Paste - l

Potrivit unor rapoarte, pasta a fost cunoscut inca din secolul al XIV-lea și se presupune că inventat de locuitorii din Kolomna [1] [2]. Până la începutul secolului XX, cuvântul a fost descris ca fiind „post“ (adică, ceva ce ea a făcut cu, etalat, care a fost asociat cu tehnologia de fabricare a bezea). [1]

bomboane biciuit facut din piure de mere. clasele acru din România (Antonovka, Titovka, Zelenka) [1] [3] [4] și pulpă de fruct de (cranberries. Rowan. zmeura. coacăze). [1] O a doua paste importante componente - miere. și încă din secolul al XIX-lea și zahăr. [1] O a treia (opțional) paste componente așa cum sunt utilizate cu secolul XV - albuș, care a fost necesar pentru a conferi pastilelor albe. [1] In mod traditional, pasta se face in cuptor rusesc. dă efectul scade treptat căldura, ceea ce asigură o uscare uniformă a pastei de sos de mere, miere, zahăr și proteine, a suferit un strat subțire pe un material pe un cadru de lemn. Mai multe straturi ale ultimei paste originale uscate suprapuse unul pe celălalt, și apoi testate într-o uscare cutii de lemn secundare de arin in cuptor. [5]

Înainte de revoluția din 1917, popularitatea specială sa bucurat Kolomna (Kolomna) Rjev (Rzhev) și Arsenyevsky pasta (Belev). Kolomna a fost omogenă. In Rzhevsk (care are, de asemenea, o lungă tradiție de producție) pastilelor straturi malici alternând cu două sau trei straturi subțiri de cenușă întuneric și munte și paste afin. [1] În 1888, industriaș și comerciant Ambrose Prokhorov deschis în Belev puff producția Arsenyevsky ( "Prokhorov") paste. [6]

În perioada sovietică, a fost dezvoltat o versiune simplificată a pastelor rusești sub formă de bare mici albe, care sunt realizate de acceptare generală industriale și de câștig. Pe cerul gurii, este mai mult ca un bezele francez.

Tradiția de paste de casă conservate la această zi în Belev. [6]

notițe

literatură

GOST 6441-96 „Produse de cofetărie Pastila. Condiții tehnice generale "

Vezi ce „paste“ în alte dicționare:

pastillage - pastillage, dar ... cuvânt rus stres

bomboane - s; pl. , Teal; pastilelor Ei bine. [Lat. tortilla pastillus] Un produs de cofetărie din piure și fierte cu zahăr de fructe (de obicei, cu adaos de albus de ou bătute). . Malic n ◁ romburi și; pl. b. Lok, datele. lkam; Ei bine. Reducerea. mângâieri. * Candy ... ... Collegiate dicționar

bomboane - (înainte de începutul secolului XX pentru a scrie posturi care este, că ea a făcut cu, răspândirea, a fost asociat cu tehnici de fabricație bezea..). delicatețe național rus cunoscut al XIV-lea, cu o. adică referindu-se la vechea bucătăria rusă. Cum ar fi ... ... Dicționar culinare

Paste - (pastilă de franceză, din Patty pastillus latină ..). Diferite fructe, piure și fierte groase cu zahar sau melasa, aranjate în straturi, și se usucă ușor. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN Paste 1910. franceză ... Dicționar de cuvinte străine în limba română

bomboane - s. Ei bine. f pastilă. podea. pastyla <лат. pastillus лепешка. Кондитерское изделие тестообразного вида из протертых, сваренных с сахаром фруктов (обычно сбиваемых с яичным белком). БАС 1. Две пастилы трубы. 1563. Сл. 17 14 164. В той столовой… … Исторический словарь галлицизмов румынского языка

Pastelor - (. Pastillus lat tort) confecție obținut demolezi fructe și piure de fructe, proteine de zahar si ou și amestecarea ulterioară cu siropul adeziv fierbinte de zaharuri, melasa și agar (pastă adezivă) sau masa marmeladă ... ... Large dicționar enciclopedic

Paste - pastă, paste, pl. pastilelor soții. (Din turta latină. Pastilus). dulciuri Rhode doughy un fel de fiert cu zahăr și piure de fructe. Apple a bomboane. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ

Paste - pasta, romburi (lat.pasta similar cu scuture); cm. pe. Dicționar explicativ Dal. VI Dahl. 1863 1866 ... Dal dicționar explicativ

Paste - pastă, s, paste pl, Teal, w Hrana, care este un mic pene de piure și fiert cu fructe de zahar (de obicei, cu adaos de albușul de ou bătute), se usucă într-un cuptor, utilizat în produsele alimentare preparate ca dulci ... ... Thesaurus. Dicționar substantivelor românești

- Rusă, pastile etc ... pastel, Domostroy. ZAB. 163 pat Domostroy. K. 43, un gram post. Ivana Groznogo, 1578 (forfecare. II, 1263). Imprumuta. care ar putea servi drept sursă de IT. cerc pastello suc de fructe uscate sau um. biluta pastiglia, ... ... Dicționarul etimologic al limbii române Max Vasmer