Planul de afaceri mini abator caz de afaceri
În ultimul articol am discutat despre perspectivele pentru crearea unui mic magazin sacrificarea animalelor, apoi ca cineva mai pe gustul tau, dar în opinia mea justifică ideea de a nu aduce calcule economice destul de dificil astăzi și să încerce să facă un plan de afaceri mici pentru abator.
Este adevărat de la început are nevoie de un pic de contur problemele de pregătirea unui plan de afaceri pentru abatoarele mici:
- Primul - orice mic magazin de sacrificare a animalelor, prin definiție, nu poate fi foarte specializate. Faptul este că, dacă faci un pic problematic și au jefuit pe Internet, atunci cu siguranță, la cererea unui mini-masacru care se confruntă cu oferte gata linii automate și o capacitate de 50-70 de porci pe oră (sau alte animale), aceste opțiuni sunt cu siguranță bune, dar au două dezavantaje majore:
În primul rând, ele sunt bani foarte indecente, cel puțin din punct de vedere al întreprinderilor mici.
În al doilea rând, cumpărarea și organizarea de astfel de afaceri ar trebui să fie clare cu privire la baza de resurse, și nu este nimic mai puțin, și până la 10 000 de capete de porci în aceeași lună.
Cred că după ce acești factori nu pun la îndoială dacă să cumpere sau nu linia de-a gata și de a organiza un sacrificare atelier specializat, o opțiune mai bună pentru omul de afaceri novice să fie larg mini abator, care se va ocupa cu sacrificarea tuturor gama de animale de fermă - porci, vite, oi, iepuri și așa mai departe.
- În al doilea rând la calcularea planului de afaceri pentru abator în cadrul aceluiași articol, este imposibil să se calculeze întreaga gamă de produse și, prin urmare, ca bază pentru evaluarea economică se va folosi de porc, și folosind câteva tipuri de bază de porci crescuți în zona mea pentru un profil mai larg.
Ca bază să luăm mare piatra albă și mai multe soiuri de Landrace.
Pentru a începe porc dezasambla pe un părți „compozite“ de ea, am spus deja, puteți citi ce decupajul și dezosare. și recomandă insistent să citiți articolul despre deschiderea unui magazin de măcelar și un plan de afaceri pentru măcelărie.
norme de ieșire din carne
La calcularea prețurilor en-gros ia, prețul mediu de achiziție de greutate în viu este de aproximativ 70 de ruble, desigur, există un preț și mai sus, dar dacă a efectua achiziția direct de la micii fermieri și gospodării particulare prețul poate obține mai sus adevărul va crește costurile de transport. Aici există două opțiuni:
- Prima opțiune - după sacrificare efectua vânzarea în jumătăți, în timp ce prețul mediu este de aproximativ 130 de ruble pe kilogram în jumătăți, iar rezultat prin produse secundare este destul de posibil de a vinde o medie de 40 de ruble pe kilogram. Relativ măruntaie de carne, care, în funcție de specie pot costa mai scumpe, iar unele sunt mai ieftine, astfel încât dvs. de sacrificare medie mică poate „suveică“, la un preț specificat. Rentabilitatea acestei implementări va fi de aproximativ 24%, deși într-o formă „murdar“, care este, fără a lua în considerare costurile asociate, va vorbi despre ele mai târziu. Pe scurt, fiecare cap de porc înjunghiat (și implementat ulterior) poate aduce 1600 - 1700 ruble profit deja în stare defalcare primară, adică, la stadiul de semicarcase.
- Opțiunea Doi - la fund găuri mini-atelier vom efectua nu numai fața primară, dar dezosare ulterioare și decupajul. în tabel sunt prețurile cu ridicata de carne proaspătă, în conformitate cu tăierea lor prin tăiere. În acest caz, reducerea costurilor și dezosare se va ridica la 70% profitabilitatea pe fiecare cap poate câștiga deja aproximativ 4.500 de ruble.
Cred că cifrele originale sunt destul de bune, dar altele decât lucruri frumoase, și anume calculul profitului este și proză sub formă de costuri fixe, și așa mai departe rândul său, la alte costuri ale planului nostru de afaceri pentru un abator mic.
Costuri directe, un mic abator,
Salarii (4 persoane)
Cheltuielile sunt luate pe baza mediei de România și, desigur, acestea ar trebui să fie revizuite în funcție de locația regiunii abatoarelor dumneavoastră mici. Prin modul în care puteți citi despre alte modalități de câștiguri din carne proaspătă - plan de afaceri magazin cotlet. magazin gălușcă plan de afaceri.
Noi acum trece direct la performanța economică generală a planului nostru de afaceri magazin pentru sacrificarea animalelor:
Volumul în ziua sacrificării
Numărul de zile lucrătoare
inclusiv bunuri realizate pe bază de comision (30%)
carcase vânzare jumătate (30%)
vânzarea divizat de carne (40%)
Costurile indirecte pe carcasă
Prețul mediu de sacrificare și butchering
inclusiv materiile prime furnizate de client
cheltuielile de vânzare
dintre macelarindu
inclusiv achiziționarea de carne în greutate în viu
inclusiv dangătul
din vânzarea carcaselor
divizarea din vânzarea de carne
Rentabilitatea de carne de vită mini-magazin
Și astfel în parametrii lucratorul nostru abatorului și numărul de personal 4 persoane volumul mediu de lucru este nu mai puțin de 12 goluri. Dar merită să ne amintim că o parte din producție va fi de a cumpăra și vinde pe cont propriu, în formă de carcase refrigerate, încă să fie tăiate complet și rola aproximativ 40% în atelier, și aproximativ 30% va da doar și să ia materii prime. Adică a fost bătut, și a adus în fața părțile laterale și a dat clientului, pentru a primi banii la locul de muncă. Cheltuielile brute ale atelierului dumneavoastră mici va fi de aproximativ 1,4 milioane de ruble pe lună, în timp ce veniturile brute estimate se va ridica la 1,85 milioane de ruble, ceea ce vă va permite să câștige un pic mai mult de 400 de mii de ruble pe lună de muncă.
După cum putem vedea profitabilitatea acestei afaceri este în jur de 30%, și poate concura cu multe tipuri de comercianți cu amănuntul, ca un exemplu de aceeași măcelărie sau lenjerie de pat magazin.
Nu uitați să vă abonați la blog-ul în articolul următor va vorbi despre echipamentul necesar pentru a deschide un astfel de magazin mic.
În orice chestiune de interes pentru deschiderea, organizarea de afaceri sau poate fiscală în cel mai scurt timp posibil pentru a obține o consultație gratuită în „Business Case“ date de contact de grup, eu sunt mereu bucuros să se alăture noii participanți!
Atelier Plan de afaceri pentru producția de perisoare
Plan de afaceri magazin de lenjerie de pat
Planul de fabricație de afaceri centură
La fel ca toate frumos și atractiv. Îi lipsește destul de un pic. destul de cameră mare întrunește toate
standarde sanitare cu prezența unor încăperi mari de depozitare la rece, o mică distanță de la producătorii acestor porci. muncitori calificați, echipamente avansate (bine, nu securea să-i taie?).
Pentru restul, un plan de mare! E interesant. unul care a crezut profituri de mini mic abator în sine a văzut vreodată este destul de inestetice și greu proizvodstvo.Ochen lipsit de calcule pentru organizarea și costurile minime de echipamente.
Ei bine, despre comentariile pot spune chiar mai mult - chiar abatoarelor mari și automatizate uite efect foarte inestetice de o relație pur psihologic pentru astfel de locuri. Și ca:
- echipament modern aici, pot spune că prin „echipament modern“ magazin nu înțeleg în puțul de foraj unele unități și de instalare și carcase sisteme de eliberare automatizate. bine, plus masini semi-automate de prelucrare, care este, Calmant, shparoka și așa mai departe, ca de exemplu atunci când vorbim despre bovine rechb în cazul în care carcasa de „bătaie“ (întâmplător același lucru se întâmplă cu Krol, oi) că astfel de dispozitive nu sunt necesare. Mă întreb dacă magazinul produce imediat dezosare și tunderea carcasele de porc, de asemenea, „bate“ (elimina pielea) fără proceduri suplimentare. Deci, cele mai moderne echipamente, în linii mari, în acest atelier, mari și mici, sunt cuțite de tăiere și mâinile oamenilor. Deci, doar topor :) :) :) Din păcate mai „inteligent“ echipamente pentru tăiere nu veni, de altfel, chiar și pui de găină și pește (un alt subiect) este tăiat manual :)
- despre distanța, cred că e evident că nu este în întregime corectă a sunat. Faptul că marii producători înșiși au propriul abator, deoarece nivelul de profitabilitate al cultivării este de obicei 25-30%, dar acum pentru doar maruntis poate fi ridicat de două ori. Deci, dacă un producător de mare și vă va vinde carne de greutate în viu costul său va fi foarte mult mai aproape de costul carcaselor finite :). Relativ micii producători, în întreaga țară porci destul de uniform cultivate vorbesc despre gospodăriile cu 1-10 capete pe an și magazine mici, cu volume de până la 100 de animale. Tocmai la timp pentru această nișă, și trebuie să fie configurat mini abator. sau crezi că carnea de pe piețele de majoritatea fermierilor cu fermele mari? Nu, doar un mic, care este mult mai mult decât vă puteți imagina.
- pe marile camere frigorifice, dar problema acolo, dar acestea sunt incluse în costurile de pornire, care sunt discutate în acest articol nu este, în viitorul apropiat, voi publica un articol despre echipamentul necesar și acolo veți primi și răspunsul.
Dacă aveți nevoie de o estimare pe echipamente - scrie-mi, [email protected]
Fermele mari au deja propria lor mini-abator. Fermele mici, cum ar fi proprietarii mici tind să o reducere anuală, până la dispariție. Prin urmare, necesitatea abatoarele mici la zero. Ka uita-te atent la satul nostru, în care vacile vor fi în curând privit ca mamuții cale de disparitie.
N-aș spune că există două tendințe principale:
- în primul rând, o reducere bruscă a așa-numitele „civilizat“ în creștere în ferme de mari dimensiuni
- în al doilea rând, în legătură cu reducerea populației reale aptă de muncă în zonele rurale există o reducere serioasă în cultivarea în gospodăriile individuale.
Dar, în același timp, foarte activ în curs de dezvoltare intermediar, adică, atunci când gospodăriile sunt trecerea la bază semi-industrială și conțin 20-100 de porci și un cuplu de zeci de bovine, cum ar mikrofermy cresc ca „ciuperci“, dar foarte atent „ascunse“ formă destul de mare de piață neagră pentru proaspete carne. Desigur, ei pot înțelege, obținând statut oficial le amenință cu o masă de hassle suplimentare și nu este doar plata taxelor, în ceea ce privește legalizarea fermei vin pompierii, supravegherea și așa mai departe, care în țara noastră este foarte scump.
Deci, care este potrivit pentru mici afaceri de resurse de bază acolo, cu atât mai mult este de aceste ferme mici nu sunt gata să lucreze cu compensare și decontare „lumină“, în conformitate cu documentele.