plăcintă cu mere alsacian, un pas cu pas reteta fotografii

INGREDIENTE

• Mere 8-10 pc. (A se vedea dimensiunea și forma de mere, am 26-28 cm au)
• Făină de grâu - 220 g
• unt - 110 g
• zahăr pudră - 50 g
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• ou - 3 buc.
• zahăr - 100 grame
• Crema - 125 g (25%)
• coaja de la o lamaie (am inlocuit coaja de portocala de cumpărare)
• suc de lămâie - 2 linguri. l. (Pentru gustul meu ar fi suficientă)
• vârf de cuțit de sare

Pas cu pas reteta pentru gătit

Se prepară aluatul shortbread: într-o groapă de făină cernută cad de zahăr adormit pudra, gălbenuș de ou și unt rece fin cubulete, mâinile în mijlocul toate năruie, apoi un cuțit mare toca toată această masă, amestecarea în făina de la marginile la mijloc. În cazul în care masa se transformă în „firimituri“, începe să se framanta pana se omogenizeaza mâini. Regula principală - de a face totul rapid, astfel încât uleiul sub căldura mâinii nu se topește, se va duce la aluat sfărâmicios, aluatul nu ar trebui să strălucească! Aluatul finit înveliți în folie și trimite pentru o oră în frigider. Ajungem, rola o grosime tort de 3 mm și răspândirea pentru a forma taie marginile inutile. Mere curate, tăiate în jumătate și suprafața exterioară a incizia se face, stropite cu suc de lămâie și răspândit pentru a forma un aluat. Crema de gătit „Royal“: un tel, se amestecă până când zahărul neted, smântână, ouă, coaja de lamaie, se toarna crema de mere produs. Se coace la 190 de grade timp de 30 de minute, se poate presara tort finit cu zahar pudra.