placinta reteta cu carne, cartofi și ciuperci - toate retetele romanesti
ingrediente
Porții: 8
- 500 de grame de carne de vită macră
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 300 ml de bere
- 2 catei de usturoi, zdrobit
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1 1/2 linguriță patrunjel proaspat tocat
- 2 linguri sos Worchester
- sare si piper dupa gust
- 300g cartofi, cojit și cuburi
- 100 de grame de ciuperci, feliate
- 1 lingura făină
- aluat de plăcintă închisă
Metoda de preparare
Mod de preparare: 45 min> Preparare: 40 min> Timp total: 1 h 25 min
- Se pune carnea de vită, ceapa și bere într-o cratiță mare. Se pune la fiert la foc mic pana cand carnea este frageda, aproximativ 30 de minute.
- Se incalzeste cuptorul la 200 ° C
- Asezonati carnea de vită cu usturoi, cimbru, patrunjel, sos Worcestershire, sare și piper. Se adauga cartofii si ciupercile. Se acoperă și se fierbe la foc mediu pana cand cartofii sunt moi, 10 - 15 minute. Bateti o cantitate mică de suc cu faina intr-un castron mic și se adaugă, amestecand ocazional, carne de vită. Fierbeti la foc mic până când toate ușor îngroșat.
- Aluatul a fost scos din frigider este împărțit în 2 bile una mai mare, una mai mică. Puneți aluatul pentru baza de la partea de jos și în jurul marginilor formei. Se toarna umplutura fierbinte într-o matriță și se acoperă cu aluatul rămas. Top face fante de evacuare a aburului și marginile prischipnite împreună pentru a sigila.
- Coaceți în cuptorul încălzit în prealabil până atunci, până când aluatul este maro auriu și sucul fierbe, aproximativ 35 - 40 de minute.
Aluat fraged:
200 g făină (1 3/4 cani) 150 g de unt rece 1/2 linguriță 1 sare de gălbenuș 3 linguri tăiat apa de ulei, cotlet cu faina (este convenabil de a face totul într-un procesor de alimente), se adaugă sare, gălbenuș de ou și apoi o lingură de apă, până când aluatul se va aduna într-o minge. Pune în frigider până la utilizare.