Pește la cuptor cu legume pentru o masă gastronomică

Pește coapte în cuptor - un exemplu luminos de modul în care să se pregătească de pește delicios. Mai ales în cazul în care tinerii legumele de sezon, care pot fi coapte împreună cu peștele. În contextul unui apartament oraș, în cele mai multe cazuri, masă preparate de casă gătite pe aragaz sau în cuptor, sau, de exemplu, pește la grătar.

Desigur, peștele prăjit pentru gătit necesită o cantitate suficientă de ulei, care crește în mod dramatic în calorii, și mulți nu le place. În acest scop, de exemplu, cambulă prajit fructe și legume coapte, reducând astfel cantitatea de grăsime. pește delicios coapte într-un cuptor necesită ordin de mărime mai puține grăsimi pentru gătit, literalmente film subțire pe suprafață, doar pentru a obține o nuanță plăcută crustă coaptă.

O metodă pentru prepararea alimentelor folosind căldură uscată din sursa încălzită - numită de obicei coacere sau coacere. Folosit pentru cuptor de copt sau cuptor, dar fără încălzire prin radiație. Surprinzător de simplu mod de a găti. De exemplu, rețete de pește coapte implică doar câteva operații simple. Literalmente - pentru a curăța de pește, se presara cu condimente, răspândirea o cantitate mică de grăsime (sau chiar non-lubrifiate) și se coace în cuptor până la gătit.

Ce fel de pește poate fi coaptă în cuptor? Pentru sigur - orice, trebuie doar pentru a ridica tehnicile de preparare de pește și temperatura. Adesea ne pregătim de pește coapte la cuptor cu cartofi și legume diferite. Nu este complicat rețete, și puteți utiliza diferite specii de pești, precum și diferite, de multe ori sezonier, set de legume.

Cu siguranță toată lumea din copilărie destul de familiar rare conserve „saury Pacific naturale“. Îmi amintesc casa pregătit de multe ori salata mimoze saury si a fost foarte gustos. Accidental cumpărat câteva carcase de saury congelate, și după un gând, a decis să-l coace cu legume pe un platou de lut.

Apropo, pentru un motiv sau altul întotdeauna am crezut că o saury sardină relativă. Se pare că totul nu este așa. Saira (Cololabis) - Pacific sauries de pește de familie, este important ca un pește comercial. Pește coapte în cuptor de saury se dovedește doar perfect.

Pește coapte în cuptor

despre rețeta

Pește la cuptor cu cartofi noi și legume

ingrediente

• 2 Fish Bucăți (saury, pălămidă, lakedra, Dorado)
• 1 buc Tavern
• 2 buc rosii Coapte
• 2 buc cartofi noi
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• Condimente Sare, piper negru si ienibahar, coriandru, ierburi aromatice uscate, lamaie

O metodă pentru prepararea unui platou - pește coapte în cuptor

1. Așa cum am spus, peștele la cuptor cu cartofi și alte legume pot fi preparate din orice pește. Dar preferința este de a oferi pește marin cu carne densa. saury Perfect, macrou, dorado. lakedra. reteta de pește la cuptor permite variații în pește și legume, o gamă destul de largă. In mod ideal, în cazul în care valoarea unui pește este potrivit pentru o porție. Apoi peștele nu va trebui să taie, și se servește întreg. Peștii mici ar trebui să fie destul de coapte cu atenție, din cauza dimensiunii mici își pierde rapid umezeala și începe să char înainte legumele sunt fragede.

vas de copt Saira cu legume

Pentru aceasta reteta de pește coapte în cuptor este de a alege legume „de sezon“. La începutul verii pentru legume multe tinere, prin urmare, se potrivesc perfect în rețeta de pește la cuptor, dovlecei tineri, roșii coapte, cartofi. Cred că este perfect pentru morcovi, broccoli, și cuișoare întregi de usturoi tinere.

Cuplu suc de fructe, roșii coapte, cartofi

Advance ar trebui să pregătească un amestec de condimente pentru pește coapte în cuptor. Coacerea doi pești este suficient pentru a lua o treime dintr-o linguriță de mazăre de ardei negru sau multi-colorate, mazăre și coriandru ierburi uscate: busuioc, oregano, menta. Se amestecă cu 0,5 linguriță sare de mare și 1-2 mazăre ienibahar. Se macină condimentele într-un mojar într-o pulbere fină și se cerne. Apropo, nu utilizați neapărat toate amestecul, numai la cerere și gust. Cu acest amestec bine se dovedește nu numai peștele copt în cuptor, dar de cele mai multe feluri de mâncare de pește.

Se macină condimentele într-un mojar într-o pulbere fină și se cerne

Peștele este curățat de solzi, măruntaie și scoateți branhiile. cap Aripioarele nu a tăiat. Se spală bine peștele sub apă și se usuca rulează cu un prosop de hârtie. Se presara pestele cu un amestec de condimente - un pic pe carcasă, și este destul de în interiorul cavității de pește, precum și în interiorul capului. Un cățel de coaja de usturoi și grătarul fin, lubrifiați cavitatea interioară a peștelui cu usturoi. Lăsați peștele cu condimente pentru decapare uscată. În timp ce legumele sunt pregătite pentru copt.

Lăsați peștele cu condimente pentru decapare uscată

Coacerea de pește este cel mai bine să nu utilizeze o tigaie de metal, iar platoul de ceramică sau lut. La licitație de pește coapte în cuptor nu aderă la ceramica, exclusiv pentru asigurare, aceasta este în valoare de a pune pe partea de jos a platoului câteva felii tăiate foarte subțiri de lămâie. Gust de lamaie va da vasul, dar va împiedica peștele de la lipirea. Cu toate acestea, de obicei îmi place întotdeauna să toarne pește la cuptor sau la gratar cu suc de lămâie.

Pune pe partea de jos a platoului câteva felii foarte subțiri tăiate de lamaie

Cuplu suc de fructe cu un frumos fruct verde deschis, fără coajă, se taie în felii groase de 1,5-2 cm. Pe o cantitate mică de ulei de măsline pentru a prăji dovlecei pe ambele parti pana se rumeneste. dovlecei prăjiți până fierte complet, așa cum se obișnuiește atunci când se pregătește dovlecei prăjiți pentru un aperitiv, nu au suficient pentru a obține maro auriu. Fiecare cerc este tăiat în jumătate.

Pe o cantitate mică de ulei de măsline pentru a prăji dovlecel

Cartofi curat și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi se taie în felii de aproximativ 2 cm grosime.

De-a lungul perimetrului de dovlecel ceramice platou pune alternant prăjiți, felii și fierte cartofi noi si felii de felii de rosii coapte. Șterge al doilea cățel de usturoi și fin-l grătar. Ungeți legume usturoi pe partea de sus si se presara cu o cantitate mică de amestec preparat de condimente, doar cateva ciupituri.

De-a lungul perimetrului de a pune dovlecei, cartofi și roșii coapte

Pe partea de sus a legumelor pune carcasă de pește preparate. Este de dorit ca peștele să nu se ating între ele. Folosind silicon grăsime perie pește și legume cu ulei de măsline, doar puțin, pentru a forma un film.

Puneți legumele în carcasă de pește preparat

Pune platou cu pește și legume într-un cuptor de 200 grade preîncălzit. Pește copt în cuptor se pregătește mai mult de 30 de minute. Având în vedere că este nevoie de ceva timp pentru încălzirea produsului, la peștele se coace timp de aproximativ 45 de minute. Dar pentru a controla gradul de pregătire necesar, în orice caz.

pește de pregătire coapte în cuptor este scos din cuptor și se servește. Nu uitați că placa ceramică cu pește coapte în cuptor este foarte fierbinte, folosiți mănuși de cuptor precum și un platou pariu mai bine pe un suport de lemn.

Pește este coaptă în cuptor la masa pe placa de ceramică, pe care este coaptă

Pește este coaptă în cuptor la masa pe placa de ceramică, pe care este copt. Deoarece pește la cuptor cu legume, cu garnitura de pește, cel mai probabil, nu este necesar. Ca un bonus, puteți adăuga un pic de verdeață, pâine proaspătă și o felie de lamaie.

Pește la cuptor cu legume pentru o masă gastronomică

Pește la cuptor cuptor cu legume pentru o masă gastronomică