Populare rețete de bere germană la domiciliu

În multe provincii, festivalurile de bere germane au loc anual. astfel de tradiții

Acestea au fost puse pe acest teren încă din 1810. Cu mai mult de 500 de ani, o lege a fost adoptată în ea, care a făcut cereri privind puritatea berii. Se interzice utilizarea în fabricarea de băuturi spumoase, altele decât ceva de băut apă, malț, hamei și drojdie de bere. Legea se aplică în prezent. Orice rețetă pentru bere germană, care este utilizat în fabrica de bere locală, încă este format din 4 componente, dar din anul 1987, în Germania, li se permite să importe și să vândă bere și alte ingrediente.

Cele mai bune beri germane

În Germania, a produs o treime din soiuri de băuturi amețitoare, care există în lume, care este de aproape 15 de mii de piese. Țara are mai mult de 1500 de fabrici de bere. puteți încerca varietatea popular local în fiecare provincie. În ciuda legii privind puritatea berii, germanii ca să se amestece acest produs cu limonada sau cola.

Weizenbier

produs tradițional german. Pregătirea unui malț de grâu. Foarte popular în

Bavariei. De multe ori puteți auzi cum este numit berea Munchen. Se prepară o bere germană lumină la domiciliu se poate instala în cel mai bun lui Brewer. Cea mai simplă tehnologie de producție implică utilizarea de gata-mix, care include:

3 kg malț de grâu de brand LME;
28 c mark; dă gust amar marca Aroma 14 c;
1 pachet de drojdie de bere;
20 de litri de apă de băut.

Înainte de gătit a produsului este necesară pentru procesarea echipamentelor utilizate în industria băuturilor, dezinfectant special. Bine adaptate pentru tratamentul soluției, cum ar fi neodisher.

Produsul finit va avea un indice de amar de 6-10 IBUS, cetate 4,5-4,75%.

Cele mai populare bere din Köln. Rețeta de bere la domiciliu

destul de simplu. o băutură din:

4.6 kg Pilsner malț de brand, 0,8 kg de grâu;
40 g de hamei convențional de 6,8%;
25 g caragenan;
10 g de Safbrew drojdie de bere;
35 litri de apă de băut.

Hameiul se adaugă la băutură timp de 60 de minute înainte de procesul de fierbere.

malț brasajul începe cu o temperatură de 50 0 C. Timp de 30 de minute, acesta trebuie adus la 66 0 C și se fierbe produsul respectiv la această temperatură timp de o oră. După această filtrare a mustului hold și spălarea de malț. Se fierbe produsul aveți nevoie de 1,5 ore.

Există diferite rețete pentru produs fermentat îmbătătoare de casă, care se fierbe în mod tradițional în Düsseldorf. Aceasta bere are o culoare de cupru închis. Forța Produs de 4,7-4,8%. Găsiți o descriere poate fi în vechea Rin Carte de bucate. Pentru a pregăti Altbier sunt luate:

3,3 kg Pilsner malț de brand, 0,8 kg Munchen, 0,4 kg Weyermann CaraRed, 0,2 kg Weyermann CaraMunich III, 0,075 kg Weyermann Cara Specială II;
19 g de hamei Magnum 13% AA, 12c Tettnanger 4% AA;
1 linguriță de Irish Moss Irish Moss;
drojdie Wyeast 1,007 pentru berea germană.

malț Chitul are loc la temperaturi de 65-76 0 C.

Procesul de fierbere ultimele 1,5 ore. Hamei %% 13 este stabilită la începutul fierberii, 4%, 5 minute înainte de sfârșitul procesului.

Cum de a bea bere germană?

băut bere dintr-o sticla de gât în Germania, nu este luată. Doar vizitează un pub german,

începe să înțeleagă modul în care lumea diversă de pahare de bere. Fiecare clasă de produs spumă trebuie să se conformeze navei sale. Acestea sunt realizate din sticlă, care vă permite să aprecieze culoarea băuturii. Este deosebit de plăcut să se toarnă în astfel de pahare de bere filtrate.

Kölsch bea din ceașcă subțire de construcții, care se potrivește în cel mult 200 ml de băutură. Deoarece halbe de bere de mare 0.5L mai bine bea Weizenbier. Pentru Pils ochelari sunt în formă de lalea. Nu cred că toate acestea sunt doar un moft și un truc de marketing. Pentru fiecare clasă trebuie să fie un vas transparent cu o anumită grosime de perete. Alegerea lor este determinată în mare măsură de înălțimea spumei. Fiecare brand are propriul său produs este.

La umplerea unei băuturi dintr-o sticlă pe partea de jos au nevoie ei să-l cel puțin 1 cm părăsi. Navelor universale includ sticla marca Willybecher. Forma sa este potrivit pentru diferite înălțimi de spumă. Berea este turnat într-un vas de orice formă având o înălțime de 2,5 cm de la gâtul unui pahar înclinat la un unghi de 45 de grade. Este important să se toarne în pahar tot lichidul din flacon.

Unele urme de elemente conținute în produs se află în straturile inferioare. Când se produce preaplin băutură într-o sticlă de agitare.

Germanii nu se agită spuma bine, așa cum fac francezii sau britanicii. Au turnat mai întâi în vasul de bere ¾ din sticla, da pervazului spumă, apoi se adaugă la acesta restul. Temperatura optimă pentru depozitare și a băuturilor de consum 7-10 0 C. Numai aceste opțiuni vă permit să se simtă aroma completă și aroma băuturii.

cunoscatori de bere nu se amestecă bere Adevărații cu alte băuturi. Bea-l în Germania, fără a intra în conflict cu legea, acesta poate fi după vârsta de 16 ani.

bere de grâu german: