Plătică cum să prindă și bucătar - sfaturi, pescari, bucătar, plătică, reteta, supa

Platica - Abramis brama L. - pești de apă dulce din familia Cyprinidae. Tînăra numit plătică, și vechi - Dace.

Plătică sunt atât de recunoscut că este amintit chiar și cei care nu sunt versat în special în pești. Cei plătică care cad pe tejghea, de obicei, au o lungime de 30-40 cm, cel puțin - 50-60, foarte rar - la 70-75. Plătică cântărind o medie de aproximativ 1 kg. Dar unele creștere în greutate de pește de 4-6 kg. Se spune că vechea platica ajunge la o greutate de 8-9 kg.

Platica poate trăi până la 20 de ani, dar vârsta lor medie - 12-14 ani. Sexual plătică matur devine o perioadă de 3-5 ani, în funcție de mediul în care trăiește.

Plătică corp rotund puternic, lateral comprimat, aripioare mari, cu margine neagră. mic cap. plătică gura semi-inferior este proiectat astfel încât peștele poate trage sub formă de tuburi și în căutare de alimente pentru a săpa în pământ moale. Cântare de un pește suficient de mare. Colorat plătică depinde de sol, culoarea apei și vârsta individului.

Plătică cântărind 500-600 g este o culoare alba si argintiu, apoi gri-argintiu, aripioarele gri transforma treptat negru. Sub gât și abdomen apare nuanță rozalie. Crescând, peștele devine galben-auriu, iar mai târziu - maroniu, cu o nuanță aurie.

O femeie din masculul poate fi distinse numai în timpul sezonului de depunere a icrelor, atunci când două săptămâni înainte de depunerea icrelor masculul apar excrescențe care se imediat după depunerea icrelor dispar.

Plătică trăiește în râuri, în Marea Caspică, negru, Azov, Marea Baltică și Marea Aral, în iazuri și lacuri, rezervoare. El a crescut în mod specific la rezervoare artificiale și naturale.

Plătică - pește de fund, el nu-i place apa care curge rapid. habitat favorit - barajul, el înoată în bălți adânci, locuri de plute, gropi sub Krutoyarov presărat cu driftwood și bolovani, șanțuri, desișuri de stuf, trestie, grechishnitsy. Adulții trăiesc Plătică în cazul în care partea de jos noroi sau lut. Dar mult locuri pline de noroi, precum și stâncos, nu plătică adecvat. Young și plătică se găsesc în zone cu fund de nisip. În căutarea plătică produselor alimentare nu se deplasează departe de habitatul.

La suprafață se poate vedea dimineața devreme, o seară liniștită și după ploi abundente. Se spune că o vară caldă plătică seara tur, doar un pic sirenă, expunând boturile de apă și cozi, și, uneori, chiar și sărind peste apă și stropirea înapoi în corpul de apă, lăsând în urmă un cerc mare. Și bulele în creștere din partea de jos, puteți afla despre plătică, căutat pentru produse alimentare în noroi.

Plătică iaz păstrat cea mai mare parte familii, liderul pachetului este cel mai mare pește, care se deosebește de celelalte nu numai în dimensiune, dar, de asemenea, forma corpului și culoarea. Înot pack plătică pană triunghiulară, pană este foarte similar cu păsări. În cazul în care turma devine un semnal de pericol, buchet. După ce liderul inspecției și decide că pericolul a trecut, tot pachetul este construit în același mod și continuă treptat mișcarea sa.

Plătică spawns în apă puțin adâncă, la o temperatură de +12 - + 14C. Primul pas icrelor are loc aproximativ la dizolvarea mesteacăn. Icre plătică mici. icrelor medie în timpul înflorire cireșe pasăre, plătică mare - atunci când începe spice de grâu. Fiecare reproducător feminin durează mai puțin de o zi, începe chiar și într-un timp întunecat, până în zori, iar în unele cazuri finalizate până la prânz. Femela icrelor 95-340 mii. Ouă galbui. Caviar se dezvolta in aproximativ 4-6 zile. Este datorită unui număr foarte mare de ouă pe populația de sex feminin de plătică nu este redusă. Ouăle sunt de obicei atașate la plantele acvatice. Acele ouă care nu au reușit, mâncat repede de pescăruși și chirele.

Primii pești tineri apar la începutul lunii mai. Ele sunt în creștere foarte repede. Dar plătică cu drepturi depline sunt la trei ani, atunci când intruchipeaza ouă mature sau lapții.

În timpul de depunere a icrelor plătică nu se alimentează. Spawn, unele plătică pentru o vreme „zhiruet“ pe motive de reproducere, apoi revine la groapă lui pe râuri și lacuri, sau de a merge la mari turme în zonele desalinizată ale mărilor.

Pescarii prind plătică în centrul România, în primele ore ale dimineții, în primăvara și vara, cu mult înainte de zori. Când Luna este bun musca plătică. În toamna anului captura plătică devine din ce în ce mai dificilă. Când rece platica vânt de nord și nord-est nu iese pentru hrănire. În plus față de stiuca plătică vânătoare umană și somn.

plătică de carne, în ciuda multor oase mici, mult apreciat de cunoscatori si amatori de un gust plăcut dulce.

- 1 plătică 1.5-2 kg;
- 4-6 cartofi;
- bulb 1 ceapa;
- 1 morcov;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 2 frunze de dafin;
- sare si piper dupa gust.

Pește decojite, tăiate în bucăți, se adaugă apă, se aduce la fierbere, sare.

Atunci când carnea de pește este ușor să se mute departe de os, îndepărtați bucățile și pus pe o farfurie.

Se taie cartofi, morcovi, cotlet și a pus totul în stocul de pește.

Pepper, a pus frunza de dafin. Se fierbe până când cartofii fierte.

Se taie rondele de ceapă și se prăjește în ulei vegetal și se adaugă la ultimul.

Atunci când un tabel în ureche, puteti adauga marar tocat si patrunjel.

Plătică coapte în folie

- 1 plătică;
- bulb 1 ceapa;
- sare de mare comună, piper.

Platica se spală, scoateți maruntaiele și de a freca sare pe partea de sus, se presara cu piper și pus în inele de ceapa felii, înveliți în folie și loc pe 60-80 de minute în cuptorul preîncălzit.