Pilaf cu carne de pui și fructe uscate - o colecție de rețete de gustări irulki

Rețetă bucătăria azeră. Figura preparare mod moale, aici pas cu pas orez gătit. Fructele uscate pot fi folosite orice stafide, caise, prune, smochine.

Figura 500g basmati-.
ulei slivochnoe- 150 c.
șofran stamine-pinch
stafide 2 specii 1stakan (230 gr.)
kuraga- 1 cană (200 g).
pui - 1200g.
ceapa repchatyy- 4 cepe medii
unt 100 c.
kurkuma- 1/4 linguriță
praf de piper negru

Se prepară tinctura de șofran: multiple stamine pour 100- 150 ml de apă, se acoperă fierbere și se pune deoparte.
Pentru pregătirea trebuie să flip orezul, clătiți târtița bine pentru a goli apa. Puneți orezul într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă sare. Se fierbe orezul, dar nu până la pregătire completă, și astfel că în orez a fost greu (ca italienii gătesc paste al dente). Fig fiert până jumătate fuzioneze într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. Dă apa să se scurgă. Am pus în straturile ceaun: un pic unt topit, orez, ulei din nou, orezul și se toarnă restul de unt. Se toarnă infuzia de sofran. Se acopera tigaia cu un prosop și un capac. Puneți orezul să fie bine înăbușită foc minim (capacul trebuie să fie închise etanș pentru a preveni aburul format în interior nu out) la 40- 60 de minute. După preparare, opriți căldura, dar nu atinge orezul timp de 10-15 minute, lăsați-l să se odihnească un pic. Puteți amesteca apoi orezul.

Asta sa dovedit orez sfărâmicios.

Prajiti carnea de pui pe ambele părți în unt.

Apoi, se adaugă inele de ceapa jumătate și se prăjește. Și pre-îmbibată de fructe uscate.

Adauga turmeric, sare dupa gust, piper negru un pic la sol. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
Se serveste risotto: orez pe o farfurie așeza, face o adâncitură.

Și sa răspândit carnea de pui cu fructe uscate.