pate de ficat de vită - cele mai bune rețete - Cum de a găti un delicios

pate ficat de vită - principii generale de preparare

ficat de vită - produs suficient de versatil pentru a găti la fel de bine pentru a obține de ieșire poate fi o mulțime de diferite feluri de mâncare: tort de ficat, chiftele, ficat în aluat, compot sau coapte. Nu uita pate de ficat de vită. Dacă sunt folosite pentru a stoca numai pate, atunci ești într-o surpriză -prigotovit acest fel de mâncare este simplu și ușor de la domiciliu, dar la gust va da o sută de puncte in fata chiar si produsul cel mai scump de pe rafturile magazinelor.

pate ficat de vită - produse de pregătire și bucate

Cel mai important și indispensabil produsului în acest fel de mâncare - ficat de vită. Cel mai bine este să ia un ficat proaspăt, dar dacă aveți la dispoziție congelate, ea va, de asemenea, - datorită tratamentului termic bucată solidă de indigest de gheata se va transforma într-un fel de mâncare blând. Veți avea nevoie, de asemenea, legume, smântână și ouă pentru unele variante de reteta.

Carne de vită pate de ficat de multe ori se fierbe, se coace în cuptor. Se serveste ca un sandwich sau ca un fel de mancare separat, independent.

Rețete pate de ficat de vită:

Reteta 1: carne de vită pate de ficat în Italiană

Acest fel de mâncare are un singur dezavantaj - trebuie insistat în frigider cel puțin 8 ore, și să îndure această perioadă de timp este dificil. Restul acestei alimente nu are dezavantaje, doar avantaje: un gust neobișnuit, satietate și utilitatea!

460 grame de ficat de vită
170 de grame de slănină de porc
1 morcov mare
1 ceapa
2 oua
75 ml de smântână
epice

ficat de vită să se spele și se taie în bucăți. Se încălzește tigaie, ulei de ficat și se prăjește timp de aproximativ 10 minute în ulei, amestecând continuu. Se răcește.
Se curata ceapa din pieliță, se taie. Morcov spală, coaja si se taie in bucati.
Intr-un blender se pisa într-o stare de bacon terciul, ficat și legume, se adauga smantana si ou.
Se toarnă amestecul într-o matriță din silicon și se coace în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute la o temperatură de două sute douăzeci de grade.
După acest timp, înclinați plăcintă pe o farfurie si se lasa infuzat.

Reteta 2: pateu de ficat de vită cu roșii uscate

Acest Pate nu cumpăra în magazin, pentru că este preparat în mod exclusiv în restaurante și Sicilia este servit imediat după preparare. Farfuria se transformă cu gust bogat si aroma.

460 grame de ficat de vită
150 grame rosii conservate
busuioc verde proaspătă
1 ceapa
usturoi 2 dinte
160 ml de 15% cremă
condimente

Curățați ceapa si se toaca.
ficat de vită, se spală și se taie în bucăți.
Pune pe o fierbinte ceapa tigaie si ficatul, prăjește-le, apoi se toarnă smântână și se fierbe, acoperit timp de zece minute. Se răcește.
In vasul unui mixer se adauga periat usturoi, rosii, busuioc si ficat cu ceapa. Ciopârțească de stat terciul. Pate este gata, rămâne doar să se răcească, și puteți aduce la masă.

Reteta 3: carne de vită pate de ficat "Mix"

Pentru aceasta reteta va fi nevoie ca carne de porc și de pui de ficat - un astfel de amestec de diferite produse secundare va crea un gust extraordinar.

220 grame de ficat de vită
200 de grame de ficat de porc
100 grame de ficat de pui
4 ceapa ceapa
unt
epice

Ceapă curat și fin cotlet.
Ficatul se spală, se îndepărtează folia și miezul, apoi se taie în felii.
Tigaie, unsa cu unt, pune ceapa, apoi se adaugă ficatul. Fry ficat ceapa aproximativ 15-18 minute. Se răcește, și apoi se macină într-un bol blender până la starea terciul. Pate este gata! Raciti-l în frigider, și puteți servi.

Reteta 4: pateu de ficat de vită cu ciuperci și limbă de vită

O altă variantă a preparării de mâncăruri cu influențe italiene - adaugă carne de vită pate de ficat și ciuperci obține „tartinabile“ delicioase la sandwich-uri pentru micul dejun sau masa de prânz!

420 grame de ficat de vită
Beef limbă 1 bucată
200 de grame de ciuperci
1 morcov
bulb 1 ceapa
patrunjel proaspat
Cream 80 ml
unt
epice

Puneți limba carne de vită fiartă - în momentul în care va dura 50 de minute După ce produsul este rece și se îndepărtează piei.
ficat Spălat tăiat în bucăți.
Ciuperci, de asemenea, trebuie să se spele și se taie. Cu ceapa, se îndepărtează coaja, se toaca. Morcovii Se spală și grătar.
Într-un ficat prăji tigaie cu ceapa si morcovi aproximativ 15 minute, apoi se toarnă amestecul de smântână și se închide capacul. Eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca.
În castron de un blender, combinati ciupercile, pătrunjelul, limbă de vită și ficat cu legume.
Se toarnă masa rezultată într-o matriță și se coace în cuptor timp de douăzeci de minute, la o temperatură de o sută optzeci de grade.

Reteta 5: carne de vită domestică pate de ficat

ficat de vită - o liră;
piper negru;
doi morcovi;
pinch de sare;
ceapa;
unt - 80 g;
Fat - 100 g;
50 ml de lapte.

Eliberați ficatul de filme și conducte, tăiate în bucăți mici și bine spălate.

Cu grăsime tăiat departe coaja. Se taie în cuburi mici.

ceapa decojit se clătește și fin crumble. Se curăță morcovii, se spală și se freacă cu grosier.

Pune-o tigaie la foc mare, pune în grăsime și se prăjește ei, amestecand constant, timp de cinci minute. Pune ceapa tocata in untura si se prajeste cateva minute. Acum a pus morcovii și continuați prăjirea fără oprire agitare, timp de încă cinci minute. Apoi se adauga feliile de ficat, asezonate cu condimente și se prăjește la foc mediu timp de zece minute, amestecând periodic.

Amestecul rezultat a fost răcit, răspândit în recipientul blender și măcinat până la o pastă. Noi trecerea într-un vas adânc plăcintă, turnarea în lapte și se adaugă untul moale. Bine frământa amestecul la omogenitate.

Reteta 6: pate de ficat de vită „Trafic“

două găini;
pesmet;
kg ficat de vită;
Fat - 200 g;
margarina;
o jumătate de kilogram de făină;
unt - 100 g;
șase ouă;
arc - 60 g;
pâine albă;
piper negru;
dafin;
sare.

pui eviscerat mea, ștergându pânză și slănină nashpiguem. Prăjite în unt fierbinte si ceapa tocata, piper negru si frunze de dafin. Pune puii să se răspândească prosop de unică folosință, se răcește, se scoate carnea de pe oase și se taie în bucăți.

Se spală ficatul, îndepărtați folia, scoateți conductele și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Prăjite în unt fierbinte si ceapa tocata pana de aur. Trece-l printr-o mașină de tocat. Ne înmuiate în pâine de lapte și răsuciți-l la ficat. Asezonati cu o mulțime de sare, nucșoară și încercarea de a conduce două ouă.

Dintre cele patru ouă și făină framanta aluatul. Forma de copt unsoare cu margarina, se presara cu pesmet și răspândirea un strat de aluat. Pe partea de jos a matriței, stabilită prin testul pune ficat jumătate tocat, se descompun bucățile de pui și puneți-l pe a doua jumătate a masei hepatice. Se acoperă cu un strat al doilea test de pate, margini cu atenție zaschipyvaem și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute.

Reteta 7: pate de ficat de vită în Poloneză

lira de bacon;
sare fina si piper negru;
ficat de vită - 700 g;
cinci mazăre ienibahar;
morcov - 350 g;
două frunze de dafin;
trei becuri.

Morcov curat și se spală. Bacon se spală, se pune într-un vas cu apă și incendiate. Scoateți spuma și răspândirea la morcovi șuncă. Gatiti timp de încă o oră.

Carne de vită Ficat se spală sub jet de apă, curățați conductele și din filmele. O altă clătire din nou. Am răspândit într-o tigaie cu bacon, adauga aici ceapa decorticate și spălate, frunze de dafin, piper. Continuă să gătească pentru încă o jumătate de oră. Noi luăm toate produsele din tigaie și se lasă să se răcească. Twist toate prin mașina de tocat de două ori. Solim rezultat în masă, piper și se amestecă bine spatula de lemn. Gata pentru a descompune borcan pastă și se depozitează în frigider.

Reteta 8: Carne de vită unt de pate de ficat umplute

kg ficat de vită;
sare fină;
patru ouă;
piper negru;
două becuri de;
60 ml de ulei vegetal;
Unt - 50 g

Beef flush ficat, scuturați toate excesul și se înmoaie în apă curată câteva ore. Noi trecerea într-o cratiță, se toarnă apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai ficat și se fierbe timp de patruzeci de minute, scoate din când în când spuma. Noi scoate de-produs la placa și se lasă să se răcească. răsucire dublă într-o mașină de tocat carne.

Ceapă curat, se spală și se taie în cuburi mici. Fry până la auriu. Împreună cu carne tocată de ficat. În masa hepatică, se adaugă ouăle bătute și unt moale. Se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente. Totul este bine amestecat.

Imprastiati paste pe alimente de film uniform. Pune-l pe o bucată dreptunghiulară de unt. Cu forma rola de film, dându-i forma și grosimea dorită. Trimite Pate în frigider. Inainte de servire, se taie transversal în felii subțiri.

Carne de vită pate de ficat - secrete și sfaturi de la bucătari de top

Mexican pate de ficat de vită - ardei iute rosu. Această opțiune este mare popular ca se raspandeste la pâini uscate ca o gustare cu bere.

Dacă credeți că greutatea ficatului este prea rar, adăugați o lingură sau două de făină componentelor.

Terină de ficat de vită poate fi gătită în multivarka consistență adevărată va fi diferit, mai solid. Acest pate a servit în Franța și nu-l frotiu pe pâine și se taie în felii. Mod de preparare - „General“, timp - 30 de minute, temperatura de 100-120 grade.

Pentru a diversifica gustul de pate, puteți adăuga brânză rasă înainte de a merge să coace.

Faceti o pasta de gust de ajutor supliment mai puțin intens în formă de legume. Utilizați morcovi, conopidă sau broccoli. Dacă doriți să obțineți ridicat de calorii si fel de mancare satisfacatoare, te va „ajuta“ carne de porc, piept de vită sau șuncă.

Cum se păstrează pasta, dacă aveți un pic mai mult decât vă puteți mânca la un moment dat fierte? Imprastiati pe folia de plastic de masă, perie pate de ei, apoi roll up roll și trimite în frigider.