Platouri din vinete uscate
Dacă cineva ruginit în mai mulți ani, producția acestei coloane în revista, avem „4x4 de gătit“. Dar, în timp ce ne pregătim mesele noastre departe de civilizatie, noi facem acest lucru fără utilizarea pulberilor și a bunurilor conservate. Doar o calatorie lunga masina situație prin spațiile sălbatice - păduri, stepe, deserturi, tundrelor, tropice - și zone climatice diferite impune anumite restricții cu privire la metodele de preparare, alegerea ingredientelor și posibilitatea de a servi.
De exemplu, ne opunem carne proaspătă: în sezonul cald, în mașina lui dificil să se mențină, iar iarna - să se dezghețe. îngheț severă nu funcționează cu legume și lichide - toate în fața ochilor noștri ingheata. Căldura nu permite să facă jeleu de pește și chiar umplute. Metode de gătit, desigur, de asemenea, limitat - nici cuptor, cuptor cu microunde, Multivarki ...
Dar, așa cum am demonstrat în mod repetat că toate aceste obstacole sunt depășite destul de ușor, cu o anumită proporție de fantezie. Și în frig și în căldură, fără aragaz și frigider este posibilă și necesară pentru a pregăti mese delicioase și frumos: trebuie doar să se gândească la ingredientele in avans - poate câteva luni înainte de campanie!
PRINCIPII DE BAZĂ
Da, există alimente delicioase care nu se tem de nimic și, practic, nu se deterioreaza. Este ciudat, dar ne-am uitat cu totul despre ei. Aceste legume uscate.
se oferă în sezonul vinete uscător sau, de exemplu, zavyalit roșii. Acest lucru se face în elementare și ușor: cumpere zece kilograme, fără a scoate coaja, se taie ca cineva ca (poti de-a lungul plăcilor, este posibil bucăți) și se usucă la o temperatură scăzută în cuptor. Obținem produsul perfect pentru orice campanie, din care chiar și în căldură, chiar și în frig, puteți găti o duzină de feluri de mâncare diferite. La fel cu roșiile, trebuie doar să se joace va avea un pic mai mult, dar poate fi la fel ca și faptul că, „în italiană,“ cu pâine și ulei de măsline - gust delicios!
Se taie pe lungime. vinete prăjit nu se vor pierde printre celelalte
ingrediente și dau volumul necesar al vasului
Ceapă - în lungime. Incizată bec până la mijloc, și apoi
se taie în inele. Intr-o tigaie se vor îndrepta!
Puteți cumpăra deja și uscate vinete și roșii, în special în regiunile sudice. Principalul lucru este să acorde o atenție pentru a le. În Turcia, am văzut chiar și o grămadă de vinete, uscate întregi de nave goale, care sunt foarte usor de chestii nimic.
Vom face Vinete cele mai primitive, dar foarte frumos, consistent și, cel mai important, mese delicioase care nu necesită timp semnificativ și costul energiei termice.
DRINKS
cabernet Perfect sau Merlot - cel puțin în Italia, la, merge foarte bine cu toate tipurile de paste. Dar, în această vară, desigur ... Și în timpul iernii, frigul, printre copaci, ar sfătui, cum este ciudat, cald rom cubanez alb! Antena de satelit și așa 3D, ca aroma de la tropice doar exploda!
Gatiti pastele de un minut sau două mai puțin decât timpul specificat pe ambalaj, care este mai mult decât un pic nedovarivaem. Ea încă vine într-o tigaie.
METODA friptură
st două moduri de a pregăti vinete prăjire uscată: fie înmuiate timp de 3-4 ore, sau se fierbe 15 minute (care poate fi în mod direct într-o tigaie adâncă), și apoi se taie în fâșii.
In timp ce preparate oricum vinete, tăiate în panglici lungi arc - este simplu: face o incizie cu un cuțit ascuțit de la mijloc la marginea unei ceapa mare, apoi se taie la 4 inele milimetri lățime. Inel în tigaie face rapid.
Ardei taie în fâșii subțiri de-a lungul. În general ardei - nu este obligatorie, dar foarte gustoase si ingredient frumos - poate fi înlocuit, în funcție de anotimp și de circumstanțe, orice pentru gust: dovlecei, de exemplu, sau de către aceleași roșiile uscate. Ingredientul principal într-un vas de doar trei: vinete, ceapa, paste.
Din toate varietate de paste nu ia mai bine paste lungi - ei spletutsya într-o incurcatura cu ceapa si vinete - și tăiței subțiri, stele și fleac cum ar fi, care clocoti și a pierdut, și o formă scurtă densă de: stilouri, fusilli (panza de paianjen sunt), mari coarne - acestea sunt în mod eficient de descărcare de gestiune toate celelalte „prolixității“ acest fel de mâncare, dau volum.
Secvențial de stabilire tigaie de foc vinete, ceapa, piper, cateva frunze de dafin și smântână felii. Fry peste foc mare până la gătit, apoi se adaugă în tigaie pastele fierte și se agită timp de câteva minute, fără a scoate de la căldură.
Serviti două minute după îndepărtarea de foc - lasa pastele absorbi sucurile - sare si piper si garnitura.
