Plăcinte în cuptor pentru coacere sfaturi adecvate - rețete cele mai delicioase și sănătoase,

De multe ori au o gospodină bună, care este capabil să surprindă cu delicii culinare, pentru un motiv oarecare, nu pot fi obținute plăcinte. Apoi, arde-l usuca, nu se coace prin și maro auriu nu este la vedere. Dacă comanda un tort, de exemplu, în livrarea produselor alimentare. există plăcinte foarte frumoase și delicioase și alte feluri de mâncare.
Care este motivul? Ca o regulă, în cuptor. Pies a ieșit excelent, asigurați-vă că pentru a pregăti cuptorul pentru copt.

Cuptor pentru plăcinte de copt preferat de gaz. Lucru este faptul că încălzirea în ea, și din partea de jos, de sus și mai uniformă. Prin reglarea procesului, puteți include în mod individual, fie elementele de încălzire superior sau inferior. Multe sunt echipate cu termostat cuptor electric, care vă permite să mențină în mod automat temperatura corespunzătoare de coacere. După ce a ajuns la gradul dorit, astfel încât doar să opriți cuptorul și aluatul nu va arde.

În nimic, dar cuptorul de copt și prăjituri, aceasta este prima lege de coacere. Se lasă în cuptor nu poate chiar grătar, în cazul în care nu este necesar pentru reteta. temperatura cuptorului cald În caz contrar, este neuniformă.

Coacerea tava cu plăcinte nu este necesar să se ghiftui în cuptor încă fierbinte, în caz contrar aluatul va fi uscat și nu te coapte prin.

Dar sunt momente când este necesar pentru a pune prăjituri într-un cuptor rece. Acest lucru se întâmplă de obicei, atunci când se utilizează sticlă sau ceramică mucegai. Astfel de feluri de mâncare puse în cuptorul incins nu poate fi, deoarece este ele pot fisura. În acest caz, până când cuptorul nu este încălzit, este necesar să se monitorizeze testul. În cazul în care a crescut, a pus pe el hârtie pergament, îmbibat cu apă.

În nici un caz, nu folosiți sub formă de produse de patiserie, cu excepția oriunde pe grătar sau în tigaie. Partea de jos a cuptorului ca o vatră turte contraindicata.

Aerul uscat într-un cuptor electric care urmează să fie compensate umezirea suplimentare. Pentru plăcinte nu sunt uscate, de lângă coacere poate „găsi locul“, orice recipient cu apă. În cazul în care numai prăjituri „a intrat în creștere“, iar crusta au deja apucat, îl puteți umeziți cu lapte cald sau apă.

Atunci când sunt plasate în interiorul tort, închideți ușa cu grijă, fără a trânti, în caz contrar aluatul poate „cădea“. Orice cuptor în timpul coacerii nu poate fi deschis.

Cuptorul cu gaz este încălzit numai de jos, și, prin urmare, reglarea temperaturii este mult mai dificil. Deci, de multe ori plăcinte „gaz“ alocă crusta de fund ars, iar în mijloc - nepropek. Ce să fac?

Înainte de a pune plăcintă, trebuie să se încălzească rapid cuptorul la maxim, lăsând cel mai mare incendiu timp de 10-15 minute. Puteți reduce apoi căldura, dar verificați întotdeauna cu un termostat și regla temperatura.

Circulația aerului într-un cuptor pe gaz - una din bazele de coacere de succes. Nu încercați să ocupe întreaga suprafață a coacerii grilaj. El ar trebui să fie dimensiunea pe care aerul poate circula liber.

Protejarea împotriva unui foc foarte mare în partea de jos a tort va ajuta sare. Ar trebui să fie aspru, și trebuie să fie pus sub o formă sau sub o foaie de copt. Dar sarea poate lua nisip, dar, în orice caz, nu apa. Apa se va evapora rapid, și pentru a preveni apariția testului.

Pentru a obține o crustă aurie, plăcintă trebuie să se fierbe până la gata la foc mic, apoi brusc se adaugă căldură timp de 5 minute, nu mai mult, și opriți cuptorul.