Petey, un pas cu pas reteta cu fotografii - bucătărie azere supe

Valoarea energetică pe portie

• Calorii 958 kcal
• Proteine ​​45,2 gram
• Fat 72,3 grame
• Carbohidrați 33,6 g
• * Calorii concepute pentru alimente proaspete.

• 1 portie
• 2 porții
• 3 portii
• 4 porții
• 5 portii
• 6 portii
• 7 portii
• 8 portii
• 9 portii
• 10 portii
• 11 portii
• 12 portii

ingrediente

• miel 250g
• Cartofi 1 buc
• Kurdjuchnyj grăsime 30 g
• Ceapa ¼ cap
• Piulița 20 g
• Prune 1 buc
• menta dupa gust
• Sare dupa gust
• Sol piper negru dupa gust

Asigurați-vă toate ingredientele pentru aceasta reteta cu livrare de la magazinul on-line al partenerului nostru „ABC de gust“

Ingrediente Comanda în

15 ore 10 minute

Instrucțiuni de gătit

1. Pregătirea pentru prepararea Petey începe cu înmuiere năutul - trebuie lăsată în timpul nopții de apă. Chiar înainte de a continua cu supa reală de a pregăti ingrediente: un sfert de tăiere de la bec, curățate de filme și a tăiat carne - pulpa, piept, umeri, gât, coaste (50 g). Este important ca este din diferite părți ale carcasei: grăsimea de san va da bulion, gât și omoplatul - gustul bogat.

2. Oală ridicat și îngustă de lut pune bucățile de carne și kurdjuchnyj grăsime, prune uscate și ceapă. Se adaugă apă - aproape tot drumul spre stânga aproximativ un centimetru la margine. Pune la foc mare și se aduce la fierbere.

3. Când supa ajunge la fierbere, se reduce căldura la cel mai mic, și se îndepărtează spuma. Apoi, trebuie să adăugați puțină sare - la prosolilos carne (dar aduce la gust cu sare este necesară la sfârșit). Lasă lâncezi. (Punct important: stocul ar trebui să nu fie fierbe puternic, altfel va fi noros.)

4. După trei ore, pentru a pune în supa de năut (de altfel, vă puteți ridica și năut uscate, numai în cazul în care este necesar să se pună la început, atunci când supa fierbe) - și să aștepte încă cinci ore, fără mici. Douăzeci de minute înainte gata de a pune într-o oală de cartofi. Și în final, sare și piper, se toarna o lingura de sofran tinctura (el se pregătește foarte simplu: 1 gram de sofran se toarnă 250 ml de apă caldă și lăsat ore și jumătate).

5. Gata să toarne supa intr-un castron si se presara cu menta uscata. Peattie Hovsani hrănite cu ceapă (Azerbaijani arc dulce asemănător eșalotă) și conferind aciditate sumac. Acestea au fost puse într-un bol separat: ceapa mânca bine, și sumac sunt adăugate la supa la gust.

Reteta PITI destul de consumatoare de timp și mari consumatoare de energie. Dar poate aceste aceleași ingrediente pentru a găti ca supa într-o tigaie convențională - două ore și jumătate. Atunci nu va Petey, și brocart-bozbash.