pas Ciocolata Sufleu de retete pas cu diferite ingrediente foto și video 1

Probabil toată lumea în viață există momente de slăbiciune, atunci când în ceasul seara doresc cu disperare să se așeze într-o cafenea confortabilă undeva în Paris pentru a auzi sunetele moi ale acordeonului, se bucură de luminile de seară ale orașului și bucurați-vă de gustul de cafea cu desert dulce de aer, cât de delicioase această seară. Rețete Souffle ciocolată, prezentate mai jos, va arunca în atmosferă romantică, fără o vizită în Franța.

"Hot" Souffle ciocolată

Desigur, să fie pe dorința în Paris, nu întotdeauna și deloc, dar creează o atmosferă corespunzătoare a casei, sub forța fiecăruia dintre noi. Și să ne ajute în acest elegant simplu desert francez, - sufleu de ciocolată.

Traducere din franceză, înseamnă sufleu de aer, luxuriantă, și chiar inspirație. Și asta e adevărul, fără sursă de inspirație pentru acest fel de mâncare, și nu trebuie să luați.

Strict vorbind, sufleu nu trebuie să fie dulce și chiar mai mult ciocolata, aceasta poate fi legume, carne, ciuperci, pește, brânză de vaci, fructe de pădure și cât de mult mai mult. Dar sufleu de ciocolată - „acest lucru este ceva special“, cum se spune în Odesa.

Baza de orice sufleu face bătut albușuri de ou și se amestecă baza de ou, care determină gustul viitorului alimentelor. În acest caz, baza va servi ca o masă de ciocolată în diferite variante.

Souffle ciocolată delicioase pot găti acasă

O reteta clasica

Primul lucru pe care trebuie să acorde o atenție, aceasta este prospețimea produselor utilizate, în special ouă. În al doilea rând - toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. În plus, trebuie amintit că, înainte de a începe pregătirea sufleuri mărunțite, ar trebui să se pregătească pentru matrițe de copt. Cele mai bune recipiente din ceramică potrivite, cu toate acestea, în cazul lipsei acestora, coboară silicon sau metal, dar este încă un compromis. Matrițe trebuie să frotiu cu unt, apoi se umple în zahăr și apoi se toarnă. cristale de zahăr lipi de bază uleioasă și va crea un „strat“, care va fi ulterior stabilită în greutate sufleynaya. Acum, mucegaiuri preparate nevoie pentru a pune în frigider și să uitați despre ele pentru o vreme.

Este timpul pentru a pregăti în mod direct Souffle dvs. de ciocolată.

• Bitter ciocolată 140 g;
• 50 g unt;
• 70 g de zahăr;
• 4 gălbenușul de ou;
• 2 albușuri de ou.

1. Ciocolata pauză în bucăți, pune într-o cratiță și se topesc baia de apă.
   
   Bucăți de ciocolată să se topească într-o baie de apă

2. Pentru a adăuga ciocolata, untul topit smântână și zahăr.
   
   Adăugați ciocolata la unt și zahăr

3. Se amestecă până când până când se obține o masă omogenă (uniformă).
   
   Se amestecă până la omogenizare

4. Se scoate din baie, se răcește la temperatura camerei.
5. Se separă gălbenușurile de albușuri. Adăugarea 4 ulei de gălbenuș de masă de ciocolată refrigerată. Se amestecă până la omogenizare.
6. Proteinele se amesteca pana la starea de spumă elastică, care este extrem de important, deoarece afectează succesul întreprinderii.
   
   Proteinele bate spuma rece

7. Apoi, încet introduce treptat proteine ​​în masa de ciocolată preparată. mișcare circulară Mai întâi le distribuie pe suprafață, și apoi, treptat, să se amestece în restul. În cazul în care obține o masă uniformă de ciocolată de aer.
   
   Proteinele intră în masa de ciocolată

8. Ajungem mucegai din frigider, răspândit în jumătatea lor din sufleu următoare. Apoi am loc pe masă în prosop pliat de mai multe ori și bat dramatic pe acesta container prevăzut cu fund cu masa și apoi completați formularul prin. Un cuțit subțire este detașabil de pereții greutatea matriței. Aceste ritualuri au pentru a preveni căderea off de sufleu finit.
   
   Imprastiati masa de ciocolată a formochkam ceramice

9. Se încălzește cuptorul la 200 de grade, și numai după aceea set de mucegai umplut pentru copt.
10. Coaceți 7 minute fără a deschide ușa cuptorului. Sufleu scoate din cuptor, idei pentru masa în cald sau rece cu zahar pudra, glazură de ciocolată, gem sau inghetata lingura. Poti pune chiar si o frunza de menta pentru o mai mare vervă.
    
    Sufleu Ready poate presara cu zahar pudra

    desert grișul Gentle

    Datorită pas cu pas reteta de gătit sufleul de ciocolata pe grișul, chiar și o gazdă novice va surprinde pe cei dragi un desert magnific.

    
    Souffle cu adaos blând de grișului obținut
    • 100 grame de grișului;
    • 200 ml de lapte;
    • 100 g de zahăr;
    • 40 g unt;
    • 2 oua;
    • 2 linguri. l. cacao;
    • ciocolată rasă.
    1. Se fierbe terci gros pe o baie de aburi la grisul si lapte. Se fierbe apa intr-o tigaie mare, pus intr-un vas mai mic, de pre-clătit cu apă. Se toarnă laptele, așteptați să fiarbă, flux subțire sau de a folosi o sită în grișul Se agită, amestecând constant intens, pentru a se evita apariția de principalii inamici ai bucătari - cocoloașe. În cazul în care bulgării faulturile a început să se formeze, să ia o măturică și le se amestecă terci. Noduli dispersa. Se fierbe timp de 10-15 minute, apoi închideți capacul și să se răcească la temperatura camerei.
       
       În primul rând se fierbe terci gros

    2. Se amestecă 2 gălbenușuri de ou și zahăr, se adaugă și unt de cacao, must.
    3. masă ou adaugă la terci, se amestecă până la omogenizare, acest lucru va fi baza unui sufleu.
       
       se amestecă cu Porridge masa de ciocolată

    4. Proteinele se amesteca într-o spumă solidă, introduceți baza pentru piese, amestecând încet.
    5. Rezultată agitatorului pămătuf în masă sau mixer electric și a pus într-o matriță, puf anterior untul și se răcește în frigider.
    6. Tigaie se toarnă apă, se pune într-o formă de masă sufleynoy în cuptor și se coace timp de 15 minute.
    7. Sufleuri gata, se scoate din cuptor, se răcește, se presara cu ciocolata rasa.
       
       Sufleu cu adaos de grișului obținut este incredibil de fragedă și gustoasă

       Desert cuptorul cu microunde

       Pentru cei care nu doresc să comunice cu cuptor (există), se sugerează Souffle reteta într-un cuptor cu microunde.

       
       Sufleu într-un cuptor cu microunde se prepară rapid, se pare delicios
       • 2 mari sau 3 ouă mici;
       • 70 g de zahăr;
       • 50 g de ciocolata;
       • 2 linguri. l. cacao.
       1. Pentru a separa proteinele, zahărul bate cu o grosime de spumă.
       2. Dacă doriți să faceți nu este de culoare albă, și Souffle ciocolată, trebuie să adăugați 2 linguri de cacao.
          
          Adauga cacao la albușul de ou bătut

       3. ciocolata Pokromsat în cuburi mici și se umple în masă de proteine.
       4. Descompune masa rezultantă a formochkam sau cești și a pus în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde la putere maximă.
       5. souffle Disponibilitatea este determinată de o creștere semnificativă a volumului. Dacă te duci în sus în mod semnificativ - off.
       6. Ne întoarcem peste conținutul matrițelor în vas, se presara cu ciocolată rasă sau gem se toarnă, decora cu fructe de padure sau fructe confiate, și trece la degustare.
          
          Decoreaza sufleu finite poate fi ras de ciocolată

          tratează de ciocolată într-un cuptor cu microunde

          O alta reteta pentru cuptorul cu microunde. Dar, în cazul în care versiunea anterioară a ciocolatei a fost folosit doar ca incluziuni, aici el efectuează regizor, producător și INVITAȚI.

          
          În ceea ce privește matrițele sufleu pot fi folosite cupe ceramice

          „Rece“ Souffle ciocolată

          În prima parte ne-am întâlnit cu Souffle rețete de ciocolată, care trebuie să fie supusă unui tratament termic înainte de a primi vasul finit. Referindu-ne acum la variantele „la rece“, sunt implicate în prepararea unui frigider, o sobă nu.

          
          „Rece“ sufleu preparat cu ajutorul frigiderului

          desert Curd cu cacao și gelatină

          • 500 g de brânză;
          • 100 ml de lapte;
          • 2-4 Art. l. miere;
          • 2 linguri. l. cacao;
          • 1 cană cu apă caldă
          • 15 g de gelatină.

          Toate ingredientele (cu excepția apei) trebuie să fie la temperatura camerei.

          
          Ingrediente pentru caș - Souffle ciocolată
          1. Se umple cana gelatina de apă caldă, se lasă să se umfle.
          2. Curd, cacao, lapte, miere și se amestecă în bol blender, apoi se pisa la starea piure.
          3. masa gelatinoasă se amestecă cu o lingură și se toarnă în vasul blender cu sos de caș.
          4. Din nou, rotiți blender și se macină până la masa caș netedă.
          5. Vas căptușite cu folie de plastic și apoi se toarnă în masa blender caș.
          6. Deasupra castron întârziind, de asemenea, se agață de film sau pungă de plastic și se îndepărtează într-un frigider timp de 3 ore ca minim.
          7. Ajungem vasul din frigider este răsturnat într-o placă plană.
          
          Sufleu poate fi decorat cu fructe de padure, ciocolata, sirop de caramel

       7. souffle Ready poate fi decorat cu boabe, glazură de ciocolată, gem, sirop de caramel și se taie în porții cu un cuțit ca un tort.

       tort gelatină Rețetă

       
       tort ușor și delicios de ciocolată pare sufleu „la rece“

       Sufleu poate acționa cu un program solo ca un desert independent, și poate merge un duet cu Korzh, și apoi a obține un tort luminos și aerisit.

       Va prezentam o reteta pentru tort de ciocolată sufleu, iar turta poate fi coaptă pentru el orice, dar puteți folosi toate gata.

       • 300 g de cremă (25 - 33%);
       • 150 ml de lapte;
       • 150 g de zahăr;
       • 12 g de gelatină (1 pachet);
       • 3 gălbenușul de ou;
       • 2 h. L. cacao.
       1. Se separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușuri triturează cu 75 de grame de zahar (3 linguri. L.) și 2 ore. L. cacao. Încălzit lapte și se adaugă la acesta gălbenușurile cu zahărul. Am pus într-o baie de apă și se fierbe pana se ingroasa.
          
          Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahăr și cacao

       2. Gelatina în apă fiartă rece la rata de 1 lingura. l. gelatină în 1 cană de apă, se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă gălbenușurile cu zahărul.
       3. Bateti crema separat, apoi adăugați-le la masa gălbenuș.
          
          frișcă este necesară separat într-un vas curat, uscat

       4. Amestecul rezultat este turnat într-o matriță, al cărui fund este tort ispechonny - baza de tort și pus în frigider peste noapte sa se intareasca.
       5. Deasupra tortului poate fi umplut cu ciocolată, jeleu cu boabe, sirop de caramel sau gem.
       
       tort Ready poate fi turnat glazură de ciocolată, se decoreaza cu fructe de pădure, frișcă

       Încercați să vă și de cei dragi răsfățați de aer, sufleu de ciocolată inspirat, și îndepărtat, ademenitoare Paris va fi un pic mai aproape de tine. Albert Einstein și-a exprimat o dată acest gând: „Există doar două moduri de a trăi viața ta. Primul - ca și în cazul în care nu există miracole. În al doilea rând -. Dacă termenii unor miracole " muzică ușoară, o nouă față de masă, un buchet de violete proaspete pe masă și un sufleu delicios - cu ajutorul unui astfel de simplu și accesibil înseamnă că puteți lucra un miracol ei înșiși și petrece o seară minunată într-un cerc de oameni aproape de tine. Nu se abate de la valoarea de plăceri simple, deoarece ele permit să treacă prin adversități vieții și greutăți „pe vârful picioarelor“.