Pear - bun, proprietățile utile, calorice, soiuri populare, contraindicații
Pere: istorie, distribuție, soiuri populare, compoziția, utilizarea, efectelor nocive și contraindicații. Cum de a alege un pere gustoase și sănătoase.
Toamna ne încântă cu o abundență de fructe minunate. Una dintre cele mai utile dintre ele - o pară, nu în zadar este numit regina de fructe. Printre culturile de fructe care cresc în latitudini temperate, pere - una dintre cele mai comune. Prin zonă, se află în al doilea rând numai la mere și cireșe.
Vopsirea gamelor de fructe din pere galbene cu o tentă verde la roșu-maroniu, forma poate fi ca un clopot și rotund, ca mere. Carnea de cele mai multe soiuri - licitație, suculente și uleioase (cu o structură ușor granulară), dulce (mai puțin acru-tarta) diferite arome, aroma bogata (atât este mai puternică, un fel mai util a) și de culoare alb-crem.
Trebuie spus că nu toate soiurile de pere sunt comestibile; dintre reprezentanții acestei specii se găsesc și pomi fructiferi și ornamentali și arbuști.
Istoria si distributie
Pear se referă la acele culturi cu care o persoană familiară cu cele mai vechi timpuri. Prima mențiune a acesteia fac parte din Persia și China antică - asta în cazul în care planta a fost adus în Grecia și Roma. Una dintre insulele grecești, chiar și o dată chiar și numit „țara pere“ - atât de iubit și a știut cum să crească pere greci. Și în România, fructul vechi a venit din Imperiul Bizantin.
Pentru o lungă perioadă de timp toate perele au fost considerate adecvate pentru consumul uman numai după tratamentul termic: acestea fierte, coapte, dar nu și consumate crude. Primele soiuri comestibile au apărut în Italia și Franța, în jurul secolului al 16-lea. Acest interes în pere a început să apară numai în secolele 17-18, iar apoi au fost retrase soi care are gust de unt.
Astăzi există aproximativ 1.000 de soiuri de pere, cel mai popular printre ele - Belarus mai târziu, Fun, Ilinka Smerichka, Conferința Cheremshina, bergamot toamna, la începutul Moldovei, miere de albine din Crimeea, Nikolay Kryuger, Bere Bosc. Cele mai mari furnizori de pere pe piața mondială sunt Italia, Statele Unite și China.
Fructele arborelui de pere - unul dintre cele mai tratează vindecare. Ele sunt bogate in zaharuri naturale, fibre dietetice, enzime, pectina, azot și taninuri, acizi organici și producția de flavonoide volatile. Ca parte a pere - o mulțime de vitamine: acid ascorbic, niacina, biotina, tocoferol, retinol, vitamina K, vitamina B, inclusiv indispensabil pentru femeile gravide acid folic (o substanță este prevenirea fiabilă încălcări ale dezvoltării fetale).
Abundã fructe aromatice și minerale. Perele sunt bogate in cupru, fosfor, potasiu și fier, multe soiuri contin iod, sulf, cobalt, molibden, zinc, seleniu, siliciu și bor urme minerale foarte rare și valoroase, care păstrează calciul în organism, împiedicând leșiere din oase. Gustul unei pere, mere, deși mai dulce, dar au mai puțin zahăr (doar în mere mai acide).
pere - 47 kcal calorice per 100 g Valoarea nutritivă: glucide - g proteine - 10,3 0,4 g de grăsime - 0,3 g
Beneficii și proprietăți medicinale de pere
Regina de fructe de pere nu numai stil pentru calitățile gastronomice excelente - aroma divină, aroma delicata, compatibilitatea cu multe produse. Fructe coapte, parfumat este, de asemenea, foarte bun pentru sanatatea ta, grecii antici evaluate capacitatea lor de a menține tinerețea și frumusețea.
În primul rând, o para - una dintre puținele fructe care nu provoacă alergii alimentare. În al doilea rând, abundența de substanțe biologic active - vitamine, minerale, antioxidanți, puține produse pot concura cu ea. Mai ales pere util pentru inima, ficatul și rinichii. S-au găsit în antioxidantul fructe parfumate Glutation protejează împotriva riscului de accident vascular cerebral si atac de cord.
Atât proaspete și uscate și fructe și suc, și pe bază de gelatină și decoctions de pere fierte au diuretic, antitusiv, dezinfectant și antipiretică. Perele și revigora și reîmprospăta, și distractiv. Acesta este un antidepresiv minunat și un antiseptic excelent (activitate antibacteriană de băuturi pere datorită prezenței fructelor mature Arbutin antibiotic).
Cu cât este mai util o para? Acest fruct stimuleaza sistemul imunitar, intareste vasele de sange, ritmul cardiac se stabilizează, reduce inflamația corzilor vocale, ameliorează durerile musculare, ajută cu tulburări digestive, în special la copii, stimulează ficatul și îmbunătățește metabolismul. Valoarea energetică scăzută și un efect benefic asupra tractului digestiv face perele esențiale pentru diferite diete. În cantități moderate, au permis chiar pentru pacientii cu diabet zaharat.
Pear compot ajuta cu boli inflamatorii ale sistemului genito-urinar. Cistita și urolitiaza este decoctul deosebit de utilă a Altoi grad. Cand anemia este util să mănânce pere cu miere.
Harm și contraindicații
Există pere mai bune cu pielea, este concentrată cea mai mare parte de nutrienți. Proprietăți medicinale posedat pe deplin numai coapte, suculente, aromat, dulce, consistență moale a fructului. soiuri de acru și tartă mai greu de digerat, iar persoanele în vârstă sunt în general contraindicate. La bătrânețe, boli ale sistemului nervos perele recomandă utilizarea sub formă de copt. De asemenea, pere proaspete contraindicat în bolile gastro-intestinale, în special în faza acută. Aceste fructe nu ar trebui să fie consumate pe stomacul gol, bea apă și amestecat cu alimente grele - carne, ciuperci; mai bine să le folosească în câteva ore după masă principală.
Cum de a alege un pere gustoase și sănătoase
pere de bună calitate diferă buna, culoare uniformă (uneori cu pete maro) pe piele care nu există nici un mucegai și pete întunecate, chiar și în porțiune netăiată au un gust plăcut dulce. Dacă ați cumpărat fructe necoapte, le-a pus într-o pungă de hârtie și se lasă să stea la temperatura camerei - astfel încât acestea să se coc mai repede.
Muscand într-o felie de miere tratează, amintiți-vă întotdeauna cât de mult faci pentru sanatatea ta, acordând preferință ea - regina de fructe, în mod surprinzător de util în toate punctele de pere.