Partridge - preparare, proprietăți, calorice

Partridge - o pasăre aparținând ordinului Galliformes și familia fazanului. Există trei tipuri de potârnichi: potârnichi (roca Partridge), potârnichi gri și alb.

Ptarmigan cântărește 400-900 g și are o lungime a corpului de aproximativ 35 cm. Numele său a fost dat pentru faptul că își schimbă penajul de iarnă pe o culoare albă ca zăpada, care ajută să se ascundă bine în zăpadă de prădători și de vânători. Restul anului în penajul ei maro-brun. Locui în stepele dealuri și de câmpie. Se crede că carnea de Ptarmigan de sex feminin foarte gustoase.

Partridge în greutate și forma corpului nu diferă de cea descrisă mai sus în raport ea. Penaj gri cu prezența în semicerc brun mamar. potârnichi Carnea are o culoare roz închis.

Greutatea chukar este de obicei mai mică decât 400,0, ei au un penaj frumos pestriț, de multe ori în alb-negru, iar picioarele și ciocul sunt roșu închis. carne Partridge este foarte fragedă și gustoasă.

Carne de orice fel potârnichi gust dulce. Dar, uneori, poate avea un dram ușor amar, care este deosebit de apreciat de gurmanzi.

Răspândirea potârnichi

Potârnichea se găsesc în Europa, Asia și America. Ei locuiesc Aspen mesteacan si livezi, mlaștini forestiere și chiar tundra.

Prepararea potârnichi

Carnea mai delicioase de la păsări tinere. Prin urmare, alegerea unui potârniche, să acorde o atenție deosebită stării pielii sub aripile, mai tineri potârnichea, mai elastic, mai moale și mai subțire decât este. Dacă vedeți sub penele de aripi îmbibate, precum și pete negre sau verzi, achiziționarea unei carcase ar trebui să fie abandonate, deoarece nu este în mod clar în stare proaspătă.

Cele mai bune și cele mai scumpe potârnichile carcasă considerate, al cărui șut a rănit-o aripă sau picior și de sân au rămas intacte.

Carcasele de multe ori vândute congelate. Înainte de gătit potârnichea ar trebui să fie eviscerați. Pentru a face acest lucru, taie cavitatea abdominală și scoate toate interioare, nu uitați să trageți prin incizie și gusa. Scoateți ochii și capul cu gâtul, înfășurat sub aripa și cravată în sus. Scoateți ghearele și labele curata bine pielea, după care acestea sunt îndoite înapoi și legat în afara prea.

Chiar înainte de potârnichi recomandat pentru a le plasa sub piele de bucăți mici de unt, care va proteja în timpul tratamentului termic al cărnii de licitație de la uscarea gătit.

Bucataria ruseasca este de obicei Partridge prăjită (pryazhat) într-o cratiță mică la foc mic. Germanii preferă să gătească Partridge înăbușită cu legume. În Franța, carnea acestor păsări găti supă hrănitoare și delicioase și bucătar tocană. potârnichi italieni folosite pentru salate, și ca umpluturi pentru plăcinte ingredient sau pizza. În Grecia, potârnichea prăjită și servit cu legume fierte si sos de suc de lamaie si ulei de masline.

Potârnichea poate fi coaptă în cuptor cu legume sau umplute merele acre. Se decoreaza le-a servit, de obicei, piure de cartofi, broccoli fiert, ciuperci fierte, orez fiert. Foarte gustos Partridge carne cu aromă de sos de fructe de pădure (afine, afine, merisoare). O portie este de obicei o carcasă. În cele mai multe cazuri, prepelița de gătit durează aproximativ o jumătate de oră.

Compoziția și utilizarea potârnichi

Știați că:

Pentru a spune chiar cuvintele cele mai simple și scurte, vom folosi 72 de mușchi.

În patru lobuli de ciocolata neagra contine aproximativ două sute de calorii. Deci, dacă nu doriți să obțineți mai bine, cel mai bine este să nu mănânce mai mult de două felii pe zi.

oase umane sunt mai puternice decât betonul de patru ori.

Temperatura maximă a corpului a fost înregistrată la Uilli Dzhonsa (SUA), care este internat în spital, cu o temperatură de 46,5 ° C

Pe medicamente pentru alergii in SUA a cheltuit singur mai mult de 500 de milioane $ pe an. Încă mai crezi în ce mod de a învinge definitiv alergie va fi găsit?

Speranța de viață este mai mică decât stângaci dreptaci.

În Regatul Unit există o lege potrivit căreia chirurgul poate refuza să facă operația pacientului, în cazul în care el fumeaza sau sunt supraponderali. Omul trebuie să renunțe la obiceiurile proaste, și atunci poate că nu va avea nevoie de o intervenție chirurgicală.

Cele mai multe femei sunt capabili de a obține mai multă plăcere de contemplarea corpului ei frumos în oglindă, decât sexul. Deci, femeile, să depună eforturi pentru armonie.

Stomatologi au aparut relativ recent. Înapoi în secolul al 19-lea pentru a trage dintii rau a fost responsabilitatea unui coafor convențional.

Potrivit mulți oameni de știință, complexe de vitamine sunt practic inutile pentru oameni.

Anterior, se credea că căscatul îmbogățește organismul cu oxigen. Cu toate acestea, acest punct de vedere a fost infirmat. Oamenii de știință au arătat că căscat răcește creierul persoanei și îmbunătățește performanța.

Prepararea „Terpinkod“ Tusea este unul dintre vanzatori de top, nu din cauza proprietăților sale medicinale.

Conform statisticilor, în zilele de luni riscul de leziuni spate a crescut cu 25%, iar riscul de atac de cord - la 33%. Fii atent.

Un medicament bine cunoscut „Viagra“ a fost inițial dezvoltat pentru tratamentul hipertensiunii arteriale.

La ce vârstă pot începe să se aplice de acid hialuronic?

Acidul hialuronic - înseamnă că multe femei sunt folosite pentru intinerirea corpului și feței. Este ingerată oral și aplicat local, de multe ori ADD.