna Ludkovsky Facebook >>

De fiecare dată când am fost la Moscova pregătește noi fel de mâncare la care doriți să adăugați o pereche de pahare de vin alb italian sau bere irlandeză de culoare închisă, sau o jumătate de pahar de bun coniac franțuzesc, eu interior piti - Îmi pare rău să-și petreacă băuturi atât de minunat. În România, acestea sunt scumpe. În Franța, ușor de a cumpăra o sticlă de vin de masă pentru gătit pentru un euro, și, trăind la Strasbourg, am turnat cu ușurință o sticlă întreagă, atâta timp cât iepure sau midii au avut succes și sa bucurat de o strânsă, dar nu pot de la Moscova.

Cum să se pregătească pentru prepararea cafelei acasă

Și nu doar că trebuie să ne cutii cu sticle, plus transport, cât și în principiile de prescriptiilor noi în bucătăria națională. La urma urmei, oamenii folosesc acele ingrediente care sunt la îndemână, și că nu costă o avere. În cazul în care rundă este plin de viță de vie, cursul este vin ieftin dacă distilerie, apoi - whisky, și în cazul în care o mulțime de fabrici de bere, se adaugă bere.

1. Pentru sosul de ceapa semi-inele. Usturoiul este curățat din feliile de coji si shinkuem. Ia-un castron neoxidant, pune-l în ceapa, usturoiul, o crenguta de cimbru și rozmarin uscat. Acum trebuie să se toarnă într-un bol cu ​​privire la un pahar de cvas, carne de porc pus, un pic de piper negru și se lasă la marinat timp de o oră. Puteți face marinata în prealabil, să acopere carnea și le-a pus pe toată noaptea în frigider.

Acum, în magazine vândut un tip de cvas, și bunicii noștri pregătit o varietate de opțiuni: alb, rosu, cu suc de mesteacăn, tot felul de ierburi și fructe de pădure. Mai devreme pe pâine crustă nimeni nu a pus kvass, era prea risipitor, pentru că pâinea a fost mâncat la ultima miez. Brew obținut din mustul de malț, care, la rândul lor, preparate din secară, orz și grâu. Uneori, în timpul am fost, de asemenea, hrișcă, mei, și chiar și o masă simplă.

2. carnea marinata prosop de hârtie bine obsushivayut. Se încălzește tigaie, pune o bucată de unt, se adaugă câteva picături de legume și carne de porc prăjit pe ambele părți și se condimentează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat. Carnea ar trebui să fie acoperită cu o crustă aurie crocanta. În timp ce este prajit, se toarna din marinata intr-un recipient si arunca rozmarin - ea nu mai avem nevoie de ea.

Deli Hartă: care este făcută din diferite părți ale carcasei de porc

Anterior, fiecare agricultor decide ce să fie kvas sale - alb sau roșu. Pentru malț roșu calcinat, cvas este deosebit de parfumat și bogat în gust. Cam la fel în Scoția face un whisky bun, de încălzire de malț în cuptoare speciale.

nici nu este necesară încălzirea pentru cvas alb, malț pur și simplu turnat apă de izvor, sau stafide mentă adăugate și lăsate să fermenteze. Deci, simplu okroshka Cvas alb realimentat, supa de sfeclă și tyuryu.

3. Întoarceți sosul de carne de porc (aceasta ar trebui să acopere carnea undeva la jumătatea drumului) și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, timp de aproximativ 30-40 de minute. În acest moment, cartofii mei, am fost obiceiul lui nu coaja. Am pus pe placa un vas cu cartofi și după fierbere, se fierbe timp de 7-10 minute. Între timp, vom trimite în mere cu microunde. Doar pentru câteva minute.

Asigurați-Cvas de la pâine a început în secolul XX, ca putere a abolit grânare private în sate. In anii 1960, oamenii de știință au venit cu concentrat dospită în bănci. Această invenție ingenioasă. În vara de multe ori eu gătesc eu cvas din concentrat - un foarte de economisire a timpului. În plus față de gust este similar cu fiertură, care a vândut în urmă cu douăzeci de ani în corturi. Am avut cutiile potrivite pentru kvass, acoperirea ar putea scoate apă pentru a bea!

4. Scoateți carnea de porc din cuptor și a trecut pe o farfurie. Acum trebuie să fiarbă în jos sosul de pe foc lent. Adăugați o lingură de unt. Din când în când, se amestecă cu o spatula de lemn pentru ceapa nu este ars. Zece minute mai târziu, umezeala nu rămâne deloc.

Nu-mi place să arunce departe. Nu lăsați la fel cu ceapa, atunci când se poate face de la chutney de ceapa! ceapa caramelizat, sos va toate aromele de piper, rozmarin si cimbru, iar fiertură va contribui la atingerea nuanta potrivita.

Acum, fac o salata calda de cartofi și mere, deoarece acestea se combină perfect cu carne de porc. În Germania, de exemplu, carne de porc servit cu siguranță sos de mere, dulce și acru, care amintește de piure de cartofi în consistență. Dar pentru cina de iarna, am decis să ia companiei de a Apple ceva mai substanțial ca un cartof.

5. Se taie merele și cartofii în cuburi mari. Pentru salata de carne de porc picant și ușor doriți să condiment, asa ca pansament pentru un fel de mâncare am făcut pe baza de hrean viguros. Și pentru a fi dovedit sos dulce textură învelește, se amestecă cu smântână scăzut de grăsimi. Pentru un gust de piper negru proaspăt măcinat mai adăuga.

Magazinele vând uneori sosuri gata făcute din Germania, dar au o textură destul de elastic, astfel încât trebuie să mai adăugați smantana. Deci, este mai bine pentru a da cremoasă fără ajutorul producătorilor industriali, iar proporția depinde de gustul tau. Dacă vă place să dracu 'dat în nas, apoi să ia cea mai arzătoare și smântână pune mai puțin!

6. Se umple salata si sosul este gata sa de carne de porc. Puteți colecta masa noastră.