Pizza Margherita - un pas cu pas reteta cu fotografii, bucătar minunat

Pizza Margherita se pregătește un aluat de drojdie subțire; parte dintr-o pizza italiană adevărată, sau mai degrabă de umplere pentru Margarita, in reteta originala consta din soiuri proaspete de prune roșii, mozzarella și busuioc proaspăt. Aceasta este o reteta clasica de pizza Margarita.

Real pizza gătită în Italia - o țară în care pizza este considerata o comoara nationala, pizzeriile tradiționale italiene, astfel meniul se deschide de multe ori Margarita - pizza pe blat subțire.

poveste de origine Pizza Margarita

Istoria de pizza clasic de frumos, nu chiar numele culinar Margarita, ne duce în trecut, în 1889, în orașul Napoli.

Margarita Savoyskaya - soția regelui Italiei - în timpul unei vizite în comun cu regele, a dorit să încerce o pizza simplu.

Pizzaiolo bucătar fierte cu roșii, mozzarella și busuioc reteta de pizza subțire, simbolizând culorile steagului italian: roșu - roșii, albe - mozzarella, verde - busuioc.

Margarita a plăcut atât de luminos decorare pizza fin, o combinație delicioasă de pizza - brânză, roșii și busuioc - și aluat subțire, care gătite mese admirând italienii numit pizza în onoarea Reginei.

Pizza Margherita, o rețetă care nu și-a pierdut popularitatea acestuia până în prezent, a existat un cărți de bucate culinare prin intermediul acestei povești banale.

Consiliul Wonder Chefs. Aceasta este o reteta de pizza Margarita de bază, care pot fi completate sau simplificate, după cum doriți, în funcție de compoziția produselor existente la dispoziție în casă pentru a pregăti aluatul, umplutura.

pizza Margherita corespunzătoare în pizzeriile italiană maestru arta culinară preparată într-un cuptor, folosind reteta clasica de pizza pe lemne.

Am încercat să obținem cât mai aproape de margarita rețetă originală, pizza este gătită în cuptor rapid și ușor.

Preparare - 2 ore și 15 minute

Timpul de coacere - 15 minute

Conținutul de calorii - 210 kcal la 100 de grame

Numărul de porții - 8

Ingrediente de pizza Margherita

• drojdie uscată - 1 linguriță cu un tobogan;
• apă caldă (40-45 ° C) - 160 ml;
• făină albă de grâu - 220 g;
• ulei de masline - 1 lingura + Pentru ungere;
• Sare - 0,5 lingurite;.
• Zahăr - 0.5 linguri

• Uleiul de masline - 1 lingura;.
• Uscate pulbere de usturoi - 0.25 linguriță;.
• sos de tomate - 0,25 v;.
• mozzarella - 200-250 g;
• tomate - 2 buc;.
• busuioc proaspăt - un fascicul mic;
• piper negru proaspat macinat - dupa gust.

Clasic reteta aluat de pizza Margarita

1. Într-un castron, se amestecă cu apă și drojdie. Se agită și se lasă timp de 5 minute. Adauga faina, ulei de măsline, sare și zahăr. Framantati aluatul pe o pizza cu mâinile sau cu un mixer.
   
2. Dacă aluatul este prea umed, se adaugă un sfert de cana de faina. aluat de pizza subțire ar trebui să fie elastică și rezistentă.
   
3. Noi rostogolească aluatul într-o minge și puneți-l într-un castron, unsă în prealabil. Rastoarna aluatul finit pe laturile opuse ale uleiului la uniform strat aluatul. Închiderea capacului sau a filmului și se lasă aluatul de drojdie într-un loc cald timp de 1-2 ore pentru a se ridica.
   

După ce aluatul a crescut, iar dimensiunea sa dublat, mash mâinile pentru a elibera aerul.

Din nou, se rostogolească în jos aluatul, se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de 15 minute.

Incalziti cuptorul la 220 ° C timp de hârtie de copt pus pe masa de grăsime cu unt, se presara cu faina. După 15 minute Pune aluatul moale la hârtia pregătit și rola în strat subțire cu un sucitor. Este aplicat la testul este de aproximativ 30 cm în diametru și se taie placa inversat în poală.

opțiune simplă pentru prepararea fundatiile aluatului o pizza subțire: mâinile care fac tort aluat face barele de protecție, de mijloc, ușor înțepat cu o furculiță. Lasam aluatul timp de aproximativ 15 minute.

reteta de pizza Margarita la domiciliu

Ia aluatul marginile foii și se transferă crusta de pizza pe tigaie și se trece la umplutura.

1. Pentru a prepara umplutura din amestec de pizza intr-o lingura bol 1 ulei cu usturoi și grăsime din greutatea aluatului tort, cel mai bine este să facă acest lucru cu o perie. Deasupra suprafeței tort distribui sos. mozzarella tăiate în felii de grosime de aproximativ 1 cm și se descompun sosul.
   
2. Apoi se acoperă mozzarella felii subțiri de tomate, piper.
   
3. Puneți tava cu pizza în cuptor și se coace timp de 15 minute (până atunci, până când aluatul este ușor maro auriu și brânza începe să bule). Ia-o pizza subțire Margherita din cuptor, se presara cu frunze de busuioc si se serveste imediat.
   

Pizza Margherita este la fel de bine a face o pizza subțire această rețetă cu brânză, roșii și busuioc foarte repede în cuptor cu aluat.

Mozzarella în saramură se topește mai repede decât brânză obișnuită, dar pentru o mai bună topire orice brânză atunci când pregătește pizza de casa este mai bine să nu taie și freca pe o răzătoare.