Pirzola - retete simplu --pui picioare pe gratar
Pirzola - nimic ca un cotlet de pe os. În Turcia, acesta este un fel de mâncare făcut din carne de vițel, de miel și de pui. În pregătirea de pui pirzoly este o caracteristică specială - bordurate de carne pe coapse sau picioare, astfel încât să se obțină cotlet naturale de pe os. Pentru prima dată, desigur, am un pic dur, dar eu vă asigur că rezultatul este în valoare de ea. Carnea în detrimentul aceeași grosime uniformă prăjită, încă ies în afară de oase originale. Și gustul - lea-lea-lea ... suculent, parfumat și suculent!
ingrediente
- picioare de pui, 2300 grame
- smântână, 150 grame
- ketchup, 100 de grame
- condimente, 1.5 art. l.
- ardei roșu, 1/3 h. l.
- ceapa, 1 buc
- suc de lamaie, 1 lingura. l.
- sare, 1 praf.
- zahăr, 1 vârf de cuțit.
Metoda de preparare
Pentru a pregăti pirzoly lua coapsa de pui, ketchup-ul, smântână (inițial folosit iaurt turcesc), precum și condimente. Puteți folosi orice condimente pentru gratar, am luat deja iubit de condimente Forester pentru pui cu ghimbir și piper roz. În acest condimente are o sare și usturoi uscat, așa că am adăugat-le să folosească nu, dar a adăugat un pic de condiment la ardei iute rosu.
De asemenea, pentru a furniza, avem nevoie de un arc, vom marinati cu suc de lămâie, sare și zahăr.
pulpe de pui spălate obsushivayut prosop de hârtie, preia creasta și apăsați-l la articulația osului femural a fost separat de creasta.
Crestele tăiat (le-am avut în utilizarea viitoare pentru prepararea unui Bouillon), pe cele mai dificile pentru prima dată - cu un cuțit și mâna pentru a separa de os din pulpa, deoarece cealaltă parte, în cazul în care a existat o creastă, pentru a ajunge la o îmbinare, pe de altă parte, nu să-l atingă, și os rândul său, în direcția opusă. Se pare că unul din pulpa Burger, rămâne pe os.
Noi facem la fel cu alte coapse.
Se prepară sosul. Într-un castron, combinati smantana si ketchup, se adauga condimentele pentru pui (sare este deja acolo), și, dacă se dorește, ardei roșu fierbinte, toate amestecate împreună.
DIP la rândul său, preparat în bucăți marinată și se adaugă într-un bol, care va pirzola marinată. Eu folosesc acest pachet foarte convenabil din cutie cu condimente Forester. Pachetul strâns, fiabil și ușor de utilizat, poate deține 3 kg de orice produs. Pachetul pirzola I marinata 2 ore (în frigider).
Chiar am facut Muraturi, ceapa tăiate în inele, turnat puțină apă cu o lingură de suc de lămâie. Dala stativ, apa a fost turnat zahăr tucked și sare după gust.
Pentru prăjire, avem nevoie de gri cărbune, dar cu căldură suficient. Forester termo-gratar este foarte convenabil de a face, febra durează o lungă perioadă de timp, și puteți găti câteva feluri de mâncare, în ordinea în care căldura necesară de mari la minimum.
Periodic transforma peste gratar carne chiar și pâine prăjită.
Placa de a servi o după cum urmează: în primul rând Pita pus (va absorbi sucuri din pirzoly prăjit delicioase), răspândit apoi pe cotletul osoase și să completeze verde, roșii, ceapă murate. Puteți adăuga și murături, dar am tratat în stare proaspătă.
Tender carne suculentă, os convenabil, care poate fi înțeles pirzolu, și abisul de plăcere!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat