Paste bunica reteta tort
Consacrarea de ouă de Paști și prăjituri de Paști în biserica ortodoxă din cele mai vechi timpuri a fost principala obiceiul de Paste. Oamenii moderni sfinți adesea turte furate din, dar produse de patiserie tort rituale care conțin un ingredient secret, - dragoste și amantă a eforturilor, - are un aspect complet diferit si sa se simta si aroma. Astfel de coacere bunicile noastre au fost tratate la tot sărbătoarea Paștelui.
Știați că multe despre Paște? Ia testat ACUM # 9875;
secretele de prăjituri de gătit Vechii
Multe familii coace unic tort de Paște: reteta bunicii transmise din generație în generație. În ciuda varietății de rețete, în mod tradițional, toate prăjituri trebuie să fie lumină, puternic, care conține o mulțime de coacere și întotdeauna dulce. Din cele mai vechi timpuri, gazda copt prăjituri din aluat dospit, care este aromat cu o mulțime de unt, ouă și zahăr.
Există o tradiție: tort udavshiysya - este prosperitate și bunăstare în casă. Din acest motiv, bunicile noastre a pus întotdeauna în prăjituri și produse proaspete și de calitate. turtelor în cantități mari, pentru că în Săptămâna Luminată există o tradiție de a merge la oaspeți și să tratație prieteni și rude.
cozonaci, coapte după rețete bunicii au un gust special pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă. Crearea lor ca un ritual secret pentru că aluatul pentru ei este foarte capricioasă, nu tolerează proiecte, zgomot, schimbările de temperatură și graba.
A umplut cu un proces special de decorare sens. prajituri finite adăpate glazurare proteine și fondant, decorat cu mei colorate, semințe de mac, nuci și fructe uscate. În mod tradițional, partea de sus reprezentat o centrare sau „XB“ scrisori.
Reteta de la o carte de bucate vechi
arome anterioare care transporta prin sat în ajunul Paștelui, amețit. cetățenii de azi sunt lipsite de aceste senzații aproape uitate, dăruindu-le starea de spirit pre-vacanță. Cu toate acestea, nu este totul pierdut. Multe familii încă mai păstrează cărți de bucate, în cazul în care există rețete vechi de Paste. Vă puteți răsfăța de acasă prăjituri lor de Paște pe una dintre ele.
- 10 ouă;
- 250 g smântână;
- 250 g placă. ulei;
- 3 linguri. zahăr;
- 500 g lapte;
- 125 g de ulei de floarea soarelui;
- 2,3 kg de făină;
- 1 h. L. sare;
- 2 pungi de vanilie;
- 100 g de „viu“ drojdie.
Pentru aluat ia un vas de sticla sau de smalț și rupeți-l în drojdie. Adăugați 3 linguri. l. zahar, 3 linguri. l. făină și 200 g de lapte preîncălzit. Toate se amestecă, se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă timp de 15 minute. într-un loc cald.
Ia-un alt castron, care amestecati trei oua cu doua cani de zahar, ulei de floarea soarelui și smântână. Se combină conținutul ambelor Posudin. resturile de lapte încălzit la 400 ° C, iar amestecul rezultat a fost domeshivaem. Adauga faina pentru a se obține o densitate amestec de aluat pe clătite. Din nou, a pus fiertură în căldura acum la 3:00, dar a fost de agitare la fiecare jumătate de oră.
În continuare se domeshivaem în 250 g de unt, 7 mai ouă, bătut cu un pahar de zahar, vanilie si sare. Umpleți făina, se frământă aluatul cu atenție și pune în căldură pentru un lift dublu. După ce a crescut, pentru prima dată, acesta trebuie să fie bine amestecat. După a doua urcare se adaugă o cană de stafide și în final se frământă.
Aluatul pentru prăjituri crește foarte mult, astfel încât matrița este umplută cu doar o treime.
Matrițele aluat lăsate să stea timp de aproximativ 30 minute. Apoi se coace produsul pe 25-35 minute, cel puțin t 1800.. Va primi numai din cuptor, se răcește, se scoate din forme și decora.
pască „Granny“
Acest prăjituri rituale preparate numai o dată pe an, astfel încât să doriți să iasă prăjituri garantate parfumat, pufos, ușor și gustos. În acest caz, ne întoarcem la rețete încercate și testate pentru generații de gospodine. Dacă nu aveți propria reteta de familie, vă puteți surprinde pe cei dragi un tort de Paste, „Bunica“.
Pentru a găti veți avea nevoie de:
bunicile noastre nu a folosit drojdie uscată, din cauza lipsei lor de la acel moment, prin urmare, strict următoarele rețete folosesc doar drojdia de pachete. Se încălzește laptele într-un bol și drojdia diluată în ea pentru aluat. Adăugarea de 500 g de făină și se amestecă până la omogenizare. Se acoperă cu o cârpă de bucătărie burete și se lasă într-un cald, sa dus la de două ori.
Gălbenușuri separate de albii triturează cu zahar si vanilie si se amesteca in proteine spuma pufos. Laminării de preparare a cafelei în gălbenușurile de amestec de sare domeshivaem, unt și se frământă bine. După aceea, vom intra în masa de proteine. Porțiuni pentru a umple făina, vymeshivaya aluat. Din nou, acesta este acoperit și a pus într-o abordare cald. Acesta trebuie să fie dublată.
După aceea domeshivaem stafide. framanta bine aluatul din nou și a pus în matrițe, umplându-le la a treia parte. Dăm creșterea aluatului, gălbenușul de grăsime și a pus pe produse de patiserie. Este important primele 20-30 de minute cuptorul nu este deschis pentru prăjituri nu sunt decontate. Dacă prăjitura este deja roz, dar nu pe deplin coapte, acesta poate fi acoperit cu folie. bunicile noastre, în acest caz, plasat pe partea de sus a cupelor umede prăjituri de hârtie.
Scoateți prăjituri din matrițe ar trebui să fie foarte atent: să le agită, în orice caz, imposibil să nu căzut de pe vârful. Este mai bine să-i lase în formele de prosop umed și așteptați până se răcește, apoi se scoate prosop pe partea de sus și se acoperă cu cealaltă. Și bunicile noastre aceste produse lenjerie.
tort Custard dintr-o reteta veche
Din cele mai vechi timpuri, coacere prăjituri face mai mult cu Joia Mare, cu o zi înainte și a pus fiertură. Încet, întotdeauna într-o stare de spirit buna stoked cuptor. Pentru prăjituri sa dovedit un succes, toate produsele au fost făcute în avans, pentru a încălzi casa. prăjituri de copt Paști, bunicile noastre o formă ceramică, numit kuhlikami și Babintsev.
Un alt notabil, cu toate acestea, este o reteta rara de bunicile noastre - este aluat choux tort pentru prepararea care va necesita:
- făină aproximativ 310 g;
- 150 g de zahăr;
- 100 g planseului. ulei;
- 100 g de cremă;
- 5 oua;
- 4 linguri. l. ulei vegetal;
- coaja de lamaie 1;
- 1 lingura. l. miere;
- 30 g de drojdie „viu“;
- 5 g de sare;
- vanilie 1 plic;
- 250 g stafide, caise uscate sau cireșe uscate;
- 50 g coniac sau vodca.
Se umple boabe uscate de apă caldă pentru umflarea. Tigaia non-stick aduce la o cremă de unt fiert, miere și se adaugă 100 g de făină, îndepărtați greutatea din placa, cu agitare rapidă. Când masa fiertură sa răcit ușor, se adaugă drojdia, 1 ou si scrupulozitate toate interferează până la uniformizare. În orice moment, greutatea este îndepărtată, rezultată.
Se scurge apa din boabe și se toarnă coniac sau vodca. Cele 4 oua ramase, bate de zahăr și sare, 7, art. l. faina, coaja, vanilie, ulei vegetal și ceai greutate. Framanta bine, se acoperă cu o pânză și se lasă timp de o oră în căldură.
Merge umiditate reziduală de la uscarea și se adaugă boabe în aluat. Se amestecă ușor lucrurile, vărsați aluat pe formulare. Se coc până la gata 1800. la aproximativ 45 min. Ne putem bucura doar de aroma unica si un gust prăjituri după rețete vechi și, desigur, pentru a te pe cei dragi si prieteni.
Gata tort crema răcită este acoperită în mod tradițional, cu un înveliș proteic.
Știați că multe despre Paște? Ia testat ACUM # 10144;