Perfect cartof copt de la Dzheymi Olivera, reteta

„Când vezi această frumusețe, și apoi altul, și încercați - să uitați totul“, - Dl. Oliver a spus în programul său de celebrare „Jamie: petrecere de Crăciun.“

Prima reteta: cartof copt cu ulei de măsline - pentru susținătorii unei diete sănătoase; 2a reteta: cartof copt cu unt - pentru cei care sunt dispuși să mănânce un produs alimentar pic dăunătoare; A treia reteta: cartof copt pe grăsime de gâscă - pentru gurmanzii adevărați care nu le pasă cifra, și se concentrează exclusiv pe gustul de lux.

Secretul numarul 1: Cum de a alege și de a găti cartofi

Pentru a obține cartofi la cuptor perfectă, au nevoie de un cartof perfect. Încercați să alegeți cartofi de dimensiuni aproximativ egale, fără tăieturi și pete.

Pentru un cartof copt perfect are nevoie de cartofi perfect. Foto: thinkstockphotos.com

Curățați cartofii și se taie în mai multe bucăți. Secretul Jamie: Se spală cartofii deja curățate înainte de preparare. Excesul de amidon va face lipicios, păstos și fără gust. Pune cartofii curat într-o oală de apă sărată rece, se fierbe timp de 10 minute. Ca rezultat, veți obține un miez moale și o structură densă. Scurgeti cartofii vor literalmente pufos - acest lucru este foarte important pentru crusta superhrustyaschey. Cum să se agită într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de lichid și de a crește efectul crocant.

Secretul numarul 2: ce fel de ulei pentru a utiliza

Cea mai sănătoasă opțiune - desigur, ulei de măsline. Dar untul va da mai mult gust, cartofii devin mai dulce și mai moale.

Cartof copt cu unt, nu poate fi comparat cu nimic. Foto: thinkstockphotos.com

Și dacă ați reușit să obțineți grăsime de gâscă - gustul va fi că, dacă mănânci cartofi cu carne. Jamie preferă o dată pe an pentru a se deda la îmbuibare în totalitate, așa că pregătește o dată pe 3 opțiuni.

PREPARAREA TEHNOLOGIA

Prima grăsime de gâscă pan grăsime, unt de al doilea, al treilea - de măsline. În fiecare foaie de copt așterne o cantitate egală de cartofi. Sare (ideal pentru a fi sare de mare) și piper.

Acum, toate cele 3 de copt trimis într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor timp de 30 minute, cartofii ar trebui să fie de aur.

Numărul Secret 3: tolkushkoy și ierburi

Odată ce cartofii devin aurii, se scoate din cuptor și de a folosi tolkushkoy.

Tolkushkoy - un element indispensabil dacă doriți să obțineți un rezultat ideal. Foto: thinkstockphotos.com

Apăsați ușor pe fiecare cartof în tigaie, dar nu aplatiza. Este acest pas vă va oferi cu rezultate perfecte. Adăugați cartofii condimente și ierburi ușor zdrobite. Acest lucru ar trebui să se facă în mod exclusiv aici: adăugați înainte - ei pur și simplu rândul său, negru și complet își pierd gustul și aroma lor.

PREPARAREA TEHNOLOGIA

Cartofi la cuptor de ulei de măsline

Cartofi și ulei de măsline - adepții perfecte ale unei diete sanatoase. Foto: thinkstockphotos.com

Într-un castron mic, conectați frunzele de rozmarin, ulei de masline, un pic de oțet de cidru de mere (acest lucru este în cazul în care punctul culminant al cartofilor), niște căței de usturoi direct în piele (nu avem nevoie de o aroma intensa de usturoi, va exista un miros vag perfect de usturoi). Se amestecă bine și răspândit peste cartofi.

unt de cartofi la cuptor

Unt face un cartof dulce și moale. Foto: thinkstockphotos.com

Într-un castron mic, conectați frunze de salvie, 5-6 catei de usturoi crud, coaja de o mandarina (se taie cu un cutit pentru a curăța legumele, și anume cartofi Zest dau acestui unic, indiferent de ceea ce nu le place gustul), extra virgin otet de ulei de măsline și de cidru de mere. Se amestecă bine și răspândit peste cartofi.

Cartofi la cuptor de grăsime de gâscă

Dacă reușești să găsiți grăsimea de gâscă, cartofii vor fi incomparabil. Foto: thinkstockphotos.com

Într-un castron mic, conectați frunzele de cimbru, 5-6 catei de usturoi într-o coajă, frunze de dafin, un pic de ulei de măsline și oțet de cidru de mere. Toate se amestecă bine și se răspândi „umplutura“ de cartofi.

Pune cartofii intr-un cuptor fierbinte pentru încă 25-30 minute. Serviti imediat!

Studiu de vacanta Rețete Dzheymi Olivera în vacanța de Anul Nou pe „acasă“!

Conținut legat