Plăcinte care nu sunt stătut! Aluat - tovarăș de drum
Reteta de prăjituri delicioase din aluat colegi călător care nu este stale trimis la blog-ul nostru culinar Galina, în vârstă de 51 de ani, orașul Chita.
„Mama mea a iubit să facă prăjituri, și foarte des la masa erau napolitane, nuci, clatite luxuriante si lemn de foc. Ea la cuptor prăjitură cu brânză cu brânză de vaci aluat dulce. Iată doar ea a făcut totul „cu ochiul liber“, și o rețetă pentru aceste produse să ia din ea nu a fost ușor - „ochiul“ Eu am o alta, pe lângă mereu prezentă dorința de a lucra în conformitate cu instrucțiunile. Am crescut, am însușit multe rețete de testare și numai un fel nu am putut găsi un aluat bun pentru plăcinte.
Acesta se întâlnește o dată pe rețetă în ziar - un test rapid „tovarăș de drum“ al morii de făină de tehnologie. De fapt, am fost interesat în fraza: „Aceste plăcinte nu au timp pentru a deveni stătut“, și se pare că o mulțime de ei - 30 de bucăți. Yavyrezala plăcinte reteta care nu primesc stătut de ziar și a decis că într-un fel să încerce să coace acest minunat plăcinte.
Primăvara seara, soțul meu a mers la un alt oraș, pentru a vedea fiul ei, școala militară cadet. Toată ziua în care am colectat geanta pe drum cu tot felul de snacks-uri, în timp ce fiul a fost studiat în al doilea an, l-am ratat foarte mult. Fuss peste, soțul ei a plecat, era trist, mi-am amintit o rețetă de ziar și a decis să ridice starea de spirit pentru a coace plăcinte. Casa avea o fiica in-lege, apoi a venit Jack, un prieten școală de fiica ei.
Umplerea pentru plăcinte servite unt de mere foarte gros. Când înotat miros plăcut nespus de aluat copt în apartament, ne-am adunat în jurul mesei, toate cele patru. Am făcut totul în conformitate cu instrucțiunile - plăcintele dovedit exact treizeci de bucăți. Le-am mâncat toți dintr-o dată, iar apoi a râs de mult peste ei - într-adevăr, aceste prăjituri nu au timp, nu numai pentru a deveni stătut, ei nu au fost în stare nici măcar să se răcească bine.
Sunt foarte recunoscător pentru femeia care a trimis ziarului această rețetă minunată, numele ei este Maria Kurchatov. Aluatul pentru reteta ei se dovedește o lumina aerisit, minunat parfumat și ofertă. Pentru plăcinte de „tovarăș de drum“ al testului sa dovedit de succes, să acorde o atenție deosebită făină de gluten, o cifră de 28 - cel mai bun pentru ei.
Chiftelele din acest aluat poate fi prăjit și cuptor, am copt în cuptor. Bune astfel de plăcinte umplute cu gem de mere, le cuptor cu caș, varză. Aluat rapid, astfel încât înainte ca el să facă, se prepară umplutura pentru plăcinte. "
Mai mult, plăcinte, care au mult timp nu stătut și întotdeauna rândul său, pentru a găti Katia Vitina
- 50 g de drojdie (sau 1,5 lingurițe drojdie uscată)
- 1.5 cani de lapte cald;
- 8 Art. linguri cernut făină (cu un tobogan);
- 4 linguri. lingură de zahăr (fără slide-uri).
- 2 oua;
- Sare - 0,5 linguriță
- ulei de floarea soarelui 2/3 cana;
- făină (aproximativ 500 de grame)
Am făcut aceste prăjituri și ode laudativ ei vor cânta la sfârșitul anului.
1. Primul pas este de a face fiertură, nu este greu și rapid. Trebuie doar să se amestece: lapte cald, drojdie, zahăr, făină (cernută necesară)
2. Toate se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră.
3. După o jumătate de oră pe suprafața aluatului bule încep să apară, aceasta înseamnă că este gata, este posibil să se umple restul de făină și ouă.
4. Se agită încercuite două ouă, turnat sare și le-a turnat în amestec burete.
5. Apoi, începe încet să se toarnă făina cernută, aproximativ un pahar.
6. toarnă uleiul vegetal.
7. Din nou, făină și ulei. Uleiurile au nevoie de o mulțime de 2/3 ceașcă, făină și mi-a luat aproximativ 500 de grame (plus cele care au fost deja în burete). Nu știu ce gluten meu, nu să acorde o atenție la ea.
8. Aluatul terminat ar trebui să înceapă să țină pasul cu brațele, dar nu fac misto, ar trebui să fie lumină, moale, aerisit și viu. Asta este, chiar și forma aluatului nu deține mingea, și spread-urile.
9. Lăsați ultimul bit de ulei vegetal, acesta va fi convenabil să-l toarne pe mâinile tale și a aduna aluatul.
Asta e tot ce există acum trebuie să acopere aluatul și se lasă singur timp de o jumătate de oră.
10. În acest moment, am fost implicat în umplere. Plăcinte a decis să facă cu cartofi și ceapă prăjită. decoct de cartofi, potolkla, ceapa se taie fâșii lungi și se prăjește până devine auriu, pus în cartofi și se amestecă.
11. aluatul apropiat, ulei și grăsime mâinile să înceapă strangulează din ea bucăți de aproximativ pumn unui copil. Când mâinile sunt în ulei cu aluatul este foarte convenabil să funcționeze, nu este foarte dornic, luxuriant, suplă. mâinile dreapta de la a face aceasta tort.
12. Aceasta este, făina în această rețetă nu mai sunt necesare, am făcut-o minune la sol doar răspândit. Noi lucrăm numai cu ulei.
13. În centrul extins umplutura de cartofi.
14. margine de armare.
Nu m-am dovedi 30 de plăcinte, și mai mici (nu totul este în tigaie), aproximativ 25 de bucăți. Dar mai întâi am vedea cât de mare a făcut lăcomie 🙂
16. Acoperiti cu un prosop și a lăsat prăjiturile pe care le-au crescut ușor, la 20 de minute.
17. Apoi a pus coacerea de prăjituri într-un cuptor încălzit și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute, se uită la zarumyanennosti.
Ei bine, eu pot spune, aceste prăjituri am mâncat pentru prima dată, aluatul este similar cu orice alt aluat Pyrozhkov, e ca un burger dovedit. Airy, licitație, foarte gustoase! Am vrut atât de mult pentru a afla ce se va întâmpla cu plăcinte în ziua următoare, astfel încât cuplul are în magazin. Pune-le în frigider, în dimineața a luat o muscatura, baaa, și adevărul este același ca aluatul este moale și fraged, ca și ieri. Asta este, ei sunt reci, cum ar fi delicioase, nu stătut!
Deci, mulțumesc pentru partajarea Galina o astfel de reteta minunata Poputchitsa aluat pentru plăcinte, care au mult timp nu stătut, eu sunt acum merg la aceste prăjituri de multe ori cuptorul!