Pește în sos de tomate rețetă, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Când am auzit numele de reteta „pește în sos de tomate“, nu vă poate ajuta imediat imagina conserve „Sprot in sos de tomate“ și deja lins buzele, amintindu-aspectul lor apetisant. Cu siguranță fiecare dintre noi este iubit în copilărie vymakivat firimituri de pâine acest sos gros și suculent, preferând să lase carcaselor de pește pentru adulți. Cu toate acestea, nimeni nu acum nu ne împiedică să o facă - să vă pregătiți doar un fel de mâncare și din nou să se bucure de gustul său excelent!

alimente Evaluare
5 puncte

Istoria de pește gătit în sos de tomate

Această delicatețe delicios, ca un pește în sos de roșii, a câștigat popularitate de la cele mai vechi timpuri, deși mulți sunt încă argumentând cu privire la originea sa. Unii spun că peștele în sos de tomate a apărut în țările mediteraneene, în cazul în care peștele este principala hrană a populației locale, în timp ce alții sunt convinși că acest fel de mâncare a venit cu marinarii, care sunt obosit de ureche sau de pește fiert, iar ei au creat un nou fel de mâncare de pește de reziduuri alimentare de pe navă. Și anume - de roșii și ceapă, transformându-le în sos și adăugarea de pește fiert sau prăjit.

Așa a fost, fie într-un alt mod - acum nimeni nu va aminti, și aici este rețeta de pește în sos de roșii a rămas cu noi timp de secole și de fiecare dată pregătirea acestui fel de mâncare delicios, mulțumim creatorii săi! Pentru gătit pește în sos de tomate vom avea nevoie pentru a dobândi următoarele ingrediente.

ingrediente

• 1 merluciu (carcasă 300 g);
• 1 ceapa;
• 2 linguri pasta de tomate;
• 1 linguriță sare;
• 20 g de făină de grâu;
• 0,5 linguriță zahăr;
• 1 lingura. apă pentru sos;
• 20 ml de ulei vegetal.

Gătit pește în sos de tomate

1. Toate produsele sunt cel mai bine pregătite în avans, astfel încât acestea sunt la vedere, în momentul cel mai important! Pentru a găti pește în sos de tomate, nu neapărat lipi la rețeta și de a dobândi exact merluciu - puteți pescui în orice fel de gătit sos de rosii! Doar pregătește merluciu mai repede decât celelalte specii, și aproape nu conține nici un solzi sau oase. Prin urmare, un pește gătit poate mânca, nu numai adulți, ci și copii, deoarece corpul copilului la un pește - foarte sănătos și nutritive!

Pentru a pregăti toate produsele necesare

carcasă de pește se spală cu apă caldă și dezgheța în cazul în care devine congelat. Apoi, se purifică de la cântare cu un cuțit sau o curățare specială și pește va deschide abdomen, indepartand interior. Carcass va spăla și vom tăia felii din nou portii. Pune bucăți, preparate într-o cratiță, se umple cu apă caldă și se fierbe până când este gata timp de 10-15 minute.

Eviscerat carcasă de pește, curat și bine-mi apoi se taie în bucăți de mărimea dorită. Acum pune peștele într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute

Nu uitați să se toarnă în apă 0,5 linguriță sare - se va accelera apa de fierbere.

Sare de apă trebuie să fie

În timp ce peștele este fiert - Curățați becul din coaja și spălați-l în apă. Vom tăia în jumătate, și apoi - inele și jumătate. Dacă nu se încadrează place ceapa in sos de tomate, taie ceapa pe o răzătoare fină - aromă de ceapa va rămâne, dar feliile de ceapa in sos nu vor fi vizibile!

Ceapă curat și se taie în felii de valoarea dorită: semiinele poate fi, dar puteți foarte fin

Intr-o tigaie cratiță sau prăjire se toarnă ulei vegetal și se încălzește înroșit. Apoi vsyp-l tocat ceapa si se prajeste circa 3-5 minute, pana se rumeneste.

Se încălzește într-un ulei vegetal tigaie și se prăjește ceapa pana se rumeneste

Apoi se adaugă la pasta de tomate ceapa. Acesta trebuie să fie ușor aprins în ulei timp de 1-2 minute, astfel încât acesta a pierdut acidul său. Dar, scufundarea în ulei fierbinte, pasta de tomate este adesea pulverizat, astfel reduce ușor de căldură și va folosi un capac pentru a evita stropirea.

Pentru a frige ceapa adauga pasta de tomate și se fierbe timp de aproximativ un minut

Odată ce pasta de tomate prăjește ușor complet - toarnă 1 cană cu apă într-o cratiță.

Acum, când rumenită pasta de tomate, se toarna un pahar de apă într-o cratiță

Mic secret - este sigur pentru a adăuga un pic de sos de zahăr, astfel încât acesta să neutralizat roșia acidă.

Nu uitați să le adăugați la sos un pic de zahăr

Apoi, încercați sos în gust și restul de vsyp 0,5 linguriță sare.

Adăugarea de sare la sos

se fierbe ușor sosul și puneți-l în felii fierte de merluciu. Vom acoperi cu un capac si se lasa timp de 5-10 minute protomai la pește a absorbit toată aroma de roșii și să devină catifea gras.

Se fierbe sosul și puneți-l în pește fiert și se fierbe timp de cel puțin 10 minute

Acum vine rândul său, de făină de grâu - cu ajutorul ei vom îngroșa ușor sosul de roșii. Se toarnă făina în sos de fierbere și imediat se amesteca cu o furculita sau măturică pentru a se evita formarea de cocoloașe. Dăm fierbe sosul timp de 1-2 minute și se stinge focul.

Pentru a îngroșa sosul de rosii, se adauga putina faina, amestecand cu un sos pamatuf. Acum, sosul ar trebui să fie fiert din nou timp de cel puțin câteva minute

tocană de pește în sos de tomate este gata! Puneți placa în 2-3 bucăți de pește delicios și parfumat și se toarnă deasupra sosul preparat. Se serveste cu orice verdeață și felii de pâine. Decorati pentru pește în sos de tomate poate veni perfect orez fiert în cazul în cartofi fierte, deși, în sine, acest fel de mâncare este foarte consistent și hrănitoare. Poftă bună!

Pentru a trimite răspândirea pe o placă de câteva bucăți de pește și se toarnă sosul său. Se serveste cel mai bine cu ierburi proaspete și pâine parfumat. Dar, ca un fel de mâncare pentru astfel de pește va fi orez sau cartofi piure indispensabil

Să vorbim despre beneficiile de feluri de mâncare preparate de noi

pește fiert - o sursă de multe vitamine și minerale valoroase. Se hrănește perfect corpul nostru ușor de digerat de proteine, normalizeaza coagularea sângelui funcția noastră, îmbunătățește acuitatea vizuală și chiar scade nivelul de colesterol din sânge!

retete similare