porc domestic
Porc domestic (Sus scrofa domesticus lat.) - o mare biongulat. subspecii de porc mistreț. domesticite om în urmă cu aproximativ 7000 ani (potrivit unor studii - mult mai devreme). și comune, în principal, în țările occidentale. în Asia de Est si Oceania. mistreților (reyzorbeki [en]) se găsesc în America de Nord. Australia și Noua Zeelandă. Lungimea corpului este 0.9-1.8 m, un individ adult are o greutate de 50 până la 150 kg. Comparativ cu alte animale cu copite despicate-, care sunt mai des erbivore. Porc domestic este omnivor. cum ar fi strămoșul său, mistretul.
porci decorative pitic (minipigi) - animale populare pentru a menține casa. În Franța, porci special instruiți caute trufe.
Originea și istoria domesticirii
Descoperiri arheologice arată că deja 12 700 - în urmă cu 13 de ani a început să 000 de porci sălbatici domesticirea din Orientul Mijlociu, în zonele din bazinul Tigris [1]. Inițial, au fost ținute într-o stare de semi-sălbatic la exterior, la fel ca porcii sunt ținuți acum în Noua Guinee [2]. Rămășițele de porci, ambele datând de viață în urmă cu mai mult de 11 400 ani, au fost găsite în Cipru. Pe insula de porci ar putea fi accesate numai de pe continent, care implică deplasarea unei persoane, împreună cu domesticirea și [3]. Indiferent de acest lucru se întâmplă porcii domesticire în China, care au apărut în urmă cu aproximativ 8000 de ani [4] [5] (potrivit altor surse, porcii din China domesticirea a avut loc în al optulea mileniu BC. E. [6]).
Testarea ADN-ul a oaselor și a dinților de porci, găsit în așezare neolitică european. Acesta arată că primii porci domestici, au fost aduse în Europa din Orientul Mijlociu. Acest lucru a stimulat domesticirea porcilor sălbatici din Europa, care a rezultat într-un timp scurt, la al treilea punct important în istoria domesticire - deplasarea de roci de origine din Orientul Mijlociu în Europa. porcii domestici moderni au trecut prin mai multe etape dificile de amestecare cu rase autohtone europene, care, la rândul lor, au fost aduse în cele mai vechi timpuri din Europa spre Orientul Mijlociu [7] [8]. Înregistrări istorice arată că porcii din Asia au apărut în Europa în timpul 18 -. 19 de secole timpurii [4]
Flexibilitate ridicată și porci sălbatici omnivori permis omului primitiv să le domesticească foarte repede. Porcii sunt crescuți în primul rând pentru carnea lor, dar, de asemenea, utilizate și piei (pentru panouri), oase (pentru fabricarea de unelte și arme) și peri (pentru mâini). [9] În India, porcii domestici crescuți pentru o perioadă lungă de timp, în principal în Goa. și în unele zone rurale din așa-numitele porcine toaletă. În ciuda unor viabilitate economică, WC de porc mai târziu a dispărut, înlocuită cu o varietate de dispozitive și de canalizare septice în zonele rurale proliferează rapid.
În America de Nord, porci au fost importate din Europa de Hernando de Soto și alți pionieri spanioli. porci au scăpat viața sălbatică și poate provoca daune mari economii a populației indigene. că animalele nu crescute [10]. porcii domestici sãlbatici aparut in multe parti ale lumii (de exemplu, în Noua Zeelandă. Queensland) și face mai mult rău pentru mediu [11] [12]. Prin oamenii de hibrizi europeni vieri și porci domestici, devenind fără adăpost, așa cum sunt amenințările de mediu și pot dăuna plantațiilor agricole (au venit în sute de animale cele mai nocive). Acest lucru este valabil mai ales în America de Sud din Uruguay statele brazilian Mato Grosso do Sul și Sao Paulo. javaporcos în care acestea sunt menționate [13] [14] [15] [16] [17].
Cu constanta de aproximativ un miliard de persoane, porci domestici sunt una dintre cele mai numeroase mamifere mari de pe planeta [18] [19].
La nivel mondial, există aproximativ o sută de specii de porci. În România, cele mai frecvente rase de porci sunt:
Caracteristicile biologice și economice ale porcilor
Am cultivat rase au supraviețuit unele caracteristici biologice inerente la porci sălbatici, - probleme de vedere, auz acută, simțul mirosului, capacitatea de a înota bine; fertilitate crescută, capacitatea de a creștere rapidă și depunerea de grăsime. La porcii bot alungit, cu un scurt trompă mobil se termină plat „bot“ gol, ceea ce face posibil să sape pământul în căutarea rădăcinilor plantelor, viermi și alte produse alimentare. 44 dinți, inclusiv 4 canini foarte dezvoltate. membrele Chetyrohpalye. Tetine ugerul a 10-16 aranjate în două rânduri. Blana este rara, grosier, în primul rând de peri, dar crescute și porcii cu scalpul copioase, de exemplu, mangalița maghiar (Engl. Mangalița). Stomacul este o simplă cameră, unică. Animalele de companie sunt omnivori, hrănire pe produse alimentare de plante și animale.
Conform unor parametri anatomice și fiziologice ale porcilor sunt foarte asemănătoare cu omul, pentru acest motiv, ele sunt folosite în scopuri medicale și de cercetare.
Porcii au ambele apocrină (Engl. Apocrine) și merokrinovye glandei (Engl. Merocrine), deși locația ultimei ajutajului și nazală cavitatea limitată [20]. Cu toate acestea, porc, golaș ca și alte mamifere (cum ar fi elefanți, rinoceri, reprezentanții blesmol) nu este folosit pentru a răci glanda sudoare [21]. Comparativ cu alte mamifere porcine, transferul de căldură prin membranele mucoase prin tractul respirator apreciabil mai puțin frecventă. Temperatura neutră pentru porci este de 16 - 22 ° C [22]. Prin creșterea porcilor de temperatură externă vărsat excesul de căldură prin îmbăiere (Engl. Wallowing la animale), în noroi, deși o astfel de baie servește în alte scopuri, cum ar fi protecția împotriva razelor soarelui, eliminarea paraziților și zona pomechanie (Engl. Teritoriul (animal)) [ 23].
reproducere
Purcei și scroafă
porci Grown (scrofite)
Scroafele tinere de împerechere interzis 8-9 luni, atunci când acestea cântăresc 130-150 kg, mistreti - nu mai puțin de vârsta de un an, atunci când cântăresc 180-200 kg. Rut se repetă la fiecare 18-22 zile.
Datorită perioadei relativ scurte de gestație (114-115 zile) și perioada de alăptare scurtă (de la 26 la 60 de zile), într-un număr de ferme din fiecare uter a fost preparat prin două sau mai multe Farrow și purcei au fost cultivate timp de mai mult de 20 de ani. Cu hrănire completă și condiții bune de scroafe specii de plante moderne, într-un asternut 10-12, 14-16, și uneori chiar purcei. Leading crescatori din fiecare uter crește cu 22-24 per porc an.
purcei de hrănire
La fel ca majoritatea altor mamifere, copii hrănirea porcilor se referă la comportamentul complex [24]. Hrănirea are loc la fiecare 50-60 de minute, iar porcii au un anumit mod de a stimula scroafa, laptele a început să curgă. Scroafa ar trebui să fie imediat după naștere pentru a primi anumite senzoriale - pentru a asculta vocile porcilor, mirosul de lapte sau apele tribale, atingând perii - pentru a grăbi debutul lactației [25]. Purceii începe să lupte pentru un loc în uger, atunci fiecare dintre ei începe a suge sfârcuri, a primit o parte din lapte prin care nu rapid, dar la intervale regulate. Fiecare porție de lapte emis de frecvență diferită, tonul și puterea, lăsând astfel, porcii care se hrănesc din fazele trec [26]. Faza a luptei pentru sfârcurile și terebleniya ugerului durează aproximativ un minut și se termină cu începutul laptelui primit. În timpul următoarei faze a porcilor mamelonului in gura si suge, făcând mișcări de înghițire, la o frecvență de aproximativ o dată pe secundă, iar fluxul de creșteri de lapte timp de aproximativ 20 secunde. Veniturile maxime de lapte nu corelat cu consumul său, ci mai degrabă cu sosirea oxitocinei. secretat de glanda pituitara in sange [27]. Următoarea fază este principalul reculul de lapte proces care durează 10-20 de secunde, atunci când purceii tocmai scoase din ugerul și începe să sugă, făcând mișcări rapide cavitatea orală la o viteză de aproximativ 3 pe secundă de mișcare. fluxul de lapte este rapid stropi de rapid, nu la fel de intense, de 3-4 pentru seria. În cele din urmă, fluxul este oprit, după care porcii pot grăbi de la mamelon la mamelonul încercând să încurajeze continuarea beneficiilor. Impactul lor asupra ugerul permite scroafa pentru a determina dacă acestea sunt foame, și de a regla cantitatea de lapte alocată în kormozhkah viitor. Cu cât sunt mai intense porcii acționează asupra ugerului și tetine după kormozhki, cu atât mai mare revine de lapte se va întâmpla data viitoare. [28]
Porcii în ierarhia dominanță (Eng. Dominanța) este capabil să fie format la o vârstă fragedă. porci domestici se dezvolta foarte repede și în câteva minute după naștere, și, uneori, chiar mai devreme, începe să încerce să sugă. Purceii se nasc cu dinți ascuțiți și să înceapă să lupte pentru un loc în uger, încercând să ia un loc la tetine din față, deoarece acestea dau mai mult lapte. Una odată stabilită, ordonarea purceilor a rămas stabilă la kormozhke, iar fiecare dintre purcei ocupă un anumit loc la uger și alimentat de la un anumit tetină (sau grup mamelonului) [29]. S-a constatat că stimularea tetine din față este important de a provoca molokootdeleniya [30]. astfel încât ocuparea ugerul față mai sănătos și activ este important pentru toți purceii așternutului ca un întreg. Utilizarea scroafă artificiale pentru hrănirea purceilor au arătat că recunoașterea teat „sale“ are loc în primul rând folosind repere vizuale, și apoi, mai precis, tetina dorit este determinată prin intermediul olfactiv [31].
productivitate
Cu hrănire adecvată și porcii cu 6-7 luni, atingând masa 100-110 kg sau mai mult și la sacrificare da greutatea carcasei 73-75 kg. Cele mai multe ferme de porci cu efectivele de animale 2-6 mii de oi primi de la fiecare dintre ele în fiecare an, o medie de 15-20 centners mai carne de porc, și de la animale individuale - mult mai mult.
Datorită fertilității ridicate și precocitatea porcilor, precum și capacitatea lor de la o vârstă fragedă pentru a oferi o oportunitate de a litiera anual creat de punere în aplicare nedureroasa pentru carne mai mult de 100-150% dintre animalele care au existat la fermă la începutul anului. Datorită aceleași caracteristici biologice ale porcilor din porc creat oportunități de îmbunătățire rapidă a șeptelului, prin înlocuirea animalelor mai puțin productive mai productive, oferind produse care îndeplinesc cerințele în schimbare (în special, trecerea la creșterea animalelor de la care sunt mai puțin de carne de porc gras).
randamentul Carcass depinde de specie, vârstă, sex, gradul de adipozitate al animalului, precum și amploarea pierderilor în măcelărirea. La sacrificare porci 90-100-kilogram variază în general în intervalul de 72-75% la animalele sacrificate la o greutate de 120-140 kg, - aproximativ 75-77%, iar la porcii adulți bine hrăniți - în intervalul 80-85%.
valoarea de carne
Carnea de porc este una dintre principalele tipuri de carne în multe țări din întreaga lume. Ținând cont de carne de porc are o culoare roz pal, conține strat apreciabil de grăsime. Potrivit gustul de carne de porc este mai moale și grăsime în comparație cu carnea de vită și de oaie. În produsele alimentare utilizate de obicei, carne de porc de sex feminin, sau (mai rar) vieri. castrat înainte de pubertate. vierii din carne sunt de asemenea comestibile, dar are un gust mult mai rău.
Valoarea de porci în medicină
porcii domestici sunt de o mare importanță pentru medicina. De exemplu, în ochii lor, obținute din plante de prelucrare a cărnii să învețe să efectueze operațiuni, viitori specialiști ai microchirurgie ochi [32].
- În iudaism (Lev 11: 7) Și Islamul a interzis carnea de porc. De asemenea, nu mănâncă carne de porc congregatie biserici creștine, conforme cu standardele din VT (de exemplu, ziua a șaptea [33] [34] [35]).
- În China, este obiceiul de porci de conducere rituale pe mormântul strămoșilor lor (a noua zi a lunii lunar al nouălea). Conform legendei, spiritul unui strămoș. nu a primit o victimă anuală moare pentru totdeauna, și nu mai poate avea grijă de bunăstarea copiilor. [6]
Procesele de porci
Pig în culturi
Această secțiune este o listă neordonată diferitelor fapte despre subiectul articolului.
În mitologia egipteană antică, porcul a fost considerat unul dintre animalele dedicate zeului Seth.
Porcii sunt prezente în mitologia nordică. Deci, hildisvíni a fost veprom, care a mers Freya. Atunci când nu este folosit carul tras de pisici.