Pilyuska varza cu sfecla - rețete clasic video și alternative

Cât de multe diferite de conservare pot fi vazute pe rafturile din camerele noastre magazin! Jar în cazul în care există varză acră sau varză murată - aceasta este, probabil, clasic, care poate fi diluat cu pricepere, cu noi culori. Un exemplu viu al acestui - o salata reteta pilyuska vii și memorabile, fierte cu sfecla. gamma specială aromă perfect cu carne, preparate din pește, precum și o garnitură de cartofi copți și o varietate de cereale.

1 Varza ca un depozit de vitamine

Din cele mai vechi timpuri a fost considerat varză acră nativ fel de mâncare națională românească, rețeta de preparare a acestuia este îmbunătățită în mod constant. Cu toate acestea, dacă te uiți la bucătăria popoarelor lumii, există, de asemenea, o varză acră și varză murată, este deosebit de popular în China și Coreea de Sud. Deci, mai multe versiuni si ruleaza pe originea numelui salata. Potrivit experților, numele vasului provine de la cuvântul ucrainean similar „pelyustki“, ceea ce înseamnă petale.

Cu toate acestea, în plus față de titlul original, gradul de severitate moderată și viteza de gătit mâncare, este deosebit de atrăgătoare pentru gourmet complex de vitamine bogat, care înmuiate prin salata. Fount mineralelor utile este în ingredientele de bază - varză. Aceasta vitamina C, B1, B2, și calciu, magneziu, fosfor și fier. Toate această bogăție de vitamine și substanțe care au un efect benefic asupra sistemului imunitar, intareste peretii vaselor de sange si ofera un metabolism bun. In plus, varza incetineste procesul de imbatranire a celulelor, ajuta la combaterea bolilor tractului gastrointestinal și normalizează flora intestinală.

Sauerkraut în bucătăria rusă

Vă recomandăm să vizitați

expertii recomanda insistent chiar la femeile gravide mănânce salată cu varză, această legumă deoarece ajută pentru a scăpa de toxicitate și de a crește potența bărbaților.

Sauerkraut este bun cu moderatie, mai ales dacă aveți aciditate ridicată și pH-ul a bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal. Desigur, antena pelyustki va multumi pe cei carora le place sa ma uit la figura ei. La urma urmei, din cauza dietei sale scăzut de calorii poate fi numit. Consumul de o salata in fiecare zi, imediat ce te scapa de kilograme in plus, precum si curata organismul de toxine.

2 subtilitățile procesului de pregătire - Sfaturi casnică

Foarte atent la alegerea de ingredient principal. Dacă doriți să faceți varză acră și varză murată pentru a obține perfectă, pentru a alege o varză de legume de soiuri târzii. Salata cu varza este surprinzător de clare și suculente. De asemenea, să acorde o atenție la proporții.

Prepararea varza murat „Pilyuska“ cu sfecla

3 O salată clasică și alternativă rețetă pilyuska

În timpul iernii, cald sau rece, serile de toamnă lungă vine un moment în care cu siguranță doresc să guste salata, amintind de vară. Printre varietatea nu uita oferta reteta si salata crocantă, cu un ostrinkoy pelyustki lumină. Astăzi vă vom împărtăși cu voi versiunea clasica a acestui fel de mâncare cu sos de oțet tradițional de sos fierbinte, precum și de a oferi o alternativă pentru cei care nu sunt un fan de oțet.

Pe măsură ce containerul principal, în cazul în care acesta va fi varză murată cu legume noastre, puteți utiliza un mic cutii, recipiente de plastic sau un borcan de trei litri standard, care nu are nevoie de pre-sterilizate.

Lista principală a ingredientelor pentru salată, după cum urmează:

varză - 1,5-2 kg;
sfecla - 1-2 bucati. (Greutate totală de 400 g);
morcovi - 2-3 buc. valoarea medie;
Usturoi - 1 cap de mediu.

Ingrediente pentru salata de varza gătit

Procesul de preparare a unei salată începe cu prepararea legumelor. Se scoate din topsheets varza, sfecla, morcovi, usturoi și sunt curățate și coji. Acum, toate legumele decojite se spală sub jet de apă și de a trece la a doua etapă de preparare - taiere. Începem cu ingredientul principal. Inițial împărțiți capul în jumătate și apoi se taie din nou, a primit jumatate pe lungime. Taie aceste piese patrate mari, măsurând aproximativ 2 până la 3 cm. Gata pentru a analiza piramida pelyustki (frunze). Rezerva până când la o parte și la tăierea sfecla si morcovi.

Acum, că totul este feliată, pune legumele în straturi într-un borcan sau alt recipient, după cum urmează: varză, morcovi, sfecla si usturoi. Se repetă secvența de straturi, atâta timp cât așterne întreaga cantitate de ingrediente tocate. Rămâne o etapă finală - marinata de gătit. O cantitate dată de legume aveți nevoie de un litru de apă la care doriți să adăugați 150 de grame de zahar, 2 linguri. l. sare, 2-3 frunze de de dafin, piper dulce gust si 30 ml de ulei vegetal. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate într-o tigaie, și trimite-l pe un foc lent. Când lichidul începe să fiarbă, opriți soba da sosul să se răcească ușor și se adaugă la acesta 9% oțet - nu mai mult de 150 ml. Gata să se toarnă sosul peste salata pelyustki, set top jugului și lăsați-l la marinat timp de 7-10 zile într-un loc răcoros.

Dar, fără o rețetă alternativă pentru o marinată de oțet este saramură rece. Se compune dintr-un litru de apă fiartă, 2 linguri. l. zahăr, 1.5 st. l. săruri și câteva mazăre ienibahar. Toate ingredientele rămân doar se amestecă și sosul este gata pentru umplere. Durata marinarea durează aproximativ aceeași cantitate de timp, ca și în primul exemplu de realizare. pelyustka gata varză acră.